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Die BeiMemng aus der Weide Bon Vr.«. Werner sollen wir auf der Weide beifüttern oder 7>t? Das ist jedes Jahr die Frage. Man ?, .:n sie nicht allgemein mit ja oder nein be antworten oder beispielsweise gar sagen: Ab 10. Fuli füttere ich grundsätzlich Fahr für Fahr soundsoviel Kilogramm Kraftfutter bei. Ich erwähne das deshalb, weil so etwas schon in der Praxis da war und viel Unsinn gemacht worden ist. Die Entscheidung ist etwas schmieriger für uns; denn haben wir uns für dtePetsütterung ausgesprochen, dann mutz auch ganz genau festliegen, was wir beifüttem, wie wir es verabreichen, wieviel und an welche Tiere. Es ist bekannt, datz der Futterwert unserer Weiden im Verlaufe der Weidezeit großen Schwankungen unterworfen ist. Fedes Jahr erfahren wir im Mai, wie günstig eine Strohbeifütterung wirkt. Das Weidegras ist zu arm an Ballast. Durchfall und Störungen in den Leistungen sind sonst die Folge, und zwar nicht aus Mangel an Nährstoffen, sondern weil zuviel enthalten sind und zu wenig Füllstoffe, die die Verdauung regeln. 2m Juni haben wir kaum solche Klagen oor- zubringen. Ja man kann sagen, schon in der zweiten Maihälftr stellt sich das Futter auf die Bedürfnisse des Tierkörpers ein. Aber schon melden sich andere Momente, die den Futterwert beeinflussen. Ende Funi und in der ersten Zeit des Juli läht das Blatt- machstum unserer Gräser vielfach nach Es ist die Zeit, in der die Samenreife vollendet wird und die Pflanzen verholzen. Es tritt also das Umgekehrte auf wie im Mai: Ballast zuviel und Nährstoffe gehen zurück. Man darf aber die Schwierigkeiten, die hierdurch entstehen, nicht zu sehr überschätzen. Richtig zu leiden hat eigentlich nur der Weidewirt, der in zu grohen Weideslächen und ohne Umtrieb geweidet hat. Allein häufig kommt noch hinzu, daß in der gleichen Zeit es infolge Trockenheit vor dem großen Iuliregen an dem notwendigen Nach wuchs mangelt und die Tiere nicht satt werden. Da empfiehlt es sich, unbedingt rechtzeitig für Beifutter zu sorgen. Man wundert sich anfangs, daß sich die Milchleistung noch recht lange auf derselben Höhe hält; das gilt aber nur, wenn di« verfügbare Weide fläche ziemlich groh ist und solange die Kühe aus der vorangegangenen Zeit nöck etwas zuzusetzen haben. Man soll es aber nicht so weit kommen lassen, datz die Weidenärbe zu sehr leidet. Für solche Zwecke der Bei fütterung muh man sich irgendeine Futter- fläcl)« auf dem Acker oder der Wiese bereit halten. Am besten ist es jedoch, wenn man in solchen Fällen auf ein gutes Gär futter oder einen kleinen Heuoorrat zurück-' greifen kann. Außerordentlich gut bewährt hat sich, einen Teil des Beifutters in Form von Trockenschnitzeln zu geben, die man mit Wasser vorher aufgequollen hat. Von der Beifütterung von Kraftfutter, insbesondere Oelkuchen, auf der Weide müssen wir endlich abkommen; denn es erscheint Uns heute widersinnig, bei einer Futtergrundlage, die in den besten Wochen für 25 und mehr Liter Milch ausreicht und sich sogar in den geringsten bei sorgfältiger Pflege und Hand habung des Umtriebs auf 12 bis 15 Liter halten läßt, noch Kraftfutter zu geben. Oft handelt es sich ja auch gar nicht um die Nährstoffzufuhr allein, sondern um ein Sätti gungsbeifutter. Viel Unheil wird meistens dadurch an- getichtet, daß die Auswahl und die Menge des Beifutters nicht genügend auf die Be dürfnisse abgestellt werden. Geben wir näm lich zuviel, dann fangen die Tiere an zu faulenzen. Sie geben sich nicht mehr die Mühe, das vorhandene Weidesutter wenig stens aufzunehmcn. Man muß deshalb genau beobachten, wie die Tiere fressen, und das Beifutter zu einer Tageszeit reichen, in der die Tiere schon geweidet haben, also morgens Zeichnung: Zambony M Die dem Verschleiß am meisten ausgesetzten Teile sind bei einem Korbe aus Weidengeslecht der Boden und die Henkel, die besonders bet der Beförderung schwerer Lasten nur allzu schnell ausreiben. Am Boden wird daher zur besseren Haltbarkeit am besten ein Holzkreuz angebracht. Die Haltbarkeit der Henkel erreicht man, indem das zum Bodenschutz untcrgenagelte Holzkreuz an zwei gegenüberliegenden Enden mit je zwei kleinen Löchern versehen wird, die senkrecht unter die Henkel zu liegen kommen. Ein schmiegsamer, zäher Draht wird von unten durch ein Loch gezogen, innerhalb des Geflechtes nach oben zum Henkel geführt, umwindet diesen spiralartig, geht wiederum herab zum Holzkreuz und tritt durch das zweite Loch nach außen. Bis auf etwa 5 cm Länge abgczwickte Drahtenden werden fest zu sammengedreht und durch Umschlagen in dem weichen Holz des Kreuzes versenkt. Sollte der den Henkel umwindende Draht an den Händen drücken, so umwickelt man den Henkel mit einem Leinwandstreifen und dünner Schnur, v. R. nicht zu früh. Die Tiere dürfen nur so viel Futter bekommen, wie sie nacheinander weg fressen können. Reste sollen nicht verbleiben. Wenn es nicht dringende Verhältnisse ander fordern, soll die Beifütterung täglich nur ein mal geschehen. Für die Grün- und Rauhfütterung haben sich große, freistehende Raufen in der zivei seitigen Bauart, wie für Schafe, recht gut bewährt. Sie dürfen nicht zu schwer hergestellt werden, damit sie ohne große Schwierig keiten in eine andere- Koppel getragen oder auf Räder gesetzt werden können. Für die Schnitzelfütterung muß eine Krippe vorgesehen werden, die natürlich mit der Raufe rerbunden sein kann. Von der Verabreichung des Bei futters im Stalle wird man in den meisten Fällen absel-en müssen. Es läßt sich gut machen, wenn die Weide nicht zu weit ent fernt ist oder draußen gar ein Melkschuppen mit einer entsprechenden Krippeneinrichtung vorhanden ist. In manchen Gegenden schützt man die Kühe auch gern an heißen und dazu windstillen Tagen auf säMenlosen Weiden vor Sonne und Fliegenplage und bringt sie in den Mittagsstunden in den Stall. Dann läßt sich natürlich die Beifütterung ohne größere Schmierigkeiten durchführen. Sobald nun die Getreideernte herangekommen ist und die Wiesen ein zweites Mal gemäht sind, hat man mehr Futtetfläche zur Verfügung, und meistens ist der Nachwuchs auch wieder besser. Die Beifütterung setzt dann erst wieder Anfang September oder noch später ein, wenn die Tage kürzer und kühler werden. Dann hat es aber meistens mit dem Futter keinen Mangel mehr. Nachweide auf Acker und Wiesen, Zwischen- und Herbstfrüchte, Stoppel klee und schließlich Rübenblätter und Mark stammkohl, etwas wird jeder vorgesorgt haben. Mit den Rübenblättern ist es allerdings schon so weit, datz man die Kühe aufstallen muh und die Weide dem Fungoieh allein überläßt. 2m allgemeinen kann man die Beisütte- rung in der geschilderten Weise auf die Milch- oiehherde beschränken. Dann ist aber ab 2uli besonders wichtig, datz die Beschaffenheit des Beifutters, gleich welcher Art, im Nährwert dem vorhandenen W-idefutter mindestens gleichkommt, wenn es überhaupt an Futter mangelt, und besser ist, wenn das Weide futter zu hart geworden sein sollte. Deshalb soll man als Borratsfutter für alle Fälle vom besten Heu und vom besten Gär futter etwas aufheben. Das über ein Fahr alte Jungvieh kommt leichter durch; nur ist auf tragende Färsen zu achten, und dann auf die Kälber bis zur Vollendung des e.stsn Lebensjahres. Die letzteren hält man aller dings am besten in einer Hauskoppel, und man soll auch das Kraftfutter nicht ganz weglassen. Einige Rezepte zur Bereitung von Beeren- und Obstweinen Bei der Kleinherstellung von Beeren- und Obstweinen für den Hausgebrauch wird im all gemeinen nach gewissen Porschriften gearbeitet, da den Erzeugern die nötigen Mittel und Kennt nisse fehlen, das Ausgangsmaterial auf die wesentlichen Bestandteile, nämlich Zucker und Säure, zu untersuchen und auf Grund dieser Ergebnisse die Zusätze Zucker und Wasser zu berechnen. Die irgendwo veröffentlichten oder 'anstwie überlieferten Vorschriften lassen leider l liufig nicht leicht erkennen, ob darnach ein . urchgegorener, also nicht süßer Wein oder ein ' ^;cr Likörwein entsteht. Meistens werden stark süßen Likörweine bevorzugt, und wenn der Hersteller zufällig eine Vorschrift in die Hand bekommt, nach der ein nichtsüßer Wein erhalten wird, dann ist die Unzufrieden heit schon da, selbst wenn alles andere vor schriftsmäßig verläuft. Süße Likörweine eignen sich zum Trinken in kleinen Mengen. Dagegen kommen durchgegorene Weine als Erfrischunge getrünk in Frage, besonders dann, wenn sie nicht zu alkoholreich angesetzt sind. Allerdings sind letztere nicht nach jedermanns Geschmack, weil sie eben herb und säuerlich schmecken. Süße Likörweine werden häufig auch als Dessert weine bezeichnet, herbe durchgegorene als Tisch- weine. Besonders zu beachten ist, daß sich manche Früchte nur für süße Weine eignen, z. B. Stachelbeeren und Sauerkirschen. Die folgenden Vorschriften sind in enger Anlehnung an die Vorschriften von Professor Meißner zusammengestellt. 1. Rote Johannisbeeren. Likör wein. 1 Liter Saft und ir/z bis 2 Liter Wasser. Auf 1 Liter der Mischung sind vor der Gärung 330 g Zucker'zuzusetzen. Nach be endeter Gärung und nach dem Ablassen von der Hefe müssen diese Weinenn der Regel nach gesüßt werden, wozu je nach -Geschmack auf 100 Liter Wein 2 bis 6 Kg Zucker erforderlich sind. — Tisch wein. 1 Liter Saft und l^i Liter Wasser, höchstens 1 Liter Saft und 2 Liter Wasser. Auf 1 Liter der Mischung, je