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(Schluß.) (Nachdr. verboten.) ver- diese be- ver ¬ schiedene Versuche einwandsfrei erwiesen wurde. Als Ursache für das ^Verderben von Butter und Margarine muß in vielen Fällen der hohe Zuckergehalt des Pergamentpapieres, in das sie eingeschlagen sind, angesehen werden. Die durch un genügende Pergamentierung herbeigeführte Wasserdurchlässig keit ist ebenfalls ein gesundheitsschädlicher Fabrikationsfehler. Es wird daher der Herstellung von Pergamentpapier mehr Sorgfalt Angewandt werden müssen, denn gegenwärtig ent spricht es den unbedingt Ku stellenden hygienischen An forderungen nur in seltenen Fällen. Die Pfirsichbowle Humoreske von Fritz Gantzer. Ist unser Buttcrrapier gesundheitsschädlich? Das Pergamentpapier, in das man beim Einkäufen Butter, Mar garine und Fleisch eingewickelt bekommt und das auch im Haushalt zum Zubinden von Einmachegefäßen und in anderer Form verwendet wird, ist eine kaum zu ersetzende Umhüllung sür Nahrungsmittel und muß deshalb hohen hygienischen Anforderungen genügen. In einem für weite Kreise wichtigen lAufsatz der Umschau erörtert nun vr. Hugo Kühl die ^mancherlei Gefahren, die bei nicht sorgfältiger Herstellung des Pergamentpapiers entstehen. Zur Pergamentierung des aus Lumpen oder Holzstoff bereiteten ungeleimten Papiers dient eine Behandlung mit der in den Bleikammern der Schwefelsäurefabriken gewonnenen Kammersäure, mit starker Chlorzinklösung oder Kupferoxyd-Arymoniak. Da die Schwefelsäure stets Blei enthält, das beim Verdünnen der Säure mit Wasser ausgeschieden wird, besteht die Gefahr, daß das Blei bei einer nicht exakt durchgeführten Spülung in den Poren der Papieroberfläche zurückbleibt. Der Genuß ganz geringer Mengen Blei kann aber bereits Bleikolik Hervorrufen, und so ist es denn höchst bedenklich, daß man bei Untersuchungen des Pergamentpapiers bisweilen einen Bleigehalt feststellen konnte. In 1kg Pergamentpapier fand Herz 3960,5 mg Blei; bei den Aschen von 58 verschiedenen Proben, die Burr untersuchte, konnte er in elf Fällen Blei feststellen, und zwar bei einem Höchstgehalt von 0,024 Prozent. Bei eisenhaltigen Papieren, die ebenfalls nicht selten an zutreffen sind, kann die eingeschlagene Ware geschädigt werden, da durch die Verbindung von Milchsäure mit Eisen ein bitter schmeckendes milchsaures Salz entsteht. Um dem fertigen Pergamentpapiere die hornartige Beschaffenheit zu nehmen und cs geschmeidig zu machen, behandelt man es mit Glyzerin, das aber sehr teuer ist und daher durch schiedene Zuckerarten ersetzt wird. Ueberschreitet Zuckerung das Maß des Erforderlichen, dann günstigt das Papier die Schimmelbildung, wie durch Diesmal kamen gleich zwei: der ewig bramarba sierende Hans Malter und der alles besser wissende Fred Diftelmann. „O sieh, du hast ja schon Besuch, Holzhausen," rief der letztere mit näselnder Stimme, als er meine Wenig keit mit dem harmlosen Gesicht in der Sofaecke erblickte. „Das ist nett, da können wir ja gleich einen Skat zu Vieren machen." „Um Himmels willen," entfuhr es mir ärgerlich, und mein harmloses Gesicht legte sich in unwillige Falten, „ich spiele heute nicht mehr Skat." „.Aber wer wird gleich so aufbrausen, bester Büch ner," besänftigte mich Fred Diftelmann und klopfte mir gönnerhaft die Schulter, „dann erzählen wir uns einen kleinen Schnack und spielen eben nicht! Ich erlaubte mir ja nur einen Vorschlag." Die beiden machten es sich bequem. Hans Malter flegelte sich mit grotesker Nonchalance im Schaukelstuhl, und Fred Diftelmann setzte sich rittlings auf die Sofa lehne. Erich Holzhausen stand finster brütend am Fenster. Ich sah es ihm an, daß er die beiden hätte massakrieren können. Wir taten wenig, um die Unterhaltung in Fluß zu bringen, und hofften, daß beide sich bald empfehlen würden. Aber wir hofften umsonst. Hans Malter begann allerlei Unmöglichkeiten auf- zutischen und wurde durch alberne, gänzlich unmoti vierte Lachsalven Fred Distelmanns zu immer gewag teren Behauptungen aufgefordert. Schon saßen sie eine halbe Stunde. Plötzlich zog Malter die Luft in seine ziemliche Di mensionen aufweisende Nase ein und versicherte- „Es riecht nach Salmiak bei dir, Holzhausen!" Diftelmann schnüffelte auch: „Mir fiel ein sonder barer Geruch schon seit längerem auf" — er schnüffelte wieder — „aber das ist nicht Salmiak, sondern Kampfer, entschieden Kampfer. Hast du Angst vor den Motten, Holzhausen?" „Ich habe weder Motten noch Kampfer in meiner Wohnung!" stieß Holzhausen wütend hervor. „Aber es riecht so — so ganz eigentümlich, nicht wahr, Büchner?" wandte sich Diftelmann nun an mich. Ich zuckte nur mit den Schultern. Die beiden schnüffelten nun in Kompagnie. Uns wurde die Sache unheimlich. Diftelmann verließ die Sofalehne und ging im Zimmer auf und ab, immer die Luft in die Nase ziehend. Ich fand das stech und wollre schon meinen Mund zu einer bissigen Bemerkung öffnen, als Diftelmann mitten im Zimmer stehen blieb, den Finger an die Nase legte und rief: „Heureka! Wie kommen wir auf Salmiak und Kampfer? Hier riecht's nach Bowle, und zwar nach einer Pfirsichbowle! Habt ihr eine Bowle getrunken, Holzhausen?" Dem riß endlich die Geduld. „Zum Teufel auch, getrunken haben wir sie noch nicht, aber wir wollten sie trinken. Da kamt ihr. Und weil schon vor euch zwei andere kamen, die wir aus Großmut einluden, konnten wir unmöglich euch auch noch bitten, denn sonst hätte schließlich keiner etwas Ordent liches bekommen. Nun mag's sein! Meyer, Sla- binsky! kommt aus eurer Verbannung zurück, wir wollen anfangen!" Holzhausen zog den Füllöffel aus seiner Rocktasche hervor und öffnete unter den Bravorufen Diftelmanns und Malters die Tür zum Schlafzimmer. Meyer und Slabinsky kamen aber sie brachten die Bowle nicht mit. „Die Bowle, die Bowle!" schrien wir vier. „Wo ist denn die Bowle?" Meyer und Slabinsky schwiegen hartnäckig. Plötzlich brachen sie mit Malter und Diftelmann gemeinsam in ein schallendes Gelächter aus. Wir beide sahen uns verständnislos an und glaubten, vier aus dem Irrenhaus Entsprungene vor uns zu haben. „Weshalb lacht ihr?" fragte Holzhausen und hob den Füllöffel verdächtig in die Höhe, als wollte er ihn dem ersten besten an den Kopf werfen. „Nehmt uns die Frechheit nicht übel, Holzhausen, Büchner," konnte Diftelmann endlich sprechen. „Wir haben uns einen kleinen Scherz erlaubt. Dich, Büchner,