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Verlorene Aifchsupp« Ein Stückchen Fett, so groß wie eine Walnutz, lassen wir iin Topf zergehen, ab«, nicht braun «erden. Dann geben wir einen guten Teelöffel »oll Weizenmehl dazu und rühren fleißig hin und her, bis kein Klümpchen mehr in der Masse ist. Run , kommt langsam soviel kochend heiße Brüh« daran, datz es eine dickflüssige Suppe gibt, di« wir unter Beifügung einer Dolde Dill einige Minuten heitz stehen, aber nicht kochen lassen. Mit Salz avgeschmeckt, ist das ei» schönes Essen. Und der Fisch? Run — der ist verloren gegangen, daher auch: „verlorene Fisch suppe." Frucht,riitz« Ein gutes und leckeres Abendbrot ist ein Suppenteller mit Fruchtgrütze und Milch. Dazu noch ei« Butterbrot — mehr braucht man nicht. Wir kochen di« Grütze von jedem Obst und auch von Rhabarber, der jetzt überall frisch zu haben ist. Während man sonst den Obstsaft nimmt, schneidet man den Rhabarber nach dem Waschen nur in fingerdicke Stucke und setzt diese mit soviel Wasser auf, datz sie gerade darin schwimmen. Ist der Rhabarber gar — er mutz sich leicht zerdrücken lassen, dann setzt man schnell noch eine Messerspitze Natron zu, gibt Zucker daran, schmeckt ab und dickt das Ganze mit Kartoffel mehl, von dem man einen gehäuften Teelöffel in ein wenig Wasser glatt rührt und langsam in den kochenden Rhabarber rührt, bis er steif wird. Di« Menge des Kartoffelmehls hängt ganz von der Güte ab und von der Menge der Flüssigkeit, die er verdicken soll. Besonders schön« Bratkartoffeln Bratkartoffeln machen — das ist gar nicht so einfach, wenn sie nämlich gut sein sollen. Auf keinen Fall dürfen wir dazu Salzkartoffeln verwenden, sie würden zerfallen und mehlig schmecken, saugen zu viel Fett aus und scheinen doch trocken. Pellkartoffeln find viel besser. Sie werden geschält, in nicht zu dicke Scheiben geschnitten, und wenn sie krümelig sind, schnell mit kaltem Wasser übergossen, das dann aber gut abtropfen mutz. Das Fett, in dem die Kartoffeln braten, mutz heitz sein. Sollen Zwiebeln mitgebraten werden, so kommen sie mit den Kartoffeln zusammen ins Fett. Dann Salz und ein wenig Pfeffer darüber und nicht zuviel rühren. Vorsichtig werden alle Minute die Kartoffeln umgekehrt, damit sie Zeit haben, knusprig und braun zu werden. Eine Prise Streuzucker fördert die Knusprigkeit. Ist das Ganze fünf Minuten in der nicht zu kleinen Pfanne geblieben, so füllt man die Kartoffeln auf eine heiße Schüssel und gibt sie mit Salat. Bauernfrühstück Ein« Portion geschnittener Kartoffeln werden in einer Pfanne mit nicht zuviel heißem Fett ausgesetzt, Reste von Wurst oder Fleisch vom Mittag werden klein geschnitten, mitgebraten, und wenn alles heitz ist. wird ein mit einem Löffel Milch ver quirltes Ci darüber gegossen, das Ganze fleißig durcheinander geschaufelt und nach einer Minute aufgetragen Mit Salat dazu ist das auch ein schönes Mittagessen. ^wsisilbiF lisAl im Lauck Lirol Lin Sacleori — wer kennt ihn wohl?, lLer reine Reichen anckerr rislki, i /n Lraukrsich einen LlüL erhält. Du wanckelrt an/ cksr ersten mein Durch Dorf unct Stackt, clurch Llur unck Soin. Dis onckern rincl ein ckussichirorl, Dos 6anrs blüht am ersten ckort. - - * Lor meinem Lenster, welch 6esohreit Lin Nuckel /unZen rieht vorbei. ckls ich clie LtraLe seh' entlanL, Zrt's 6anre schon im vollen t-anF. 'ne lLasserp/lanrs steht inmitten,- lVochckem man sie herausAerchnitten. lVoch eine §peire man entdeckt. Die manchem /unZen recht Aut schmeckt. * » lLas einst ein berühmter LöniZ war, schmückt auch cien Leib von manchem Susar. lVimm „l" heraus, »etr „k" clafür — i 5«hon reiAt's eine Zriechischs Lancircha/t ckir. * lLarum hält cier braune 8är einen lLinterrchlaf unck cker Lirbär nicht? Tante Lieschen wird von ihrer Nichte durch das Museum geführt. Bor der Statue des Diskuswerfers ruft sie erstaunt: „Ganz wie mein lieber Mann, wenn er eine alte Gram mophonplatt« nicht mehr hören konnte . i .!" „Wenn ich erst mal groß bin", prahlt Fritz vor dem ein Jahr älteren Bruder, „dann bin ich Polizist und dann darfst du nicht immer mit mir schimpfen." „Ha, dann bin ich ja viel was Höheres", erwidert über legen Hans. „Na was denn?" „Polizist zu Pferde!" trumpft Fritz auf. * „Na, Lotte, soll ich dich mal rudern?" bietet sich Georg an. .Janke, ich mag nicht", ist die kurze Antwort. „Na, du hast wohl Angst?" „Keine Spur, aber es ist mir noch zu kalt zum Schwimmen" * Sollte da etwas zerbrochen sein?
