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erkannt weit bekommlicker, gesünder und billiger ist, »Is ciie bis jetzt als llilksiniltel so beliebte Konserve Kock von einem anderen Standpunkts aus detracktel, «rsckeint uns der plan lies Lukunklsladens kinreickend gereckikertigt, und dieser ksiüt: Woknungsnot. Ks ist ksutzuiags durckaus kein vereinzelter Kail, daü mekrers llauskaltsparteien eins gemeinsame Kücks mit nur einem llerd benutzen müssen. Xun wird es im Interesse aller Lstsiligtsn liegen, aus Lücksickt aufeinander und — last not least — da dis Oemeinsekattskücks als nickt gerade bevorzugt karmoniscker -Kukentkaltsraum bekannt ist, das Versieb des Herdes daidmöglickst wieder zu ver lassen. 1°- kl Vernunft und/Xestlketilc 1)61171 K.886N kiau das WokI der Kamille bedingt wurde. 8is werden später von dieser Oewoknkeit nickt adgeben. Werden das Kssen niekt als notwendiges Usbsi detrackten und so dazu beitragen, daü dis Voraussetzungen erfüllt sind, dis taten- krobe und kräftige Klsnscken macken, blickt überreizte, stets knurrige und nervöse Klsnscken, dis niemals Leit Kaden, die sick selbst durek ikrs blervosität zugrunde rickten, trotzdem eins 8tunds am 3'ags genügen würde, um sie käkig zu macken, im Kampf ums vasein zu ds- steken. Vas Kssen sei die Leit des Ausspannen«, nickt nur von den Arbeiten des 3'ages, sondern auek von den Kr- regungsn. Kine 8tunds rukigsn Oonusses, der Körper und 8eele erkrisckt, tut, wie jüngst erst durek umkangreicks Krkekungen in gryüen lndustrisunternekmungen kest- gestellt wurde, wakro Wunder, denn dis -Krdeitsfreudig- keit steigt nack einer einstündigen völligen Entspannung, um ungefülir 30 Prozent, wäkrend ein fiüektiges Kssen, das durek gesckäktlicke oder käuslicke vespreckungen unter- drocken wurde, dis Krseklalkung des Körpers verstärkt. Ida proli. 8pare auüer Oelll i Lsers Lsdensartsn, dis nickts als bewegte Kult sind. Latscklägs, dis du selbst als unfruodtdar kennst, ^ind di«I du nur erteilst, um wiektig zu scdelnen. Oowait, wo Oüts dasselbe und mskr errelbkei» irajtn. Plans, dis niekt zu vsrwirklicksn sind, dä^>h»ÜIcK nur! unzufrieden macken. Urteils über Vings, wovon du nickts oder wenig verstellst/ Voss Krfakrungen durek vekolgsa dsruksnsr Latsediäg«, Klükon, dio von vornkerein vergsblick sind. Unnütrs Oängs, dis durek vorksrgskends Usberlegung vermeiden sind. Viel Leit durek krükss -Kuksteken. —ek. vurck die Hast und Kils, in der sick das Veden jetzt abspielt, Kaken alle Handlungen im Ablauf des lages ein geketrtss Klitsmpo angenommen, blickt nur im verut ist Kils und Konzentration pderstss Oesetz geworden, auek die täglieken kleinen vesorgungsn und vewsgungen im Verkekr kaben -Kusmaüe angenommen, dis vor noek nickt langer Leit als lacksriieks Londsrkeit eines einzelnen !>ekrittslt worden wären. 80 ist die blotwsndigksit des lsglicden Kssens zu einer — allerdings unabwendbaren — ttebensäcklickksit geworden, blur nebenbei wird seknell etwas gesckluekt, damit der Klagen nickt rebelliert. Kr- innern wir uns dock kaum vocd eines rukigsn Klittag- makls, wobei dis Klsnscken sick ganz dem Osnuü der 8psisen kingaben, wo die Lusammenstellung eines guten Kssens sine besonders, grolle und gern geübte Kunst war, der jeder sein Kob und seine vswundsrung zollte. Vas alles ist jetzt etwas geworden, dem man seine Oedanksri nur nock in seltenen Källen widmet. Wie sollts man auek, wenn alle Oe,tanken auf Krwerk gsricktet sind, wenn inan immer nur kästet, damit nickt ein anderer zuvorkommt. Und gerade das ist eine fslscks Usberlegung, denn dis Anforderungen, die dabei an den Körper gestellt werden, enlsprecken nickt den Voraussetzungen, dis dazu Vor bedingung sind. Kin Körper, an dem so vaubkau ge trieben wird, versagt nack kürzerer oder längerer Leit und streikt. Allerdings soll man nickt in dis alte, über triebene Uekensweiss des ketten Oenieüens zurückfalisn. vurck dis neuesten Krkenntnissg in der Wissensekakt ist ja erwiesen, dall der OenuÜ bestimmter 8peisen kein Vor teil, sondern ein blackteil ist, daü wiederum Kleins Klen- gen anderer 8peisen dem Körper zuträglick sind, und dall dis ükermäüigs Lufükrung wieder anderer Speisen zu Kettlsibigksit und anderen Krankkeiten kükrt. Kin llaupt- erfordernis kür den ricktigsn Osnuü, kür eins gut« Ver dauung und kür eins Kräftigung des Körpers ist und bleibt Luke und Konzentration beim Kssen. Vas Kssen «oll llauptsacke sein und durek nickts gestört werden, weder durek Oedanken oder durek Vvsckäktigung mit sonstigen vingen. Und das Kssen soll nickt ein vurck- einander von vsrsckisdensten Speisen sein, sondern eins -Kuswakl, eine ricktig« Lusammsnsstzung und vernünftig« Kolgs. Ks ist nickt unbedingt nötig, das Oeküki völliger SiLIigung kervorzuimfen, denn sin überladener Klagen, der sogar die Atmung besinträektigt, kann die Speisen niekt ebne Sckädigung der anderen Punktionen des Körpers verdauen. -K!so riektige -Kuswaki und ricktige Kolge, nickt zu viel und nickt zu wenig. Kuck das vrum und Vran des Kssens ist nickt glsick- güllig. blickt nur die Lunge, auek das -Kuge will ge- nicllen. Kin sckön gedeckter appetitlieker 3'i.sck erkükt die vekonimliekkeit der Speisen, kükrt durck das -tilge ! eins Würdigung des Kssens durck dis Lunge kecke!. Kinigs kleine vlumen geben dem 3'isck ein kreundliekss -tnseken. iiiitzende vestecks und eins kübscke -Knnrdnung der Kilgei'äts, sowie Vorknndsnsein der sämtlicken Lu- tatsn kükren zum rukigsn konzentrierten Osnieüsn. Vas vecken eines Visckes erfordert nur dis blöke einiger Kli niken, und Kat zur Kolge, dag der nervöse, überreizte klen.sck eins kalbe .Stunde der rukigen Oemütiickkeit Kat. veim Kssen soll niekt der Berger des ganzen 3'agss Ks- sprocken werden. VV07.U? Dazu ist nackker vislleickt nock ein Viertelstündcken Leit. Vurck vefolgung dieser vegeln wird zweierlei srreickt. ver eigene Körper kommt zu seinem veckt. Und dann kaben dis Kinder, dis an einem solcken klakl teil- nekmen, für ikr ganzes Ueben das gute Leispiel. Sie werden sick später gern der gemütlieken Stunden im Klternkause erinnern, wo beim Kssen Kreuds und Lu- frieileritiei» berrsckte, wo durek vssonnsnkeit der llaus- Allerlei I^exepte i^kingslvn ist mekr noek als Ostern das Kest des Krüklings, das uns in die grünende und blökende blatur kinauslockt und an dem auek die Hausfrau einmal alle wirtsckattlicken blote vergessen will. Sie sorgt darum gerne vor, damit sie dis Kssttags möglickst gang, ikrer Kamille geboren kann, und nickt stundenlang am keillen Herde sieben muö. Ks seien kier einige Isickt,7.u be reitende Speisen genannt, dis auek rum 'keil geeignet sind, in Itucksack oder Kökksrcken mitgenommen ru werden. vofilllt« vrttteksn. -KItkaekene vrötcken sckneidst man der I^inge nack auf, koklt sie aus und legt sie einige klinuten in gesalrene kiilck, dis sie durckrogen sind, aber nickt rerfailen. inrwiscben scbneidet man vratenreste in klidne Würfel, dir 10 vrökcben eins gekäufts Unter tasse voll, vermengt sie mit vsckameltunke, fügt einige iklre, oder je nack Oesckmack und Vorrat, auck ge kackte SaiaivIIen, etwas vratentunks, gekackte Lunge, Kalbsndlidi orlvr OekiügvIIeber nock Kin7.u. klit dieser Karce siillt man eine iläifts des vrntckens, legt dis an ders Hälfte als veckel darauf, paniert die vrötcben mit Ki und Semmel und lädt sie in beiger Lutter sckön braun und knusprig kacken. Sckmecken kalt und warm ausgercicknet und sättigen sekr. pikant« VVoMkässsoknIttsn. blan vermisckt gulen Wcjgk-ise init KüniNiel, i'aprika, geriebener Lwiebsl, Kiipei i, »ml gekackten Sardellen und bestrsickt Weiglirot- scticiben oder 'Konst damit. vunts Käsvscknltton. blan bestrsickt eine Pumper nickels,Oieibe mit Lutter, legt Ilartkäse darauf, wieder eins bestricke»« I'umpcrnickelsckeibe. auf diese mit blilck und Scknittlauck gerukrten Weiükäss, wieder Pumpernickel, aul den man mit Lutter gerukrten Uiptauer Käse strsickt und als Scklulldeckel f'umpernickel legt und etwas Zu sammen,Irückt. vann scbneidet man davon mit reckt «ckarkein blesser täuarsckeiben, ca. I cm di</k. Sie mun den trefflick und wirken sekr kübsck durck ikrs Kaibs»- froklickkeit, prükllngssvknMsn. blan sckneidst ^ cm dicke WeiUlirotscliiiitten, bestrsickt sie mit Lutter und belegt O38 V^oekenende Kür dis vauskrau ist das „Wockenends" eins neue lbrdeitskeiastung. vis lugend wird ikr nickt kelksn, und der liebe blann sckön gar nickt, weil er meist auck viel ru ungesckickt ist ru vauskaitsarkeitsn. Immsrliin wird dis llauskrau sick ailmäklick damit vertraut macken, dag der scköne Oedanke, am Sonntag ru wandern, Sport ru treiben, auf dem Wasser sick kriscksn Lebensmut ru koien, auek in ikrer Kamille platr greifen wird. Kinigs vatsckiägs kür dis Wanderkleidung und für sackgemälle Ausrüstung sind ikr dann gcwill willkom men. ver vucksack, mekr breit als Kock, mit verseklieü- karsn Kinreltaseksn innen und auüen, kann nur rufiis- donstelien, wenn er eins Kleins kletnllsckiono am Ver- »cklug Kat und mit einem Vorlogescklog alle Kingrikks- gsdanken im Keime erstickt. Oepolsterts Lismon inacken sick auf dis vauer angenekm ksmeikkar. vis lnnsneinricktung können wir nur einem gewieg ten Praktikus ablauscken. Kine grobe 3'ascke näiit dis vauskrau aus dem lsiektsn, undurcklässigen ^loseitick- katist, der ikr von vmscklägen der bekannt ist. Visse 3'ascke nimmt Wäscks auf. Kür Krsatrsckukwerk werden ebenfalls Isickte 3'aseken angekertigt, denn eine Omküllung von Papier verstoüt gegen dis sinkacksten vucksack- gesstrs. Kamm, Ssike und vürsten bitten um Oummi- tascken und Keinwandsäckcken. Kkenso verpönt wie die papierwirtsckakt sind Olas- und porrellnnkekältsr. Selbst die l'kermosklaseks wird als ru sckwer abgeleknt. -Alumi nium ist das erlaubte Itlateriai kür K6- und 3'rinkgeräts. Kordfläsckeksn und weitkaisigs lsoliergskäbe nekmen die Lebensmittel auf. vngesickerts blesssr, Lücksenökkner, Sckeren oder Isickt entflammbare vinge, wie Lündkölrer, venrin und Spiriius, erregen sckwsre Ledenken. blickt ru Vorsieki mit keirrm! Lur Lösung fettigen Sekmutres gobrauckt auck dis llauskrau gern venrin, vsnroi oder verwandte Klüssig- keilsn. Lwar liat dis allgemeine -Aufklärung und livicii- rung sckön grobe Korlscbritis geinackt, dab dis trüber rscbt bäukigen vrandunfällo bei der käuslicbeu Ilcini- gung von Kleidungsstücken mit venrin oder seinen Ver wandten beute glückiicbervveiss ru den Sellenbeilcii ge koren. Ks wird infolgedessen, weil man geleimt Kat, die vsnrinverwendung unmittelbar geiabrlns ru gestalten, okt in gröberen Itlengen, ruweilen bis ru mebreren Litern r»r bätisiicben Wüsclis von Kleidern usw. benutr.t. vio ge- braucbis Klüssigkeit wird dann gswöbnlicb in der X^'viss beseitigt, daü sie in den -^»sgub gsscküttet und durck reicklickes Kackspülen von Wasser kür den Ilauskalt und dis Woknung unsckädiiek gemackt wird, vainit aber w ird andere Oekakr beraukbesebworen, der sick dis venrin- vorlirauciier meist gar nickt kewubt sind. Vas in das -Vbwasssrrokrnetr gelangte venrin verdunstet ailmäklick in den groben Samnieikanälen und bildet mit der I.ukt in diesen Knallgas, das sick überaus Isickt entründsn kann, vis Kolge ist dann eins starke Kxpiosion von rer- störender Wirkung. -Vdgesvken von allem Sacksckaden ist sie in den vsrsckisdensten Lusammenstelbingsn mit kartgekocktem, gekacktem Oelkei und Weibei, jedes ge sondert gekackt, Scknittlauck, Petersilie oder gekacktem Sckinken. ^ppvtltsoknilton. Oswässerts Herings oder Sardellen werden kein gewiegt, kartgekoekts, geliackto Kier mit etwas Lutter verrükrt und mit dem Herings- oder SardsIIonkisi vermisckt. Sekr kein geriebene Lwiekol fügt man dar» und kestreickt Weibbrotscknitlen damit. Sandtorto. Kin Kalbes Pfund Wsirenpuder, Pfund Lutter, Pfund Lucker, 8 Kier, 1 Kblöfkel vum. vis Lutter wird geklärt, sckaumig gsrükrt. und mit je einem Ki, einem Kblökkei blekl und einem KÜIökkel Lucker nack einer Seite glatt verrükrt, bis alle Ingredienzien verrükrt sind. Oa. eine Stunde, ver Lum 7ulst7.t Kin7.ugskügt und dis 3'orts gelbbraun gebacken, mit Lucksrglasur üksr- 70gsn und evtl, verliert mit eingemackten Krüektsn. Künlgskuvkvn. pfun,I Lutter wird 7.ur Sakne gs rükrt und unter ständigem Lükrsn Pfund, keines Wsiüenmekl, 6 Oelkei und 200 g Lucker nack und nack danu gefügt. Kin KVIökei Lum oder -Vrrak, der Kiselmes un,I 7uletrt ca. 175 g verlesene, gsreinigie Korintken wer den unteriükrt, in die ausgeksttsle und ausgedröselte Springform gefüllt und bis 1 Stunde gebacken. blakronsn. Pfund sübe und einige Kitters ^san deln xvsrden akgekrükt, akgeLogen und gerieben, mit Pfund Lucker un>d einem Kiweiü vermisckt. Diese blisckung rükrt man aut dein Keuer, dis sie 7.usamnien- ilält. tblan dark aber nickt ru lange rükrsn, weil sonst dis ^landein 7» trocken werden.) Kack Krkaltsn rükrt man den Scknes von vier Kiweib daru und sst7.t von dieser älakronenmasss kleine lläukeksn aut sin gekettetes LIeck und labt sie ksligeik kacken. Warmdruunvr llsdäek. X Pfund Lucker wird mit sieben Kisrn gvrllkrt und <Ia7.u sin I'fund 7.u Sakne ge- riikrts Lutter nack und nack löffelweise Kin7.ugesügt. vainit werden üwei l'kund älekl verarbeitet und etwas Kognak oder -Vrrak, etwa sin Külöfeki voll, durckgeknstst und lOguren davon gelegt. Klan kesireickt sis mit vvr- kluirltem Ki und bäckt sis auf dem LIeck in nickt ru keiüem Oken. der Idau8krau vergessen sei dis Kleins Leissapotkeks. Venn gerade, wenaj weder Leukoplast noek vektpklaster oder gar gute Vase-j lins, Klücksnsaibe und Salmiak eingepackt sind, wekkiagt der eine oder der andere, daü das einrigs, was ikm bei lei» konnte, vergessen wurds. Selbst eins KluNbinde birgt bis Kleins Latisttascko kür Verbandzeug, vis Ovwicktsver- teilung im Lucksack erkoidert sackvvrständige Leluinä- lung. Was der Sckuster als paar godackt Kat, wiril un- karmkerrig getrennt und ru beiden Seiten im Lucks.xk verstaut, nackdem jeder allein im Leuteleksn Platz g>> nommen Kat ver Leutei mit der Wäscks, möglicksr flaeb gepackt, liegt an der Lückwand des Lucksacks, damii cle» I'rügsr ikn als Polster empfindet. Kack dem Orundsaiz/ Sckweros zuerst, l.oiekles nacliker, den man rnicb !>ei I-'.ssenskreuden nnzuwenden pflegt, wiiai verbikien. Pali Kotizbuck und Käkz.eug niebt vergessen werden ist Saciai des llausiierrn und der llauskrau. Kin Wort nock über dis Kleidung: Kür Krau mal Kinder, soweit sis Klüdels sind, gibt es famose wascb- ua-i iicbtecbts Wanderstokks. Sie bsiben Leiderwand uiul sila! indantkrengefärkt. Strickwsste oder Windjacke aber Wettermantel bleiben niebt zu Lause. Kür dis Herren iler Kamilie sind Sportliemden von gedeckter Karbe mit an- gescbnittenem Kragen prakliscb. vie Kniokorm >Ies Lein- kleines aus derbem Wollstoff kann als dis K'orm ange- sprocben werden. Kin Oürtel — kein llosentiaiger — balten es. ver Wandsi-stoek aus barten, slolz. — am besten Kicbs — ist bewebrt mit Kisenzwingo und Spit/.o. Ki-o ausgerüstet kann den Wandsreim nur nock gewünscbk werden, dab dis liebe Sonne sick ikrer erbarmt ui -I freunä- !ick stralilt bei krober, erkriscbsncler Woclienendkeier Knnis .luliane Licbert mit il>r aucli eine Kobs Oekäbrdung der in den gröberen Saminelkanälvn der -^bwasserieitungen dauernd tätigen Kl nscbvn verbunden. Ks gibt zur Leit kein Klittel, >b in Lenzin und seinen Verwandten diese aus dar bolisn Ver- dunstungskäliigkvit entspringende Ovtäbi iicbksit 7.u nele men. Kiau bat desbalb im llausbait tatsäcblick kein ar>-Ie- res Klittel, sick gebraucbtsr Lvnzinmengen zu entledigen, als sie in den -Vusguü zu sckütten. Wie dargslegt, fülirk dies aber >11 anderer Weise zu erkeklicker Osfükrd>:ng der -Xllgeineinkeit. Ks bleibt dakor der vsrautwortungs- bewubleu Hausfrau nur übrig, auf dis Selbstreinigung ikrer Sacken durck umkangroicksrs Lsnzinwäseks zu ver- z.ickten. vor — übrigens nur seksinkarg — Klskraukwand an Kosten gegenüber der Peinigung durck eine cksmis, Im Wäsckerei wird reicklicli ausgewogen durck die sicber« Vermeidung einer groben Oekäkrdung der allgemoinek» Sicksrilsit. Uauslralt ln den lsizten ilakren Kat dis Ilxgisns auck im ein zelnen Ilauskalt mekr und mekr Kingang gefunden, aber immer nock sieben viele Kreise den Lsstrekungen. Hygiene in den llanskait zu tragen, adloknsnd gegenüber in der Knnabms, dab dis Lausbait-Lygieno verbunden sei mit der -Xnscbalkung kostspieliger Apparats und Ovrät» Vas ist durcbaus kaisck. Kine der Orundrsgeln der llygien« und besonders der Ilausbalt-IIygiens ist Sauberkeit, vakui braucbt mau nur eins Sciiüssel Wasser, sin Stück Seils und ein sauberes Landtucb. Lum 8 taubwisckvn ge kört nickt unbedingt der eiektrisebs Staubsauger, sondern ein ksuebtes Kuck oder sin angskeuobtster Uesen. Om gute Luktim Limmerzu kaben, braucbt man keinen Vntilator, sondern man mub morgens nnd abends, im Som mer wie im Winter, kür kurze Leit dis Kenster offne». Visse und äknlicke Leispisis zeigen, daü es bei der llans- Kalt-Ilygisne weniger aut den Oeldkeutel als vislmekr auf das nötige Wissen und auf dessen Verwendung im ge eigneten -Vugsnklick ankommt. Klancke llauskrau und maneks llausangestsllto weil! keutzutage sekr wokl. daü durck dis ^usatmungslukt eines Klenscksn unter Omständon alle möglicken Krankkeits- keimo in die Lust verstreut und anderen dadurck gskäkr- liek werden können. -VIlsin, was gesckiekt im kritisclisn -Vugenkiick? -Vuk dem llerd in iler Kücke stskt der "Kopk mit Klilcb zum Kocksn. Vie llauskrau oder llausnngestsllts wird im -Vugeni liek akgeruken oder erledigt im Kekvnzimmer wäk- renddessen eins anders -Arbeit, plötzkck erinnert man sici> o<Ier es ertönt von einem Dritten der Luk: „vie Klilck kockt über!" Lascb stürzt man in di» Küciie, scklebt den I'opf beiseite und — pustet mit vollen Lacken die üder- kncbende Klilcb berunter! Wieviele Kranklieiiskeim« werden so denen, die später dio Klilck trinken sollen ii'ineingeklasen! und dock, ein scknell aus der Kückenlado entnommener metallener Löffel, den man in dis kackend« Klilcb bineinbäit. Iiätte in bygienisck einwan<Ikrsior Weise das ganze Onglück verbüken können. Visses und äknilcbs Leispisis beweisen nur, daü w ick- tiger als alle -Apparate für die Hygiene im Hause kygisni- scbes Wissen, kygienjscbes Denken ist, wie es, unter Kük- rung des Leicbsausscbussss kür Iiygienisebs Valkskoleb- rung keutzutage von den vsrscbiedensten Seiten und aul den verscbiederisieu Wegen jedem zu vermitteln vsrsuckt wir<i. Kus"erüst«t mit solcileni Wissen, wird dio Haus frau oder ibre Siellvei treleriu imstande »ein, sick kygie- nisck eiiiwan lfroi zu konokmen bei den vsrscbiedensten kritiscken Kioment^>n des täglieken Lebens ebenso wie wenn der Sckrnckensruf ertönt: „Die Klilck kockt über!" 8scksi»eke M« ln eins dsutigsn 3° Klutter Oot Kat ikn au scknitzt. l dickt mit s und dunkl im roten k scker Lebe tig darauf, um den patsckkänk erfreuen, man: Xic wärt», sonc säum sein« betet. Klit Krau an: ., Der N. l^imrod. nickt kakb kreiden lie stand. 8ck sten in iki Limppurg. Lasen nui an drei 3' L,ik du ur scbnüü. , mit seine, dem l äge dock!" ri« kasiig an -Kn ei sckwur K nun sckie wieder w des llerri muüte Sc klöppeln nickt m -Kls 8 auf dem an die KV klunde 1 dinier de „Kt p gestreckt men Stei packten 3'rak nuc „Kt lläsc des Oeke „Kt lläsc unter, k, scbnüü » lläuser. dinier V aber stöl die llunc von Oek kläscks!" va, durck c zwi scker Kanzslpl klase m< drobtes Klaria n
