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Die Essig -Fabrikation. Girre Darstellung der Essig-Fabrikation nach den alteren und neueren Berfahrungsweiseu, der Schnell-Essig-Fabrikation, der Fabrikation von Holzessig, der Bereitung von Eisessig und reiner Essigsäure aus Holzessig, sowie der Fabrikation von Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressig und der aroma- tisirten Essigsorten, nebst der praktischen Prüfung des Essigs- Den neuere»! Anschauungen gemäß leichtlnslich geschildert von » Dr. Josef Kersch. Dritte, erweiterte und verbesserte Auslage. Mit 17 Abbildungen. Wien. Pest. Leipzig. A. Hartleben's Verlag.