eine Darstellung der Essigfabrikation nach den älteren und neueren Verfahrungsweisen, der Schnell-Essig-Fabrikation, der Fabrikation von Holzessig, der Bereitung von Eisessig und reiner Essigsäure aus Holzessig, sowie der Fabrikation von Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressig und der aromatisirten Essigsorten, nebst der praktischen Prüfung des Essigs : den neueren Anschauungen gemäß
Die Essig -Fabrikation. Gino Darstellung der Essig-Fabrikation nach den älteren und neueren Verfahrungsweisen, der Schnell-Essig-Fabrikation, der Fabrikation bon Holzessig, der Bereitung von Eisessig und reiner Essigsäure aus Holzessig, sowie der Fabrikation von Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressig und der aroma- tisirten Essigsorten, nebst der praktischen Prüfung des Essigs. Jen neueren Anschauungen gemäß leichtMich geschildert von Dr. Josef Kersch. Tritte, erweiterte und verbesserte Auflage. Wien. Pest. Leipgg. A. Hartleben's Verlag. 1886. (Alle Rechte Vorbehalten.)