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Bewerte Bi r Künste. .-» > »——-> » »»» Wütu beZende einen guten EssiA machen. Sonim^ebchetBrok/ lege in Essig/ nimps h<rauß/ laß ldiderumy t. u^kcn werden / das thue etlichemal nach einander / wenn da darnach das Brok ins Bier legest/ «ird es von stund an -u Essig. Ooernim die Körner auß den Weinbeeren / nach deine si« außgeprcsttt ftw/ -rrreibesir mit starrken Weinrests/ laß sie trucken werden/ rerbe sie wieverumb mit Essig/ vndlaß aber mals mrtt tncn/ oas chue offt / darnach behalt drese abbereitett vuv prXpanrlc Körner/ vnd wenn man alß bald Essig wil haben/ so lege joiche Körner in Wein / Bier / oder Wasser / so wird Essig varaust. Diese Stück dienen auch dar-u/ wer über Land reifete/ vnd ßtttt diksilbigen brysich/so könder-urnottzallmcg Essig haben. Item / -estcssenr Pfefferkörner in einem Leinentüchlem iw Eosiv gchengr/ «acht shn bald sawerer. Einen Essig roch znnrachm. Tkivc nur gedörrrke Kiatzsch r »der» Klapperrosen darein s n.roer s; ön roth. Dieser Essig ist außdundrg gut/ wer ge- f Nen hat/ das er denselben neben den andern mkdrcatmntks / so für das fakn dienen/ gebrauch. Zttm einm guten scharsten eesig in der eyle -umgch m. E üj Legr