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« 8 « r: «« Behandlung See Gpargelbeete nach Ser Erntezeit So« Lchieferde»« . ihaus Neue« aus Feld, Garten, Stall und Hof,Haus, Küche und Blumeazimmer jedesmal auf die inner* N. besser Luft gelangen kann. Von künstlichen Dünge mitteln streut inan leicht löslichen Stickstoff etwa Mitte Juni; Kali und Phosphor gibt man bester schon zumFrühjahr, damit alles in für den Spargel aufnehmbarer Form im Boden ist, wenn die Triebe ergrünen. Mit dem Wachstum der Blätter stellen sich ost auch Schädlinge und Krankheiten ein. Viel fach sieht man am Spargelkraut anfangs rot braune, später schwarze Pusteln, die so stark auftreten können, daß ganze Beete rotbraun aus sehen. Das Kraut stirbt durch diese Krankheit, den Spargelrost, vorzeitig ab, wodurch die Bildung der Nährstoffe und damit auch die nächstjährige Ernte verringert wird. Zur Bekämpfung des Schadens muß man alles »ranke Kraut tief abschnciden und verbrennen. Im kommenden Jahre spritzt man dann, schon ehe sich die Krankheit zeigt, mit einer Kupfer lathe- kanu rächst Da- ceises -agen »sich , den .daß Den karte daß äuft. ehen tteu- und- äche tellt auf die ung die »rch var mte inie gen ilfe gen ril, gc- >en ab. ihr »er >en se- ich en 8s faule behaftet sind, sind an den erkrankten Stellen mit einprozentiger Uspulunlösung zu be pinseln und dann mit frischer Erde anzuhäu feln oder mit einem .emprozentigen Uspuluns- Lehmbrei zu umgeben. Das gesamte Kraut der er krankten Pflanzen kommt nicht auf den Kompost, sondern muß verbrannt werden. R. Kälberdiphtherie. Die Kälberdiphtherie ist eine durch bestimmte Krankheitserreger, die sogenannten Nckrosebazillen, bedingte Infek tionskrankheit, von der vornehmlich ganz junge, bis einige Wochen alte Kälber befallen werden. Die Ansteckung erfolgt auf' dem Wege des Verdauungsapparates durch infizierte Streu oder auch durch den Speichel- oder Rosenaus- flust erkrankter Tiere. Schwächliche, unter un hygienischen Verhältnissen gehaltene Kälber er- kranken besonders leicht. Die ersten Krank- heitserscheinunaen bestehen in Mattigkeit, mangelndem Appetit und Fieber. Späterstellen sich Speichelfluß, Schwellung der Backen, Nasenausfluß, schniefendes Atmen, Schluck beschwerden und zum Teil auch Husten «in. In der Mundhöhle, namentlich auf der Zunge, am harten Gaumen, am Zahnfleisch und auf der Backenschleimhaut finden sich, von geröteter Schleimhaut umgeben, umschriebene oder zu sammenfließende, unebene, gelbe oder gelblich- graue, bisweilen schmutziggraue, etwas erhabene Platten, die mit der Unterlage fest zusammen- hängen und nur mit einiger Mühe abgeschabt werden können. Beim Fehlen rechtzeitiger Be handlung endet die Krankheit fast immer töd lich. Die Behandlung selbst hat in schonender Entfernung der diphtherischen Belege und täg- lich zweimaliger Aetzung der dadurch ent standenen Wundflüchen mit Jodtinktur oder Lugolscher Lösung zu bestehen. Außerdem ist die Mundhöhle der erkrankten Kälber täglich drei- bis viermal mit lauwarmem Wasser aus zuspülen. Die kranken Kälber sind von den ge sunden getrennt zu halten und reichlich zu er nähren. Die Stallungen sind regelmäßig gründ lich zu reinigen und zn desinfizieren, und nach ^Möglichkeit sind vorbcugdnd die trächtigen Kühe vor der Geburt in «inen besonderen, reinen Abkalbestall zu verbringen. vr. Tz. Wie gewöhnt man Küken an di« Sitzstangen im Hühnerstall? Auf keintn Fall dürfen die Küken im Hühnerstall in einer Ecke sich zusammendrücken, weil dann das sogenannte Schwitzen bei den Küken entsteht. Die Küken erkälten sich und werden manchmal sogar er drückt. — Um sie nun an die Sitzstangen zu gewöhnen, bringt man unter die gewöhn lichen Sitzstangen solche für Küken an, und zwar 20 cm über dem Boden entfernt, und mit einem platte. Dadurch senkt sich der bereit» ern- gefüllte Rhabarber, und man Kanu ganz dicht etnfüllen. Mit kaltem Wasser, da» aber nur langsam einsickert, überfüllt man die Flasch«» so weit, daß das Wasser den Rhabarber aut überdeckt. Gut verkorkt und versiegelt hätt sich dieser Rhabarber im Keller stehend tadellos und ermöglicht so manche halb der Wintergerichte. Jedermann weiß, daß Johanni das Ende der Spargelzeit ist. Man sticht von diesem Zeitpunkt an nicht mehr, damit die Sparael- pflauzen endlich ihre grünen Blätter entwickeln können, um neue Nahrung anszubilden und in den Wurzeln zu speichern. Aus diesein Vor rat an Nährstoffen werden die nächstjährigen Triebe gebildet. In manchen Fällen ist es gut, die Stechdauer zu verkürzen, wodurch sich dann mehr Nährstoffe ansammeln können. Ganz junge Anlagen kommen dadurch schneller zuin vollen Ertrag; ältere, schon etwas ge schwächte Anlagen lohnen bereits eine I4tägige srühere Beendigung des Stechens im folgenden Jahre init höherem Ertrag. Nach der Ernte braucht der Spargel Nährstoffe. Düngt man mit Stallmist, so streut man ihn gleich nach dem letzten Stechen auf die Wege, und danach zieht man die Dämme herunter, damit zu den Wurzeln Zwischenraum von 15 ew. Vom Boden bis zu den Sitzstangen führt schräg aufwärts wie eine Leiter ein Drahtgeflecht, auf dem di« Küken dann zu den Sitzstangen hinaufspazieren können. Abends setzt man die größeren Küken : Sitzstange und gewöhnt sie Spinat mit Reis. 250 e Reis wird in Wasser angekocht, in Fleischbrühe gargekocht und mit drei Eigelben und saurer Sahn« ver rührt. Unt«rdesf«n kocht man etwa fünf Liter Spinat gar, wiegt ihn, schwenkt ihn mit Butt«! durch und würzt ihn mit Salz, Pfeffer und Muskatblüte. Zuletzt rührt man noch einig« Löffel geriebene Semmel daran. Eine Back form wrrd mit Butter ausgestrichen und lagen weise mit Reis und Spinat gefüllt. Auf di« Oberfläche gibt man einige Löffel Bratsttunke und «ine Schicht geriebenen Parmosirnkäs«. Man bückt das Gericht 30 Minuten tm Ofen und gibt als Beilage rohen Schimke» und Salat. Frau A. in L. Erdbeertorte. Man nimmt dazu: SM g Mehl, 200 g Butter, vier Eigelbe, 200 8 Zucker, 500 8 frische, auserlesene, schöne Erdbeeren, drei Erweist. Vom Mehl, der Butter, de» Eigelben und 40 8 Zucker knetet mm eisen glatten Teig, d«n man ausrollt und auf ein rundes Tortenblech legt. Bei gelinder Hitze bäckt man ihn schön ^hellbraun und läßt ihn aus kühlen. Don den drei Eiweiß schlägt mm «inen festen Schnee, den man mit ^50 8 Zucker unterrührt und dann bergartig auf den aus- gekühlten Tortenboden legt. Mt einem Mester streicht mm den Schnee glatt und bedeckt ihn mit den frischen Erdbeeren. Mm überzuckert den Schnee nochmals stark und stellt di« Torte zehn Minuten in den Ofen, dis sich «in« Kruste gebildet und der Eck«« sich aGrSunt bat. kalkbrühe. Gefährlich find auch der Spargek. käfer und seine Larven, die recht gefräßig find und das Kraut so zerfreffen, daß «S kahl auS- sieht und Teile davon auf der Erde liege«. Man kann diesen Schädling durch Bespritze« der Pflanzen mit einem arsenhaltigen Mittel (z. B. Nosprasit) bekämpfen. Und da die Käfer in den Stengeln überwintern, wird das Kraut im Herbst tief abgeschnitten und verbrannt. Der Wert einer guten Pflege dxr Spargel beete nach der Ernte durch gute Düngung und Krankheitsbekämpfung darf nicht unterschätzt .werden. Man muß immer bedenken, daß mm durch das Stechen die Vegetation-zeit des Spargels nicht unwesentlich verkürzt und di« Pflanzen in der kurzen Zett noch wieder Nähr stoffe sammeln müssen, um Trick« zum Stechen und zur Blattbildung im Nächste« Jahr« ent wickeln zu können. auf diese Art schneller an das Benutzen der Sitzstange. Die anderen Küken werden Len auf den Sitzstangen sitzenden folge», so daß man nach kurzer Zeit auch das Drahtgeflecht fortnehmen kann. S. Rhabarber in Flasch««. Manche Hausfrau scheut sich, Rhabarber «inzuwecke«, da «r im Ge schmack gegen Gummi so empfindlich ist. Häufig sah sie sich tm Winter beim Gebrauch des ein geweckten Rhabarbers durch seinen gummiähn- lichen Geschmack enttäuscht. Dieses Mißgeschick wird gänzlich vermieden und der Hausfrau wird viel Arbeit erspart, wenn sie den Rhabarber auf folgende Weise einmacht: Nachdem man L«n Rhabarber gewaschen und in sehr kleine Würfel geschnitten hat. füllt mm ihn in gut gesäuberte, extra writhalsige Flaschen, um spater beim Gebrauch das Herausschütten zu erleichtern Während des Einfüllens stößt mm die Flaschen häufig auf die mit einem Tuch bckeckt« Tisch Erdflöhe werden sich auch in diesem Jahr auf vielen Kohlfeldern finden. Es gibt ver- schieden« Erdfloharten, z. B. den gelbstreifigen Kohlerdfloh, den schwarzen Kohlerdfloh, den blauseidigen Erdfloh, dann auch einen Getreide erdfloh, «inen Hopsenerdfloh und Rapserdfloh. Man sieht, die Erdfloharten sind auf einzeln« Pflanzengattungen spezialisiert. Der Käfer überwintert in der Bodenstreu, im Frühjahr beginnt dam diese überwinternde Käfergenera tion mit dem Fraß an den Keimpflanzen. Die länglichen, kleinen Eier werden in Gruppen an den Kohlblättern abgelegt. Die sechsbeinigen, weißlichen oder gelben Larven mit dunklerem Kopf und Nackenschild leben in der Erde an den Wurzeln oder am Stengel. Der größte Schaden entsteht bei trockenem, sonnigem Wetter. Fcuchthalten der gefährdeten Kohl felder ist ein« gute, vorbeugende Maßnahme. Sie wird sich aber nur im klein«n Garten- betrieb durchführen lassen. Die Bekämpfung erfolgt entweder durch chemische Mittel oder auch durch Abschreckungsmittel. Ein gutes chemisches Mittel ist Holfidal, ein ungiftiges Stäuoemittel, leicht in der Anwendung und zu verlässig in der Wirkung. R. Woran erkennt man die Tomatenstengek- fäule? Diese Pflauzenkrankheit tritt meistens ziemlich plötzlich auf und zeigt sich wie folgt. 2m anscheinend gesunden Tomatenbestand welken auf einmal einige Pflanzen ab und gehen ein. Bei genauerer Untersuchung dieser Pflanzen kann man an den unteren und mitt leren Teilen der Stengel, ihren Verzweigungen und an den Ansatzstellen der Blätter dunkel braune, längliche Flecke finden, die mit win- Men, kleinen Pünktchen bedeckt sind. Diese Flecken werden später etwas Heller. Die Pünkt chen sind die Bermehrungsorgane des Pilzes viäymella lycopersici, der die Wasserleitungs- sahncn an den Befallstellen der Pflanze ver stopft und zerstört, so daß die Pflanze eingeht. Sie kleinen winzigen Pünktchen öffnen sich bei ihrer Reife und enthalten unzählige kleine Sporen, die durch Wind, Regen, Gießwasser sowie beim Ausgeizen durch den Menschen auf andere Tomatcnpslanzen übertragen werden. Seuchenherde für diesen Pilz sind überwin terndes Tomatenlaub, Tomatensamen, To- matenpsähle, verseuchte Gewächshäuser und Kompost. Um sich vor dieser Tömatenstengel- säule zu schützen, werden folgende Maßnahmen empfohlen: Verwendung von gesundem To- matcnsamen, Beizung des Saatgutes mit Uspu- lun oder Ccrcsan, Eintauchen der Wurzeln der jungen Tomalenpslanzen beim Verpflanzen in eine 0,25prozentigc Uspulunlösung, sowie vorbeugendes wiederholtes Bepinseln der mitt leren und unteren Stcngelteile mit einer ein prozentigen Uspulunlösung, schließlich ständiges Reinigen des Messers, das beim Ausgcizen benutzt wird, in einer Uspulunlösung. To matcnpslanzen, die bereits mit der Stengel-