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Selbstverständlich müssen die Hefepilze durch geeignete Verfahren völlig abgetötet werden, ehe sie als menschliche Nahrung verwendet werden können. Erbsenba». Der Erbsenbau spielt nicht nur im Garten, sondern auch auf dein Felde eine große Rolle. Es gibt ver ¬ schiedene Arten von Erbsen: gelbliche, grünweiße und graue. Letztere Art wir- besonders in Ostpreußen gebaut. Die Sanderbse oder Peluschke wird mit Gerste, Hafer oder Lu pinen zusammen gebaut. Als Kocherbsen kommen haupt sächlich Golderbse, Viktoriaerbse und Agaerbse in Betracht. Eine sehr einträgliche Futtererbse ist die Kapuzinererbse. Für den Erbsenbau ist ein trockener, lockerer, mergeliger Lehmboden oder lehmiger Sandboden erforderlich. Naß kalter schwerer Boden ist den Erbsen nicht zuträglich, eben- solvenig ein kaltes Klima. Auf kraftlosem Boden kommen sie auch nicht fort. Nach bedüngtem Getreide geraten die Erbsen am besten, aber auch nach anderen Pflanzen sind sie zuträglich, jedoch nicht nach sich selbst und in frisch gedüng tem Feld. Das Feld nmß zum Erbsenbau schon vor Winter vorbereitet, also tief gepflügt sein, damit die Erbsen bloß eingeeggt zu werden brauchen. Die Saatzeit für die Erbsen ist Mitte März, auf schwerem Boden und in rauhen Ge ¬ genden erst im April. Auf das Hektar kommen gewöhnlich Vissenkslck, 5. Hvvkr. Im des Sommers vurä« vielkeck von xroseem U»ker xesckriodeo, »der vom Lrnteertmi ivorcke lei-kor «solx dericktet. Lock dier in <ier Lickskslckor Sckvoi, rvurck« ervLer Usker xsroxen; so erntete Herr r rsnr sivKirieä's »IIvrkrLkvster fMsstvf ttafsi' lloi' KsgsnwLi't. visssrsutksltsm Loäso uoä io nmbsm Lliiru» gsrüobtsts llsksr bsvLwts sieb io rülsn Lsgcoäso uo<t vsäsoortso. 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Luskiidrliode krsislists kostenlos, t. AM WM-W N. Lbttrloger looänlrtsokokUlobe LeotrslssoteosteUe. 2—3 Hektoliter. Kischaufstaud. Bei starker Uebersetzung der Winterungs teiche muß bei starkem Froste der Zu- und Abfluß ganz be sonders intakt gehalten werden, und es ist em wiederholte« Wuhnenschlagen zur Kontrolle des Sauerstoffs sehr zu empfehlen. Wenn durch da« Ansammeln schädlicherWaffer- gase sich ein Sauerstoffmangel bemerkbar macht, was leicht zu erkennen ist, wenn sich an den Wuhnen größere Mengen Wasserinsekten ansammeln, so hat man zunächst für stärkeren Zu- und Abfluß Sorge zu tragen und dabei gleichzeitig eine größere Fläche abzueisen. Ist nun durch diese Maß nahmen der Fischaufstand nicht mehr zu vermeiden, so schreite man unverzüglich zur Rot abfischung und bringe die Fische anderweitig unter. Fischotter. Dieser gefähr liche Fischräuber hat seine Ranzzeit Ende Januar oder Anfang Februar, er wandert um diese Zeit oft weit umher um sich eine „Genossin" zu suchen. Wie auch die meisten anderen Vierfüßler, macht ihn um diese Zeit die Liebe, wenn auch nicht blind, so doch sorg loser und es ist daher ratsam, diesem Raubgesellen am Aus stieg unter dem Wassenspiegel das Tellereisen zu legen. Hechtkeuleu. In hechtreichen Gewässern wird auf schwachem, durchsichtigem Eis das Hecht- keulen betrieben. Wo man an seichten Stellen einen dicht unter dem Eise stehenden Hecht bemerkt, wird derselbe mit einem kräftigen Schlag einer Keule oder Axt auf da« Ei« betäubt und herauSgenommen.