Volltext Seite (XML)
Es ist ziemlich eindeutig belegbar, daß am „Heiligen Christabend", am 24. De zember 1434, ein Fleischmarkt eingeführt wurde, und dabei boten die Dresdner Feinbäckereien Festgebäck feil, daß man als Struzel, Striezel und auch Stollen be zeichnete. - Das alles stand unter der Regie des Ra tes der Stadt, der auch zu diesem Zwecke den Bäckern Struzelbretter gegen ein Ent gelt vermietete. Auf Struzelwagen wurde alles zum Markt transportiert. So bildete sich im Laufe der Jahrhunderte der Be griff „Striezelmarkt" heraus. Es gab in dieser Zeit noch viele Verände rungen und auch unterschiedliche Stand orte dafür. Immer mehr Gewerke boten ihre Waren feil und kamen aus nah und fern. Spielwaren aus dem Erzgebirge, Textilien und Tonwaren aus der Oberlau sitz, Pfefferkuchen aus Pulsnitz. Es ent standen aber auch Glücksbuden mit Spieltischen und Gaukler erschienen. Das veranlaßte den Rat 1549 mit einer Verordnung gegen den Verkauf und die Darbietung anstößiger, unsittlicher und unanständiger Schriften und Schaustel lungen einzugreifen. Es entstanden viele historische Ge mälde durch namhafte Künstler über den Striezelmarkt und sein Milieu. Das be kannteste schuf wohl Ludwig Richter mit seinem Bild „Geschäftsaufgabe". Der Dresdner Striezelmarkt, Geschichte und Gegenwart Der Striezelmarkt hatte viele Standorte in Dresden. Traditionsgemäß fand er meist auf dem Altmarkt statt. Er fand aber auch schon sein Domizil auf dem Neu markt, Stallhof und nach 1945 in der Nordhalle (jetzt Armeemuseum) und auf dem Fucikplatz. Wie dem auch sei, der vorweihnachtliche Striezelmarkt ist unverwechselbar und er freut sich über Jahrhunderte hinweg gro ßer Beliebtheit bei jung und alt und mit ihm der Dresdner Christstollen. Karl Jaskulka Für alt und jung - unser Striezelmarkt ist stets die Attraktion im Dezember in unserer Stadt und lockt auch viele Gäste in die Bezirksstadt. Fotos: Lange Es geht die Sage Das Trinkturnier im Weesensteiner Schlosse Im Schlosse zu Weesenstein lebte einst ein Gärtner, der hatte eine Saufgurgel. Wie man sich damals an den Fürstenhö fen und in den Schlössern des Adels an Riesen, Zwergen und Hofnarren ergötzt, so hatte der Besitzer von Weesenstein seine Freude an dem trinkfesten Manne. Nun rühmte sich aber ein befreundeter Adliger eines ebenso kernhaften Trin kers, der bei ihm den Dienst als Pförtner versah, und die beiden Herren kamen ei nes Tages überein, ihre beiden Leute in der edlen Saufkunst sich messen zu las sen. Zwölf Seidel hintereinander zu lee ren, schien für jene nur ein Spaß. Als Pfand wurde von selten der Herren je der beste Hengst und der beste Hund aus ih rem Stalle eingesetzt. Den Trinkern aber ward ein ansehnlicher Siegerpreis in Aus sicht gestellt. Als der Wettstreit vor sich gehen sollte, kamen dem Pförtner doch Beden ken, ob er als Sieger daraus hervorgehen würde. Darum spielte er seinem kurzsich ¬ tigen Gegner einen Streich und warf ihm heimlich eine Maus in den Humpen voll Bier. Als das Gelage anhub, schluckte der Gärtner mit einem Male heftig, würgte aber das, was ihm in den Schlund gekom men war, frisch hinunter. Vor Lachen konnte der Pförtner kein Schlückchen mehr trinken. Und als er seinen Gegner fragte, was ihm denn auf einmal so mäch tig in der Kehle gewürgt habe, es habe gerade so ausgesehen, als ob er eine Maus verschluckte, antwortete ihm je ner: „I, lieber gar 'ne Ratte. Es wird ein Hopfenkernchen gewesen sein." Da be kannte der lose Pförtner den Herren sei nen Streich, und alle brachen in ein lusti ges Lachen aus. Der Gärtner von Wee senstein aber freute sich seines Sieges. - Ein Bild, das jenen Vorgang darstellt, hing früher im Schlosse; ob es jetzt noch vorhanden ist, weiß man nicht, da Wee senstein als Privatbesitz heute wenig mehr besucht wird. P.S. Von „heute wenig besucht“ kann längst nicht mehr die Rede sein; Weesen stein ist eines unserer beliebtesten Mu seen, bedeutend als Baudenkmal, be kannt wegen seiner kostbaren Tapeten aus dem 18, und 19. Jahrhundert. Die lu stige Geschichte vom Trinkturnier ist bildhaft und „dichterisch“ nachgestaltet in der Gaststätte „Schloßschänke“ zu se hen. Gastronomische Plaudereien Weihnachtstafelsitten nah und fern Wohl zu keiner anderen Gelegen heit spielt die prosaischste aller Fra gen, die des Essens und Trinkens, eine so bedeutende Rolle wie zum Weihnachtsfest. Selten nur beklagt man aber im Nachhinein reuevoller seinen verdorbenen Magen. Aber ein Gaumen- und Magenfest war Weih nachten schon immer. Und deshalb auch für Sie, liebe Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, ein kurzer gastrono mischer Streifzug durch die verschie denen Gegenden unseres Landes und so manche originelle Idee auch aus anderen Ländern. Die Sachsen lieben am 24. Dezem- ' ber ihren Heringssalat, der für das fol gende Jahr stets ein prall gefülltes Portemonnaie garantieren soll, ähn lich wie das thüringische Linsen-Silve stergericht. In der Mark Brandenburg ist der Karpfen in Bier regelrecht Gesetz. Aber auch Mohnpielen, ein mit Milch, Korinthen, Weißbrot und ge quollenem Mohn verkneteter Teig, der mit Zucker und Zimt bestreut wird, sind sehr beliebt. Die vielfältigsten, auch unterschied lichsten Bräuche werden in den ein zelnen Familien gepflegt. Darin liegt wohl auch der Reiz dieses Festes, da mals wie heute. Zur Weihnachtszeit bereitet man in England als Spezialität und Tradition den Plumpudding oder Christmas zu. Eine für unsere Verhältnisse eigent lich recht eigenartig anmutende Mi schung aus Rindernierenfett, Sultani nen, Korinthen, gewürfeltem Oran geat und Zitronat, geriebenem Schwarzbrot, Apfelwürfeln, Mehl und Eiern, Ingwer, Zimt und geriebener Muskatnuß, Rum oder Weinbrand. Die wohlbearbeitete Masse wird meh rere Stunden in einem Tuch eingewik- kelt gekocht und mit Rum, Whisky oder Weinbrand übergossen serviert, nachdem der Pudding mindestens 15 Tage abgelagert wurde. Die Zuberei tung ist eine Kunst, ähnlich dem Dresdner Stollen und ein Geheimnis. * Im Erzgebirge kreisen Pyramiden. Im ganzen Land herrscht plötzlich Heiterkeit. Selbst Ehepaare machen ihren Frieden. Der Straßenwinter dienst erschrickt: es schneit. Herausgeber: SED-Hochschulparteilei tung der Medizinischen Akademie „Carl Custav Carus" Dresden, Fetscherstraße 74, Dresden, 8019. Verantwortlicher Redak teur: Ursula Berthold, Ruf: 4 58 34 68. Veröffentlicht unter Lizenz-Nr. 50 beim Rat des Bezirkes Dresden. Druck: III/9/288 Grafischer Großbetrieb Völkerfreundschaft Dresden, Julian-Grimau-Allee, Dresden, 8012, Ruf: 4 86 40.