(5) Sobald die vorgenannten Temperaturen erreicht sind, ist die Sterilisation noch 1 Stunde sortzusetzen. Nach Verlauf dieser Stunde sind das Gebläse und die Heizungen abzuschalten. Die Steri lisation ist beendet. Sodann wird die Tür der reinen Seite geöffnet und die gefüllten Schalen werden herausgenommen. Zum Herausnehmen der Hinteren Schalen bedient man sich des beigegebenen Hakens. Behandlung des sterilisierten Fleisches. 3. Soll das sterilisierte Fleisch nicht sofort ver kauft werden, so kann es in Töpfe, Gläser und ge eignete Behältnisse gefüllt werden. Dies geschieht am besten auf folgende Weise: Das in den einzel nen Pfannen befindliche Fett und Fleischwasser wird, um das Fett rein zu gewinnen, in ein passendes Gefäß (Fettabscheider) zusammengegossen. Hier setzt sich das Fleischwasser unten ab. Das oben schwimmende reine Fett wird danach vorsichtig ab geschöpft und in die für seine Aufbewahrung be stimmten Gefäße gefüllt. In die zu V» gefüllten Gefäße werden dann die gebratenen Fleischstücke versenkt, so daß das Fett die Fleischstücke völlig be deckt. In der Weise eingelegtes Fleisch und Fett hält sich kühl aufbewahrt monatelang. Es ist jedoch streng darauf zu achten, daß kein Fleischwasser mit in die Gefäße eingefüllt wird. Weitere Inbetriebnahme des Apparates. 4. Soll nach der erledigten ersten Charge an schließend eine zweite Charge sterilisiert werden, so fällt die eingangs erwähnte Anwärmezeit fort. Sterilisation großer Fleischstücke. 5. Die Sterilisation von Fleischstücken im Ge wicht Uber 250 § ist ebenfalls möglich, erfordert aber eine längere Erhitzungsdauer und veterinär polizeiliche Überwachung. Die Erhitzung von Fleischstücken im Gewicht von mehr als 250 § ist nur mit Genehmigung des mit der Überwachung der Anlage beauftragten beamteten Tierarztes zu lässig. Anlage 4 Nachweisung über die in der Abschlachtungsstätte (Pol.-Schlachthaus) zu erfolgte Entseuchung des Fleisches von Schweinen, die auf polizeiliche Anordnung getötet worden sind. Lfd. Nr. Datum Name und Wohnort des Besitzers Zahl der Schweine Gesamt gewicht des entseuchten Fleisches Größtes Ge wicht der einzelnen Fleischstücke Beginn Ende der Entseuchung Name des aufsichts führenden Tierarztes Bemerkungen, z. B. wohin das entseuchte Fleisch abgegeben ist 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 4. so. s. 47 VÄlen in ll-Oon/ L 400 kg 2S0§ 900 7S°° TV. rllar/en al /l, beiVelienÄ- la§en in b) in An die Landesbauernschaften. — DN. 1941 S. 496. Gartenbau. Gemüsejungpflanzen. — IIL 399 vom 31. 5. 1941 —. Die bei der diesjährigen Jungpflanzenbeliefe rung gesammelten Erfahrungen sind im Mai- und Juni-Tätigkeitsbericht der Abt. IIC eingehend zu be handeln. An die Landesbauernschaften. — DN. 1941 S. 414. Hinweise auf nicht abgeüruckte Verfügungen. Hinweise auf Anordnungen des Verwaltungsamtes des Reichsbauernführers. 1. Betreten von Schadensstellen, die durch Luftangriffe entstanden sind. (VH.I 224 vom 29. 5. 1941) 2. Nachwuchs für die Laufbahn des gehobenen Dienstes (Zivilanwärter) im RNSt.*). VH. II 121/11 vom 28. 5. 1941) 3. Dienstzeit gemäß 8 7 ATO. (Welage). (VH II 410 vom 30. 5. 1941) 4. Aufhebung von UK.-Stellungen. (VH. II 88 24 vom 30. 5. 1941) 5. Anschreiben an die ehrenamtlichen Mitarbeiter für Sippenforschung. (IH 170 vom 4. 6. 1941) *) Außer Danzig-Westpreußen und Wartheland. 6. Landarbeiterwohnungsbau. Gestaltung der Bauten. (I 8 380/10 vom 30. 5. 1941) 7. Überweisung der Prämien für die Körtierversicherung. (II v 125 vom 29. 5. 1941) 8. Preisregelung für Kirschen. (II 8 155 vom 29. 5. 1941) 9. Fachzeitschrift „Flüssiges Obst" für gärungslose Früchte verwertung. (II 8 243 vom 3. 6. 1941) Anschriftänderung: Landesbauernschaft Schlesien: Die Fernsprechanschlüsse der Gartenbauberatungsstelle Kattowitz sind: Kattowitz 31758, 31753 und 30 657. Druck: Reichsnährstand Verlags-Ges. m. b. H., Berlin N4, Linienstraße 1397140.