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132 Abbildung l. und Versenden muß der Gedanke leiten, die Früchte so in den Besitz unserer Abnehmer zu bringen, wie sie der Baum liefert, also unbeschädigt. Erreicht wird dies durch eine sorgfäl tige Behandlung der Früchte beim Ernten und auf dem Transport. Die Fragen der Behandlung der Früchte beim Ern- ren will ich hier übergehen und nur kurz das Sor tieren erwähnen. Das eigene Ich sträubt sich noch sehr oft gegen das Sortieren, und die hohen Preise, wel aber müssen sämt liche Sendungen geöffnet, sortiert und nochmals ver packt werden. Würde ich dies nicht machen, dann würden die Kun den einen schlechten Begriff von dem sächsischen Obst bauerhalten. Wir sortieren nach Größe und sorgen dafür, daß jede Packung eine be stimmte Größe erhält. Was für eine und wie viele Größen wir aus den einzelnen Sor ten machen, ist zu nächst Nebensache; denn der Wert wird durch den Preis bestimmt, wichtiger ist. daß die verschiedenen ' Größen, wie sie ein Baum liefert, nicht durcheinander zum Ver kauf kommen. Es gibt Sorten und Bäume, die nur zwei Größen liefern, andere wieder drei und mehr. Beschädigte Früchte müssen als solche verkauft werden. Der Begriff „Sortieren" wird che für ausgesuchte Qualitäten bezahlt werden können, möchte man zu gern für alle Früchte, die der Baum liefert, einheimsen. Man über sieht, daß man beim Einkauf irgendwelcher Be darfsgegenstände an seine Lieferanten die gleichen Ansprüche stellt. Alles Obst kann nur nach in der angenehmen Lage, Obst versenden zu können halb stets im voraus einen festen Preis verein- oder haben nur verhältnismäßig wenig Früchte baren kann, ohne die Ware zu sehen. Bei diesem abzugeben, nun dann mögen diese Ausführungen einzigen Lieferanten ist es mir auch möglich, die helfen das Wenige gut zu verwerten oder für Ware ungesehen und in ungeöffneter Packung die nächsten Obstjahre Vorteile zu bieten. an unsere Abnehmer weitergehen zu lassen, sonst Beim Ernten Abbildung 2. Qualität bezahlt werden und je besser und zu verlässiger diese ist, um so höher ist der Preis, um fo sicherer der Verkauf. Ich habe einen Lieferanten für die Verkaufsstelle, bei dem 'ich mit Bestimmtheit auf die bestellte Qualität, Größe und Beschaffenheit der Früchte rechnen und des- Abbildung 3. meist falsch verstanden, indem man z. B. unter 1. Sorte alle unbeschätigten, bestentwickelten Früchte, unter 2. Sorte alle unbeschädigten, etwas kleineren Früchte, und unter 3. Sorte alle beschädigten und ganz kleinen Früchte versteht. Man wolle deshalb bei Lieferungen