Die Reinigung des Getreides. Die Reinigung des Getreides gehört zu den Fundamental operationen der Müllerei und mit Recht wenden ihr ein sichtige Müller mehr und mehr ihre Aufmerksamkeit zu Es ist dies in einer Zeit, in der das Streben möglichst Helle, kleiefreie Mehle zu erzeugen herrscht, nur zu natürlich, denn die Unreinigkeit, welche nicht vor der Vermahlung entfernt ist, kann kein wie immer geartetes Verfahren später aus dem Mehle entfernen. Daher gehört auch jede wirkliche Ver besserung der Getreide-Reinigung einer Mühle zu den direkt rentirenden Kapitalanlagen, indem dadurch bessere Produkte mit entsprechend höherem Marktwert erzeugt werden. Diese Wichtigkeit der Getreidereinigung, welche ihr für die Müllerei, wie vom volkswirtschaftlichen Gesichtspunkte beizulegen ist, legt es jedem Müller nahe, sich immer eingehender mit der selben zu beschäftigen, wozu ihm die nachstehenden Erörterun gen und Untersuchungen gewiss von Nutzen sein werden. Unter Reinigung des Getreides versteht man die Entfernung aller Beimengungen sowie des Staubes aus und von demselben. Das Getreide, wie es sich als marktgängige Waare präsentirt, ist kein reines Produkt, sondern es haften ihm mannichfache Unreinigkeiten an. Zunächst ist es ver schiedenen Krankheiten ausgesetzt, und daher mit krankhaft ver änderten Körnern (Mutterkorn, Brandkörner) vermifcht. So dann wachsen mit ihm gleichzeitig, und werden deshalb auch
