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Die Fruchtmumien. Wenn das Obst abgeerntet ist, bleiben an den Zweigen mit unter unbrauchbare Früchte hängen, die ein getrocknet und mit ei nem Pilzbelag versehen sind. Das sind vom Moniliapilz befallene Früchte. Dieser Pilz dringt zur Zeit der Blüte besonders bei Steinobstbäumen durch die Narben der Blüten in den Baumkörper ein und verursacht das Eintrocknen der Astspitzen. Aepfel wer den meist schwarz. Als einzige Bekämpfungs- maßnahme kann nur das Abschneiden und Verbrennen aller kran ken und abgestorbenen Zweige und Aeste emp fohlen werden. Vor beugend wirkt eine starke Düngung mit Kalk oder Thomasmehl. S. Zur Schneckenvertilgung. Unser Abon nent Herr Robert Feix schreibt uns zur Frage der Schneckenvertilgung: Die Be kämpfung von Ackerschnecken unter Anwen dung von Kalk und Kochsalz ist von kei nem Werte, dagegen soll Kupfersulphat, sein pulverisiert, u. zw. 1 kg auf 20 kg Kainit für 1 Strich Feld oder Acker genügen, um die Schnecken zu vertilgen ohne dem Gemüse zu schaden. Jas Gemüse als Heilsaktor. Gemüse bringt nicht nur in das Einerlei unseres Mittagstisches die für Appetit und Wohlbefinden so notwendige Abwechslung, es übt auch auf die Gesundheit einen wohl tätigen Einfluß aus, da es außer den für die Ernährung so wichtigen Nährsalzen noch Kali, Eisen, Phosphor, Kalk und ätherische Oele enthält, welche die Verdauung fördern und auf die Blutbildung belebend wirken. Wichtig ist es für die Bekömmlichkeit des Gemüses, daß es frisch verwendet wird. Ge müse, deren Blätter gelblich und verwelkt aussehen, wähle man lieber nicht. Von allen Gemüsen gebührt dem Spinat der Vorrang, was seinen Heilwert anbelangt. Sein bedeutender Eisengehalt wirkt blutbil dend und seine leichte Verdaulichkeit sichert ihm den ersten Platz in der Krankenküche. Er ist ganz besonders bei Nierenleiden und Blutarmut zu empfehlen. Von ebenfalls ho hem Eisengehalt und daher blutbildend sind die Karotten, während der Spargel wegen des in ihm enthaltenen aromatischen Asparigins die Verdauung fördert und das Blut reinigt, weshalb er als bestes Heilmittel gegen Gicht und Wassersucht gilt. Auch die Wurzel der Sellerie wirkt harnabsondernd und daher ebenfalls als Heilmittel gegen Gicht. Wohl ist der Kohl schwer verdaulich, doch ist er ein sehr gutes Mittel gegen Kopf schmerzen. Der Heilwert des Sauerkrau tes ist unerschöpflich. Es wirkt heilsam bei Magenschwäche, stärkt die Blutbildung, leitet krankhafte Säfte und Gase ab und wirkt belebend auf die Gesichtsfarbe, aber auch fett bildend, weshalb es den Mageren sehr zu empfehlen ist. Unter den Salaten ist die E n- divie wohl die gesündeste, sie reinigt die Blutsäfte, ist krankhaftem Zahnfleisch zuträg lich und wirkt, am Abend genossen, als ver läßliches Schlafmittel. Alle Rübenarten sind blutreinigend, aber durch ihren großen Ge halt an Schwefel für manchen Magen nicht zuträglich. Weiße Rüben enthalten Kalk und fördern die Eßlust, sind freilich schwer ver daulich. Die Schwarzwurzel ist bei Ver schleimung der Lunge von lösender Wirkung. Die Tomate ist wegen ihres hohen Schwe felgehaltes für den Aufbau unseres Nerven systems von großer Wichtigkeit, außerdem enthält sie vorzugsweise Zucker, Eiweiß und Kohlenhydrate. Diese heben starke Magen säure auf, lindern Magen- und Darmbe schwerden und Leberleiden, sowie Hautaus schläge, die von unreinem Blut Herkommen. In rohem Zustand verzehrt, sind sie für Menschen mit Anlage zur Gicht sehr zu emp fehlen. Der Meerrettig gilt wegen seines scharfen, flüchtigen Saftes als magenstärken des und wurmvertreibendes Mittel. (Reformblait für Gesundheitspflege.) Kürbishonig. Einen reifen Speisekürbis schält und entkernt man, schneidet das Fleisch in kleine Würfel, übergießt sie in einem irdenem oder hölzernem Geschirr mit halb echtem Essig, halb Wasser, und laßt sie 8 Tage bedeckt stehen. Man entfernt hierauf die Schimmellage die sich oben gebildet hat, und kocht je 1 kg Saft mit 75 dkg Zucker sirupartig ein. Es schmeckt pikant süßsauer und ist besonders als Brotausstrich vor züglich. Fig. 8. Mit Monilia behaftete Birne.