Grunülagen üer Setriebsführung. Führung der Kreiswirtschaftsmappe. — II 6 310 vom 11. 9.1940 —. Auf Grund der inzwischen von dem Statistischen Reichsamt den LBsch. übersandten kreisweisen Er gebnisse der Milcherzeugung und Milchverwendung sowie der Jahresmolkereierhebung 1938 ist die Fort schreibung der Blätter O4a „Milcherzeugung und Milchverwendung", Ob „Milchanlieferung und Milchverwertung in Molkereien" vorzunehmen. Für die Fortschreibung sind die in den nachstehenden Tabellen 1 und 2 aufgeführten Umdruckbogen des Statistischen Reichsamtes heranzu ziehen. Im übrigen ist bei der Fortschreibung folgendes zu beachten: 1. Blatt O4 a. Für die Milcherzeugung und Milchverwendung ist den LBsch. bereits ein neues Blatt O 4 a zugegan gen, das der Spalteneinteilung des Statistischen Reichsamtes angepatzt ist. Die letzte Spalte des Blattes V4 „Milcherzeugung" bleibt daher frei; sie ist zweckmäßig zu durchstreichen. Die Eintragungen müssen in die erste Spalte des Blattes O 4 a, die mit „1938" zu versehen ist, erfolgen. Gehören zu einer KVsch. mehrere kleinere Verwaltungsbezirke, für die getrennte Angaben über den durchschnittlichen Jahres milchertrag der Kontrollkühe, der anderen Kühe und im Eesamtdurchschnitt sowie der Ziegen (Spalten 4, 5, 6 der Übersicht 16 und Spalte 9 der Übersicht 17) vorliegen, so mutz ein gewogenes Mittel errechnet werden. Das gleiche gilt für die Errechnung der Prozentzahlen über die Verwendung der Kuhmilch. Hier mutz aus den Spalten 1 und 2, 3, 4 und 5, 6 und 7 der Übersicht 17 sowie Spalte 7 der Übersicht 16 zunächst die absolute verfütterte, im Haushalt ver brauchte bzw. verarbeitete sowie abgelieferte Menge der einzelnen Verwaltungsbezirke errechnet und die Summe in vH der gesamten Kuhmilcherzeugung der KVsch. (Spalte 7 der Übersicht 16) angegeben werden. Ergebnisse für die Ostmark und das Sudetenland liegen aus dem Jahre 1938 nicht vor. 2. Blatt Ob. Hier erfolgen die Eintragungen in die letzte Spalte des Blattes, die mit „1938" zu versehen ist. Die vorletzte Spalte ist für die Ergebnisse des Jahres 1937, die später nachgeliefert werden, bestimmt und daher zunächst frei zu lassen. Da Milchanfall und Milchabsatz bereits seit dem Jahre 1936 in Tonnen angegeben werden, sind die in Frage kommenden Er gebnisse mit einem Kreuz zu versehen. Gleichzeitig . ist hierauf durch eine besondere Fußnote auf dem Blatt OS hinzuweisen (siehe dahingehende Anmer kung auf nachstehender Tabelle 2). Bei Übertragung der Angaben über die Jahres erzeugung an Butter, Hartkäse, Weichkäse, Speise quark, Sauermilchkäse und Sauermilchquark in das Blatt O5 muh eine Umrechnung von Kilogramm in Doppelzentner vorgenommen werden (100 ÜA --- 16?). Da aus Gründen der Vertraulichkeit der amt lichen Statistik in einer größeren Zahl von Fällen die Ergebnisse der Jahresmolkereierhebung 1938 für zwei Tabelle 1. Milcherzeugung und Milchverwendung. v 4n Umdruckbogen des Statistischen Reichsamtes Bezeichnung Uebersicht Spalte Milchkühe — Stück einschl. d. Milch-, Arbeits- (Zug-) Kühe a) Kontrollkühe Milcherträge der Kühe im Jahre 1938 16 1 b) andere Kühe 16 2 c) Kühe insgesamt 16 3 in vH des Milchkuhbestandes a) Kontrollkühe 16 1 in vH von 3 d) andere Kühe 16 2 in vH von 3 Jahresmilchertrag je Kuh — a) Kontrollkühe 16 4 b) andere Kühe 16 5 c) Eesamtdurchschnitt ,, 16 6 Kuhmilcherzeugung insges. — 1000 16 7 a) verfüttert in vH Verwendung der Kuhmilch, Milcherträge der Ziegen und Ziegenmilchverfütterung im Jahre 1938 17 14-2 d) im eigenen Haushalt 1. frisch verbraucht in vH . . . 17 3 2. verarbeitet zu Butter u. Käse (Eigenbedarf u. Verkauf) in vH 17 44-5 0) abgeliefert in vH ,, 17 64-7 Milchziegen über 1 Jahr — Stück. . 1: 17 8 Jahresmilchertrag je Ziege — . . * „ 17 9 Ziegenmilcherzeugung insgesamt — 1000 I<§ ,, 17 10