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Unser Küchenzettel. für dl« Doch« vom 27. März bi, 2. April. Sonntag: Mittag«: Kalbsrouladen, Blumenkohl, Kartof feln, Schokoladenquarkspeise. Abends: HcringSapfelsalat, Kartofselrollen (Restverwendg.) Montag: Kartoffelstückchen mit Rindfleisch, Kohlrübensalat. Haf«rflocken-Eierkuchen mit Kräutern, Rapünzchensalat. Dienstag: Gedämpfter Seefisch, Sauerkraut, Kartoffeln. Gellertebret mit Bratkartoffeln. Quarkbrot mit Schnitt lauch. Mittwoch: Hammelkotelett, Kartoffelkläße, Meerrettichsotz«. Heringsrogen al» Brotaufstrich, Rot« Rüben-Rohsalat. Donnerstag: Spinatpuddtng, Tomatensotz«, Kartoffeln. Gebratene Kartoffelklötze (Reste), Rapünzchensalat, Käse, brot. Freitag: Ftschwiegebraten, gedämpfter Weißkohl, Kartoffeln. Ouarkauflaus mit Kartoffeln. Sonnabend: Eintopf. Mschsülze, Bratkartoffeln, Feldsalat. O Schokoladenquarkspeise: 250 g Quark durchs Sieb streichen, mit V« Ltr. Mich schaumig rühren, 10 g Kakao, 78 g Schokolade, 50 g Zucker, Päckchen Vanille zucker untermischen, 10 g Gelatine in y Etzl. Wasser auflvsen, unter die Masse rühren, in einer Glasschüssel erstarren lassen. Haferflocken-Sterkuchen mit Kräutern: 250 g Haserflocken in V» Ltr. entrahmter Frischmilch 10 Minuten weichen, mit 2—3 Eigelb, 50 g Hafermehl, Salz und ge wiegten Kräutern gut verquirlen, zuletzt den Eierschnee hinzu fügen, backen. Selleriebrei: 500 g Sellerie sauber bürsten, weich dämpfen, schälen, durch» Sieb stretchen. Mit 1 Etzl. Fett, 1 Etzl. Mehl und etwa» Brühe, saurer oder sützer Milch durch- kochen, mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken. Zuletzt 1 Etzl. roh geriebenen Sellerie untermengen und mit ge rösteter geriebener Semmel überstreuen. Meerrettichsotz«: 30 g Fett, 1 kleine Zwiebel, 50 g Mehl anschwitzen, mit V» Ltr. Brühe auffüllen. 1 Stück Meer rettich waschen, schaben, waschen, reiben, in V. Ltr. kochender Milch an der Seit« de» Herde» kurz ziehen lassen, kurz vor dem Anrichten unter die Soße mischen, mit Salz abschmecken. Heringsrogen al» Brotaufstrich: 250 g He- ringSrogen wässern, mit 1 hartgekochten, feingewiegten Et, etwa» gewiegter saurer Gurke, 3 gedämpften geriebenen Kar toffeln, 1 Ehl. Oel, etwa» Senf und 1 Prise Zucker mischen. Spinatpuddtng: Den geputzten und gewaschenen Spinat (1 kg) abtropfen und in einem erhitzten Topf leicht zusammenfallen lassen (nicht kochen), hacken. 200 g altbackene» Weibbrot etnweichen und au»drücken. In 50 g Fett ein» große gehackte Zwiebel dünsten, mit 40 g Mehl durchschwitzen, da» Weißbrot htnzugeben und, abbacken, vom Feuer nehmen, den Spinat, 1 St, Salz und g«wt«gt« Petersilie untermengen, in eine mit heitzem Wasser «»»gespülte Pudding- oder Rei», randform geben, 15 Min. im Wasserbad kochen, stürzen, mit Tomatentunke übergtetzen. Quarkauflaus mit Kartoffeln: S75 g gekocht« Kartoffeln pressen. Mit 30 g Butter, 100 g Zucker, 2 schau mig gerührten Eigelb, 375 g durch» Sieb gestrichenem Quark, Schale «/» Zitrone und 1 Etzl. Zitronensaft mischen. Zuletzt 2 Eierschne« unterziehen, in eine vorbereitete Form geben, Butterflöckchen, 2 Teel, geriebene Semmel, 1 Teel. Zucker darübergeben, 50 Min. backen. Die Kartoffeln müssen vom Tage vorher sein, damit der Auflauf nicht klitschig wird. Ist der Quark sauer, so mutz man mit dem Zitronensaft vor- sichtig sein. Eintopf: 250 g Möhre», 250 g Sellerie, 250 g Kohl, rabi, 250 ß Porree, 500 g Kartoffeln waschen, putzen, waschen, gleichmätztg schneiden, 250 g mageren Speck in grob« Würf«l schneiden, auf dem Topfboden verteilen, darüber da» Gemüs« und die Kartoffeln mit etwa» Salz «inschichten, V, Liter kochende» Wasser darübergeben, 50 Min. kochen. Beim An- rchten gewiegte Petersilie untermengen. v,. k » n ; i kIcttIt » ; f o». kicukkk! k,et>»«>ell»l,,lvl,,l„ ->» 6« Vtl-Ivxtil-a««, I«1 m» NEU«-« kt», UH«, b-u-s« Nu«». Arbeitsamt Aue Berufsberatung Kei« Zunge braucht in diese« Jahre «»gelernt zu bleiben. Der Berufsberatung stehen noch genügend Lehrstellen in nach stehend aufgeführteu Berufen zur Verfügung: Landwirtschaft Gärtner Bergbau Steinmetz Former Schmied Bauschloffer Bauklempner Orth. Mechaniker Optiker Tischler Bäcker Fleischer Schuhmacher Schneider Maurer Maler Zimmermann Ofensetzer Buchdrucker Kellner Drogist Sprechzeiten der Berufsberatung: Arbeitsamt Aue: Dienstag und Donnerstag 8 — 13 Uhr Nebenstelle Eibenstock: Mittwoch II — 15 Uhr Nebenstelle Schwarzenberg: Montag II — 16 Uhr Nebenstelle Johanngeorgenstadt: Freitag 12 — 15 Uhr Betriebssichrer und Meister meldet freie Lehr- und Arbeitsstellen dem Arbeitsamt. Wir suchen zum sofortigen Antritts ÜXlrtzSNL MM vntek Ar.... müssen schriftlich »tngerelcht werden. Aus kunft dürlen wir in dielen Fällen nick» erteilen. Srrgettrgtscher s»llsfmmd stknt llnn-lltt,»« SpiIiIIUU»« I l-Ink-Srunner, U SmI««!,!!-,- I. S». Damen Derren »»eilt tt-uivrop-e-ixi»- V«rlc»uk bei Uo»t- prodea - Verteilung »o ?riv»t«. ttob.O-uerveräieoit Svwbuor-o erbet, uot«, 6391 »n eile 6»»<bLkt«t-U« äieee» Llette» m ^ue «rbelten rum privet- Verbsuk er»tbl»r«>x« Damsnstokk ^ollskttoo. ^oxir.u. K 34 Lremvo. Tücht. Friseurgehilfen sucht für Mitte April oder später Kurt Schmehl, Aue Damen- und Herrenfrtseur Wettinerstraße 37 Fernruf 3432 Suche tüchtige, ehrliche Verkäuferin welche bereits in Fleischerei tätig gewesen ist, für sofort. Firma «ruft Becher, «ne, Markt 4. zwei tüchttge WWWWl Angebote sind zu richten an Metallindustrie GmbH. Aschopau, Sachse« Jüngere« MAMM sucht zum sofortigen Antritt Curt Böttcher, Fletschermeister, Earlsfeld. Junger, tüchtiger Friseurgehilfe der sich auch auf Wunsch im Damenfach wetterbilden kann, ab 11. April 1938 in Dauerstellung gesucht. Friseurmeister Fritz Oberländer, Schneeberg, Postplatz 8. Vertretung vergibt erste Firma d. Mineral- vel- m Treivstoff-Branche auf Provisionsbasis. 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Fräul-iu(Sudetendeutsche) sucht Stelle ale Hauegehtlfiu ober Stütze. Kochkenntniffe vor- Hand., mit all. vorkomm. Arbeiten bewandert. Zeugnisse vorhanden. Angebote unter A 6383 an die Geschäftsstelle dss. Blatte» in Aue. Alle Volksgenossen, die al» Huf- und Wagenschmied Kesselschmied Schweißer Kupferschmied Schlosser Werkzeugmacher Schnittbauer Dreher Einrichter Klempner Elektriker Mechaniker Graveur gearbeitet haben, erwerbslos sind, aber bei den Vermittlungsstellen d. Arbeits amtes nicht arbeitsuch, geführt werden, oder zur gell eine berufsfremde Be schäftigung verrichten, oder selbständige Handwerker, di» al» Arbeitnehmer arbeiten wollen, können sich unter Vorlage der Arbeitspapier» zur Aufnahm« von Berufsarbeit meld»». Meldungen nehmen entgegen Arbeitsamt Aue, Martin-Mutschmann-Str. 56 Arbeitsamtsnebenstellen Schwarzenberg, Hindenburgstraße 7 Eibenstock, Saarstraße 4 Johanngeorgenstadt, Wellerstraß« i Di«nstz«ittn: Montag bi« Freitag 8-17.30, Sonnabend 8-13 Uhr Sonderdienst: Dienstag 17.30 — 18.30, Sonntag II —IS Uhr Schriftliche Anfragen genügen nicht. Arbeitsamt Aue. Don leistungsfähiger, sächsischer Weizen- u«d Roggenmühle wird für die Amtshauptmann schaften Chemnitz und Schwarzenberg ein MMkl-NklM gesucht, der nachweislich bei der Kundschaft gut eingeführt ist. E» kommen nur Herren in Frage, die eine längere Praxi» nachweisen können. Angebote unter A 6390 an die Ge schäftsstelle d. Blattes in Aue erbeten. MM MW» 26 Zahr« alt, in ungekündigter Stellung, bisher als Buchhalter, Lohnbuchhalter und Kassierer tätig gewesen, sucht «<««« Wirk««s»krei». Führerschein Vorhand. Gefl. Zuschriften erbeten unter A 6382 a« die Geschäftsstelle diese« Blattes in Aue. Junger Kaufmann mit eig. Wagen sucht sv« L—S Lag« «»ch-utttch Beschäftigung, evtl. Reisetiitigteit. Angebote unter A 6374 an die Geschtiftsst. d. Bl. in Aue Wir stellen zu Ostern noch einen Bürolehrling «in. «echteanwätte Snsts-ratRndlesf und vr.-art««-, Ane. Umsichtiges Hausmädchen 17—SOjähria, mögt, mit Näh- und Plättkenntnissen, zum I. April für 4- Personen - Vtllenhaushalt in gute Dauerstellung gesucht. Angebote an srau Rudolf Drechstl, B«rkhardt«dorf b. Lhemnitz. Dewerbynqen keine OriginalzeugMe beifügen! »