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Gartenbauwirtschaft
- Untertitel
- deutscher Erwerbsgarten ; Berliner Gärtner-Börse ; amtl. Zeitung für d. Gartenbau im Reichsnährstand u. Mitteilungsblatt d. Hauptvereinigung d. deutschen Gartenbauwirtschaft
- Verleger
- [Verlag nicht ermittelbar]
- Erscheinungsort
- Berlin
- Bandzählung
- 42.1927
- Erscheinungsdatum
- 1927
- Umfang
- Online-Ressource
- Sprache
- Deutsch
- Vorlage
- Universitätsbibliothek der Technischen Universität Berlin, Deutsche Gartenbaubibliothek, Archiv
- Digitalisat
- Universitätsbibliothek der Technischen Universität Berlin, Deutsche Gartenbaubibliothek, Archiv
- Digitalisat
- SLUB Dresden
- Nutzungshinweis
- Freier Zugang - Rechte vorbehalten 1.0
- URN
- urn:nbn:de:bsz:14-db-id490717721-192700005
- PURL
- http://digital.slub-dresden.de/id490717721-19270000
- OAI
- oai:de:slub-dresden:db:id-490717721-19270000
- Sammlungen
- LDP: Deutsche Gartenbaubibliothek
- Strukturtyp
- Band
- Parlamentsperiode
- -
- Wahlperiode
- -
- Digitalisat
- SLUB Dresden
- Strukturtyp
- Ausgabe
- Parlamentsperiode
- -
- Wahlperiode
- -
-
Zeitschrift
Gartenbauwirtschaft
-
Band
Band 42.1927
1
- Ausgabe Nr. 1, 4. Januar 1927 1
- Ausgabe Nr. 2, 7. Januar 1927 1
- Ausgabe Nr. 3, 11. Januar 1927 1
- Ausgabe Nr. 4, 14. Januar 1927 1
- Ausgabe Nr. 5, 18. Januar 1927 1
- Ausgabe Nr. 6. 21. Januar 1927 1
- Ausgabe Nr. 7, 25. Januar 1927 1
- Ausgabe Nr. 8, 28. Januar 1927 1
- Ausgabe Nr. 9, 1. Februar 1927 1
- Ausgabe Nr. 10, 4. Februar 1927 1
- Ausgabe Nr. 11, 8. Februar 1927 1
- Ausgabe Nr. 12, 11. Februar 1927 1
- Ausgabe Nr. 13, 15. Februar 1927 1
- Ausgabe Nr. 14, 18. Februar 1927 1
- Ausgabe Nr. 15, 22. Februar 1927 1
- Ausgabe Nr. 16, 25. Februar 1927 -
- Ausgabe Nr. 17, 1. März 1927 1
- Ausgabe Nr. 18, 4. März 1927 1
- Ausgabe Nr. 19, 8. März 1927 -
- Ausgabe Nr. 20, 11. März 1927 1
- Ausgabe Nr. 21, 15. März 1927 -
- Ausgabe Nr. 22, 18. März 1927 1
- Ausgabe Nr. 23, 22. März 1927 -
- Ausgabe Nr. 24, 25. März 1927 1
- Ausgabe Nr. 25, 29. März 1927 -
- Ausgabe Nr. 26, 1. April 1927 1
- Ausgabe Nr. 27, 5. April 1927 -
- Ausgabe Nr. 28, 8. April 1927 -
- Ausgabe Nr. 29, 12. April 1927 -
- Ausgabe Nr. 30, 15. April 1927 -
- Ausgabe Nr. 31, 19. April 1927 -
- Ausgabe Nr. 32, 22. April 1927 -
- Ausgabe Nr. 33, 26. April 1927 -
- Ausgabe Nr. 34, 29. April 1927 -
- Ausgabe Nr. 35, 3. Mai 1927 -
- Ausgabe Nr. 36, 6. Mai 1927 1
- Ausgabe Nr. 37, 10. Mai 1927 1
- Ausgabe Nr. 38. 13. Mai 1927 1
- Ausgabe Nr. 39, 17. Mai 1927 -
- Ausgabe Nr. 40, 20. Mai 1927 1
- Ausgabe Nr. 41, 24. Mai 1927 -
- Ausgabe Nr. 42, 27. Mai 1927 1
- Ausgabe Nr. 43, 31. Mai 1927 -
- Ausgabe Nr. 44, 3. Juni 1927 -
- Ausgabe Nr. 45, 7. Juni 1927 -
- Ausgabe Nr. 46, 10. Juni 1927 -
- Ausgabe Nr. 47, 14. Juni 1927 -
- Ausgabe Nr. 48, 17. Juni 1927 -
- Ausgabe Nr. 49, 21. Juni 1927 -
- Ausgabe Nr. 50, 24. Juni 1927 -
- Ausgabe Nr. 51, 28. Juni 1927 -
- Ausgabe Nr. 52, 1. Juli 1927 -
- Ausgabe Nr. 53, 5. Juli 1927 -
- Ausgabe Nr. 54, 8. Juli 1927 -
- Ausgabe Nr. 55, 12. Juli 1927 -
- Ausgabe Nr. 56, 15. Juli 1927 -
- Ausgabe Nr. 57, 19. Juli 1927 -
- Ausgabe Nr. 58, 22. Juli 1927 -
- Ausgabe Nr. 59, 26. Juli 1927 -
- Ausgabe Nr. 60, 29. Juli 1927 -
- Ausgabe Nr. 61, 2. August 1927 -
- Ausgabe Nr. 62, 5. August 1927 -
- Ausgabe Nr. 63, 9. August 1927 -
- Ausgabe Nr. 64, 12. August 1927 -
- Ausgabe Nr. 65, 16. August 1927 -
- Ausgabe Nr. 66, 19. August 1927 1
- Ausgabe Nr. 67, 23. August 1927 1
- Ausgabe Nr. 68, 26. August 1927 1
- Ausgabe Nr. 69, 30. August 1927 1
- Ausgabe Nr. 70, 2. September 1927 1
- Ausgabe Nr. 71, 6. September 1927 1
- Ausgabe Nr. 72, 9. September 1927 1
- Ausgabe Nr. 73, 13. September 1927 1
- Ausgabe Nr. 74, 16. September 1927 1
- Ausgabe Nr. 75, 20. September 1927 1
- Ausgabe Nr. 76, 23. September 1927 1
- Ausgabe Nr. 77, 27. September 1927 1
- Ausgabe Nr. 78, 30. September 1927 1
- Ausgabe Nr. 79, 4. Oktober 1927 1
- Ausgabe Nr. 80, 7. Oktober 1927 1
- Ausgabe Nr. 81, 11. Oktober 1927 1
- Ausgabe Nr. 82, 14. Oktober 1927 1
- Ausgabe Nr. 83, 18. Oktober 1927 1
- Ausgabe Nr. 84, 21. Oktober 1927 1
- Ausgabe Nr. 85, 25. Oktober 1927 1
- Ausgabe Nr. 86, 28. Oktober 1927 1
- Ausgabe Nr. 87, 1. November 1927 1
- Ausgabe Nr. 88, 4. November 1927 1
- Ausgabe Nr. 89, 8. November 1927 1
- Ausgabe Nr. 90, 11. November 1927 1
- Ausgabe Nr. 91, 15. November 1927 1
- Ausgabe Nr. 92, 18. November 1927 1
- Ausgabe Nr. 93, 22. November 1927 1
- Ausgabe Nr. 94, 25. November 1927 1
- Ausgabe Nr. 95, 29. November 1927 1
- Ausgabe Nr. 96, 2. Dezember 1927 1
- Ausgabe Nr. 97, 6. Dezember 1927 1
- Ausgabe Nr. 98, 9. Dezember 1927 1
- Ausgabe Nr. 99, 13. Dezember 1927 1
- Ausgabe Nr. 100, 16. Dezember 1927 1
- Ausgabe Nr. 101, 20. Dezember 1927 1
- Ausgabe Nr. 102, 23. Dezember 1927 1
- Ausgabe Nr. 103/4, 30. Dezember 1927 1
-
Band
Band 42.1927
1
- Titel
- Gartenbauwirtschaft
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Die T artenbauw irtschaft Die zoll- und handelspolitischen Maßnahmen des Auslandes zugunsten seines Gartenbaues. Von unserem handelspolitischen sl-Mitarbeiter. Nachdruck verholen. Norwegen. Die norwegische Zollbehandlung von Erzeugnissen der deutschen Gartenbauwirtschaft, nämlich Obst Gemüse, lebende Pflanzen. Die unter der Not der Zeit erfolgte Ratio- nalisierung unserer Gartenbauwirtschaft wird uns in noch stärkerem Maße besähigen müssen, unsere Erzeugnisse gerade nach solchen Ländern auszusühren, die in der Vorkriegszeit willige Abnehmer deutscher Qualitätserzeugnisse der Gartenbauwirtschast gewesen sind. Hierzu gc- hören auch diejenigen Waren, die, vom Aus- lande bezogen, in Deutschland veredelt und dann in das Ausland, insbesondere die nor dischen Länder, ausgesührt worden sind. Gerade in der Vorkriegszeit hatten wir eine Ausfuhr von Erzeugnissen der Garten bauwirtschast in einem Maße zu verzeichnen, daß wir für etwa 7,2 Millionen M an Küchengewächsen, 6,8 Millionen E an Obst haben aussühren können. Diese Posten haben im Wirtschaftsverkehr mit Norwegen immer hin im Jahre 1913 betragen: Für frische Küchengewächse 49 000 Dl, außer Zwiebeln, sür die der Ausfuhrwert 83 (XX) Ml betragen hat. Lebende Pslanzen waren mit 141 000 M auf dein norwegischen Markte und frisches Obst konnte dort sür 100000 -M abgesetzt werden. Obst konnten wir einschließlich des getrockneten 1926 für 55 000 in Norwegen verkaufen und er zielten sür frische und getrocknete Küchenge- wachse 232 000 -ü-k. Man sieht hier in Verbindung mit den Zahlen der Vorkriegszeit, daß wir es in Nor- wegen mit einem ausbaufähigen Markte zu tun haben. Die Zollsätze, die wir bei Norwegen finden, sind die folgenden, wobei wir diejenigen Posi tionen, die in der Zollnovelle vom 8. 5. 1927 erhöht, worden sind, durch * hervorgehoben haben: Lfd. Nr. Früchte (Baumfrüchte) und Beeren Maßstab Zollsatz Kronen 168 164 16V 166 s» 166 b* 167 168 222* 223 224 225* 226 739* 1. frische: s) Orangen aller Art, wie Apfelsinen, Zitronen, Limonen, Pomeranzen . Tara: Kisten 22 v. H. d) Weintrauben Tara: Fässer und Kisten 33 V.H. o) Bananen .,.»»».»». Tara: Kisten 22 v. H. ck) Aepfel und Birnen: 1. in den Monaten August bis Dezember einschließlich 2. in den übrigen Monaten . , Anmerkung. Das Zolldepartement kann in besonderen Fällen bestimmen, daß der Zoll auch wahrend der Monate August bis Dezember mit 0,15 Kronen sür 1 kx zu erheben ist. s) Gartenerdbeeren, Moreilen und Ananas ... . . 1) andere sowie eßbare Beeren - » , . Was Gemüse angeht, so haben wir es hier mit folgenden Zollsätzen zu tun: Gemüse: 1. frische, einschließlich des Gewichts der unmittelbaren Um schließung: s) Kopfkohl, Spitzkohl, Kohlrabi, Mohrrüben . » . . . d) Melonen .......... c) Spargel, Tomaten und Artischocken ...... Anmerkung: Tomaten und Artischocken bleiben in der Zeit vom 1. Dezember bis 31. Mai, und Spargel in der Zeit vom 15. November bis 31. März zollfrei. el) Zwiebeln c) andere Anmerkung: Blumenkohl und Bleichfellerie (Stangeusellerie) bleiben in der Zeit vom 1. Januar bis 31. Mai, Gurken, Salat und Rettiche in der Zeit vom 15. November bis 31. März zollfrei. Für Bäume, Sträucher usw. geben wir folgendes Bild: Bäume, Sträucher, B l ü t enp f l a n z e n u n d B l a t t- gewächse, lebend. . . . . . . . . . . . . . Für Kübel »der Krüge mit Erde wird kein Gewichtsabzug gewährt. Für die äußere Umschließung, Körbe, Bastmatten usw. wird eine Tara von 25 V.H. des Rohgewichts gewährt. 1 LZ 1 leg 1 kx 1 lex 1 kg 1 kx 1 1 in 1 k8 1 1-8 1 k8 1 K8 1 k8 0,02') 0,02 0,05 0,30 0,15 020 0,15 0,03 0,02 0,40 0,05 0,20 0,10 Gleichzeitig ist beachtlich, daß nach einem Nachtrage zum früheren Zolltarif von dem jeweiligen Zollzuschlag von 50 bzw. 60 v. H. die Tarif-Nummern 163,164,165 und 223 befreit sind. Die Zollnovelle vom 18. Mai 1927 trifft hier im einzelnen Bestimmungen, wonach nach den bisher bekannten Meldungen für Tarif-Nr. 739 (lebende Pslanzen) eine ') Die norwegische Krone gilt etwa 1,10 M- dieser Zollsatz von 0,02 Kr. beträgt also für 100 KZ 2 Kr. -- 2,20 M. Zollerhöhung um etwa das 7- fache stattsinden soll! Der Zollsatz sür Aepfel und Birnen der Tarif-Nr. 166 ist sür die Zeit vom Angust bis Dezember von 0,30 aus 0,40 und sür die übrigen Monate von 0,15 auf 0,20 erhöht worden. Auch hat sogenanntes irisches Ge müse der Nummer 222 eine Erhöhung von 0,03 ans 0,04 und Gemüse (Nr. 225, 226) von 0,20 aus 0,40 Kr. erfahren. Alle diese Maßnahmen zeigen, daß Nor wegen sich die Zollschntzparole zu eigen ge- macht hat, die in Genf von den verschiedensten Vertretern der Weltwirtschastskon- ferenz auf das lebhafteste bekämpft wor den ist. Diese Tatsache ist jo recht eine Be stätigung sür die weltbeglückenden Reden, die man sich in Genf gegenseitig über den Abbau der Zollmauern gehalten hat! Die deutsche G a r t e n b a u w i r t - jchast, die es an sich schon schwer hat, mit ihren Erzeugnissen im Inland« festen Fuß zu fassen, sieht sich auch hierin vor schwere Aufgaben gestellt. Eine weitere Beurteilung der Verhältnisse ist erst möglich, wenn die Berichte über die Höhe der norwegischen Zoll sätze im einzelnen bekanntgcwordcn sind. SuaWlsbereichmmgen für Klumpen von Trelbspiraea, Dahlien-Knollen usw. Von Aug. Paulsen in Heide. Einige Anzeigen im „Erwerbsgartenbau" mit Preisen, die in keiner Weise die Selbst kosten decken, geschweige denn noch einen Ge winn abwerfcu können, geben mir Veran lassung, einige Fragen über die Festsetzung von Preisen (Mindestpreise) an dieser Stelle hier zu erörtern und damit zum Meinungsaustausch anzuregen. Ich denke dabei vorwiegend an Treib-Spiraea und Gladiolen, sür die in An zeigen teils so niedrige Preise gefordert sind, daß bei guter Qualität der gelieferten Waren kein Nutzen sür den Anbauer herauskommt, oder andererseits die Abnehmer durch schlech tere Qualität dennoch hineingelcgt werden. Ich halte in dieser Frage einen engen Zu sammenschluß aller reellen Anbauer für eine dringende Notwendigkeit, um einesteils die Qualitäten der offerierten Waren (Treib- Spiraea-Klumpen, Begonien-Knollen, Gladiolen- Knollen, Dahlien - Knollen uswO genau zu begrenzen nach Umfang bzw. Knollen-Durch messer, wonach dann jeder Abnehmer genau weiß, was er für den Preis zu erwarten und zu verlangen hat, wenn er seine Bestellung gemacht hat. Daß dies notwendig ist, will ich nur an einem Beispiel drastisch belegen. Ich nenne nur die Treib-Spiraea-Klumpen, die ich selbst im erheblichen Umfange anbaue. Bei mir auf gutem Geestboden (Sandboden mit hohem Feuchtigkeitsgehalt) erfolgt erstmalig eine sehr gute Bewurzelung und übertrifft der Klumpenumfang die holländischen Klumpen, dabei ist die anhaftende Erde mit Leichtigkeit fast restlos vor dem Versand zu beseitigen, so daß die Frachtkosten auf das mindeste beschränkt bleiben. Anders dagegen, wenn die Klumpen aus schwerem Marsch-Kleiboden oder schwerem Lehmboden gewachsen sind, und dann vielleicht auch noch nach Gewicht angeboten werden. In diesem Falle kann der Käufer erwarten, daß die Hälfte des Gewichtes Kleierde ist, die er mit der Sendung erhält, während er ge dachte, so ausnehmend große'Klumpest 'zu Er halten. Andererseits, wenn stückweise ge kauft ist, kommt aber immer die Mehrfracht in Frage, denn rein von Kleierde können die Klumpen nicht geliefert werden. Wenn dann diese Ware auch so viel billiger, besonders nach Gewicht gerechnet angeboten ist, bleibt diese vielleicht dennoch viel zu hoch im Preise gegen solche rein gelieferte Ware vom Sand boden. Ich möchte für Treib-Spiraea als Mindestgröße für Is Ware einen Kronen umfang von 28 oder 30 cm, II. Qualität 22 oder 24 cm, zur Festsetzung als Norm in Vorschlag bringen. Für Ware über 36 cm müßte noch eine besondere Bezeichnung ge sunden werden, um diese sür jeden besonders kenntlich zu machen. Auch bei Begonien und Gladiolen müßten Mindestmaße von den zu ständigen Züchtern festgelegt werden. Auch für Dahlien müßte ein Mindestpreis sestgelegt werden. Bei Festlegung dieser Preise, die wohl dem Anbauer seinen ihm zukommenden Nutzen sichern, aber auch dem Zwischenhändler noch seinen Nutzen zukommen lassen sollen, ist die gesamte Marktlage zu berücksichtigen, um keine Beeinträchtigung des Absatzes auf kommen zu lassen. Diese so festgelegten Preise sollen in zu erlassenden Anzeigen nicht unter- boten werden, speziell sollen auch di« Zeitungen keine Anzeigen mit Preisen unter diesen Normen aufnehmen. Für uns kann es sich nicht darum handeln, mit minderwertiger Ware aus dem Markt zu erscheinen, nur Qualitätsware kann die AuS- landsware aus dem deutschen Markt fernzu- halten suchen, und hierzu mitzuwirken ist die Pflicht eines jeden guten Deutschen, dem der Aufstieg unseres Vaterlandes wieder am Herzen liegt. Ich möchte nun zu einem regen Mei nungsaustausch in dieser Frage anregen und ehe Vorschlägen auch über zu bildende Mindest preise an dieser Stelle entgegen. Im Anschluß daran könnte dann auch die Bildung eines Untcrverbandes für Anbauer von Freilands- Knollengewächsen in die Wege geleitet werden, um auch diesen die nötige Vertretung ihrer Interessen zu sichern. Zustellung von Steuerbescheiden an Leoallmächligle. Von Carl Stephan in Halle a. d. S. In einem Einzelfalle (preußische Staatssteuer) mar ein Einspruchsbescheid unmittelbar an den Steuerpflichtigen zugcstellt worden, trotzdem der Einspruch nicht von diesem, sondern seinem Be vollmächtigten eingelegt worden war. Bekanntlich ist für Reichssteuern (Reichs finanzhof Großer Senat 9.11.1925 Gr. S. III/25) die Zustellung von Bescheiden an die Bevoll mächtigten vorgesehen. Wesentlich praktische Gründe sprechen dafür. Daher liegt die For derung nahe, daß auch im Gebiet der preußischen Landessteuern gleicherweise verfahren werde. Durch Erlaß vom 16. November 1926 — K.V.2. 7506 — hat der Preußische Finanzmi nister erklärt, daß er von einer allgemeinen An weisung in diesem Sinne absehen will, weil er glaubt, daß in der Praxis bereits entsprechend verfahren wrrd. Also wird man im umgekehrten Falle das betreffende Ka tasteramt unter Berufung auf obigen Erlaß zur Zustellung der Bescheide an die Bevollmächtigten veranlassen können. Für das voraussichtlich zum 1. April 1928 kommende neue Grund- und Ge bäudesteuergesetz hat der Finanzminister indessen auch eine allgemeine Regelung entsprechend der Reichsregelung in Aussicht gestellt. Balkon- und VorgSrlenwettbewerb! Don besonders guten Objekten Aufnahme« mache« r Farbllchtaufnahmen sind erwünscht. Verwendung zu Werbezwecken. Ne Kartoffel. Von Ludwig Will in Kiel. Unser Hauptnahrungsmittel, die Kartoffel (solanum tuberosum) rst ursprünglich heimisch in den Kordilleren des tropischen Peru und sub tropischen Chile. Um 1550 wurde sie von den Spaniern in den Niederlanden eingeführt und 1584 durch Raleigh in Irland verbreitet. In Preußen hat man sie erst seit 1738 in größerem Maßstab« angebaut. Die vielfach bekannte Ueber- lisferung, Francis Drake habe sie in England eingeführt, ist irrig. Er hat nur zu ihrer Ver breitung beigetragen. Die Kartoffel ist uns im Laufe der Zeit als Fundament unsrer täglichen Nahrung unentbehrlich geworden. Sie hat heute in manchen Ländern und Gegenden, wie in Ir land, Schlesien und im Erzgebirge den Kornbau und damit die Brotnahrung, wenn auch nicht ganz verdrängt, so doch stark beeinträchtigt. Und doch hat sie sich nur langsam durchsetzen können, anerkannte Forscher haben im Lause dieser Ent wicklung über sie und über die, welche sie von jenseits des Meeres brachten, das Vcrdammungs- urteil ausgesprochen. Heute wissen wir auf Grund der fortgeschrittenen chemischen Analyse ganz genau, was wir an ihr haben. Neben einem reichlichen Wassergehalt, etwa 75?L, enthält sie noch 202L Stärke, 2A Eiweiß und im übrigen phosphorsaures Kalium und andere mineralische Stoffe. Außerdem besitzt sie auch die erst in letzter Zeit entdeckten Vitamine, deren Natur che misch noch nicht ganz aufgeklärt ist, die aber als Bestandteil der täglichen Nahrung unent behrlich sind, weil sie dem Körper die Ausnahme anorganischer Substanzen, wie Eisen, Kalzium, Phosphorsäure, ermöglichen, also etwa eine Vermittlerrolle zwischen dem Organismus und diesen Stoffen spielen. Die Kartoffel genießt also ihre Wertschätzung mit Recht. Ihr Anbau ist lohnender als der des Brotgetreides. So hat der Engländer Shoffield nachgewiesen, daß der Nährwert von 5 englischen Morgen angebaulen Bodens in Fleischnahcung umgesetzt nur für einen Menschen ausreiche, in Brolnahrung um- gesetzt schon für zwölf Menschen, in Kartoffeln umgesetzt aber 47 Menschen das Leben friste. Auch haben Versuche hier gezeigt, daß sie einen etwa achtmal größeren Ertrag geben als Weizen und sie noch 8000 Fuß über dem Meere so gut wie in tief gelegenen Orten und im Norden sogar bis Lappland so gut wie zwischen den Wende kreisen auf dem Kap gedeiht Ein Hektar Land, welches unter gleichen Umständen nur 3400 Pfd. Weizen hervorbringt, vermag an Kartoffeln 38 000 Pfd. zu liefern. Diese enthalten aber 6840 Pfd. Stärkemehl, während der Weizen davon nur 2000 Pfd. enthält. Nicht nur bei den Kohlehydraten liegen die Verhältnisse für die Kartoffel so überaus günstig hinsichtlich ihres Konkurrenten, des Brotgetreides, auch an Gehalt der Stickstosfgebilde, der Eiweißkörper, ist sie dem Korn voraus. So ist nachgewiesen worden, daß die Ernte eines preußischen Morgens, mit Wei zen bestellt, nur 130 Pfd. Eiweißstoffc, 460 Pfd. Stärkemehl und 53 Pfd. anorganische Salze er gibt, wohingegen sie, wenn das Land mit Kar toffeln bestellt wurde, dem menschlichen Nähr haushalt 252 Pfd. Eiweiß, 1746 Pfd. Stärke mehl und mehr als die dreifache Menge an Salzen, 82 Pfd. zum Aufbau des Zellgewebes und des Knochengerüstes einträgt. Sehr erstaunt war man, als man 1854 durch einen Zufall fest stellte, daß die Kartoffel auch arzneiliche Wir kungen auszuüben im Stande war. Als nämlich die Mannschaft eines heimkehrenden Wallfisch fängers, die an Skorbut litt, sich im Hafen über eine Ladung roher Kartoffeln herinnchte, erkrankte sie nicht nur nicht, wie ihr prophszeihl wurde, son dern war am nächsten Tage ihren Skorbut los. Wir sind heute über diesen Erfolg nicht mehr verwundert, da inzwischen die Natur und die Grundlagen der Skorbut-Krankheit aufgeklärt sind. Und zwar handelt es sich hier um eine Entbchrungserschcinung, um eine Erkrankung, die auf Mangel an Vitaminen zurückzusühren ist, eine sogenannte Avitnminose. Wir sagten oben schon, daß die Vitamine vor allem die Auf gabe haben, die anorganischen Salze im Körper zu fixieren, erwähnten auch, daß die Kälksalze wichtig sind sür die Erhaltung und Neubildung des Zellgewebes. Da nun die Mannschaften der Wallfischfänger, früher wenigstens, in der Haupt- jache von Pöckelsleisch lebten, das aber Vitamin- arm ist, so gingen ihrem Organismus die Mine ralsalze verloren. Die Zellsubstanz, die ver braucht und abgenutzt wurde, konnte nicht er gänzt werden, und so kam es unter der Haut zu ausgedehnten Blutungen, die sich besonders nn Zahnfleisch finden und Ausfall der Zähne verursachen. Wurden nun dem Körper die vita minreichen, rohen Kartoffeln zugeführt, so ver schwand die Avitaminose wie mit einem Schlage, weil der Körper sehr schnell neuen Zellen zu bilden vermag. Wir dürfen nun die Kartoffel nicht uneinge schränkt loben, und diese Einschränkung ist eS, die sie bei ihrem Wettbewerb mit dem Brotge treide wieder hinter dieses stellt. Es ist allge mein bekannt, daß sie in die Familie der Nacht schattengewächse gehört, und zwar enthält sie das giftige Alkaloid Solanin. Wenn sie es nun auch in relativ geringer Menge enthält, so empfiehlt es sich doch, sich mit den Hauptablagerungs- stellen dieses Giftes bckanntzumachcn. In Frage kommen hier besonders die beercnartigcn Früchte, die ja nicht mitgcaessen werden, doch findet es sich auch in der Kartoffel selbst, und zunächst vor allem dicht unter der Schale. Hier wird es beim Nohschäken entfernt, der Rest geht außerdem beim Kochen zum größten Teil in das Kärtoffclwasscr über, doch kocht man vielfach un geschälte, und nicht alle Kartoffelsorten haben eine solche Güte, daß sie vor dem Garsieden Riffe und Sprünge bekommen, durch welche ihr Gift austreten und ins Kochwasser übergehen kann. Auch sind die Keime der Kartoffel, die wgenonntcn Augen, solaninhaltig, und besonders reich an diesem Gift sind die schwarzen Stellen, die sich beim Ueberwintern manchmal in der Kartoffel bilden. Bezüglich dieser letzteren hat ein For scher, namens Weil, gefunden, daß sie zwei Bak- tcrienarten enthalten, die imstande sind, Solanin zu bilden. Es hat sich ergeben, daß 1 IcF reifer, ungeschälter Kartoffeln 44 mx — 0,044 8 So lanin enthalten, 1 geschälter aber nur halb soviel, da beim Schälen, wie schon gesagt, die Hauptmenge mit entfernt wird. Besonders sola- ninreick sind unreife Kartoffeln, welche fünfmal soviel davon enthalten wie nach dem Ausreisen. Ernstere Schädigung tritt ein bei Genuß von 0,3—0,4 x Solanin. Diese Menge kommt in unreifen oder durch langes Lagern mit dunklen Flecken durchsetzten Kartoffeln durchaus vor. So erkrankten vor einigen Jahren in Straßburg durch Konsum alter Kartoffeln über 600 Soldaten, nachweislich an Solaninvergiftung, ein gleiches wurde vor längerer Zeit aus Lyon berichtet von den Mannschaften eines dort liegenden Infan terieregimentes. Man sieht also, daß allzu große Sorglosigkeit nicht angebracht ist. Beim Schälen schneide man sorgfältig die Augen und schwar ten Stellen heraus, man genieße die Kartoffeln überhaupt nur in geschältem Zustande, ferner vermeide man, sie vor dem völligen Ausreisen aufzunehmen. Vielleicht ist nicht allgemein be kannt, daß sich das Keimen im Frühjahr ver hindern läßt durch Bestreuen der Kartoffeln mit Salz. „... So hatte Christian Eyck im Zeichen- atclier schwierig« Gartenarchitektnrbercchnungcn über Erdbewegung, Wasserznlcitung und Maucr- statil durchführen müssen, er hatte fröhlich u»t den anderen (Hartenstudcnten und den Lohnarbeiter« Dung gekarrt, er hatte olnlicrt und Same« gezogen, er hatte im Rechnungs- büro mitgearbeitct und hatte die Glaserarbeit in den Warmhäuser«, die Anlieferung von Material, die Heizung, di« Schotterung wie die Pflanzarbeit in allen Formen mitgemacht . . . in der weltbekannten Standengärtnerci von Noland Nitsch« in Paretz . . . ." Was Sie nicht sagen! Diese Firma kennen Sie nicht? — Wenn Sie vom 2. September an öfter hier nachlcscn, wird sie Ihnen in allo» Einzclhciteu bclaoutwcr-e^
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