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Gemeinnütziges. 8^ Kleine Reste eingemachten Kompotts Praktisch zu verwenden. Gegen Ende des Winters sind die Vorräte eingemachter Früchte recht znsammengcschmolzen, und bei einer größeren Geselligkeit ist die Hausfrau oft verlegen, wie sie aus den verschiedenen vor handenen Resten noch eine ansehnliche Schüssel Herstellen soll. Sehr praktisch ist es, aus diesen Resten ein Ruinkompott zu be reiten, das besonders bei den Herren beliebt ist, oder noch besser, die Reste zu teilen und aus ihnen ein Rum- und ein Weinkompott herzurichten, das auch den Damen mundet. — Für das Rumkom pott sind besonders Reste von Pfirsichen, Quitten, Kirschen, Erd beeren und Himbeeren empfehlenswert, die man vermehren kann, wenn man eine Dose amerikanische Ananas kauft, die Frucht in Würfel schneidet und die Hälfte davon unter die fürs Rumkompott bestimmten Früchte, die andere Hälfte unter die Früchte des Weinkompotts später mischt. Man tut alle Reste der obengenann ten eingemachten Früchte drei Tage vor dem Gebrauch nebst ihrem Saft in einen großen Steinguttopf und übergießt sie mit so viel Jamaikarum, daß die ganze Masse die gute Beschaffenheit eines sogenannten Rumtopfes erhält, nur nicht so viel Flüssigkeit auf weist. Der Rum muß drei Tage mindestens wirken, dann kann inan das Kompott ohne weiteres anrichten. — Für das Wein kompott sind Aprikosen, Reineclauden, eingemachte Birnen und geschälte Pflaumen besonders gut, unter die man die zweite Hälfte der Ananas mischt. Von diesen Obstsorten wird der Saft abge gossen und mit einem Sechstel Liter schwerem Muskatwein ver mischt, den man im Wasserbade erhitzt, aber nicht etwa ins Kochen kommen läßt und dann lauwarm über die Früchte in einen ge nügend großen Einmachetopf füllt. Man setzt zuletzt noch einen Eßlöffel Vanillelikör zu und läßt die Kompottreste, natürlich gut verbunden, zwei Tage mindestens stehen, bevor man sie auftischt. Man erhält die köstlichsten Kompotte auf diese Weise von den Resten, die gar nicht groß zu sein brauchen. Milch zu kochen, ohne daß sie gerinnt. Um im Sommer das Gerinnen der Milch zn verhüten, mutz man eine ganz kleine Prise kohlensaures Natron oder Soda in die Milch geben und damit aufkochen lassen. Um die Echtheit der Milch prüfen zu können, sollte in keinem Haushalte die Milchwagc fehlen. Dieses Instru ment besteht aus einem Glasrohre, welches von Null bis vier Grad eingeteilt und am Ende mit einer Glaskugel versehen ist. Wenn man das Instrument in die Milch senkt, soll cs nur auf Null sinken, fällt es tiefer, oder gar bis die Skala 4 Grad zeigt, so ist die Milch zur Hälfte mit Wasser verfälscht. Reinigung von Bürsten. Bürsten reinigt man sehr gut mit Weizcnklcie. Man erhitzt die Kleie so viel als möglich im Ofen rohr und bestreut die Bürsten damit. Nach einiger Zeit reibt man dieselben gut ab, klopft sie aus und kämmt sie durch. Die erhitzte Kleie nimmt allen Schmutz und alles Fett mit fort. Nachtisch. 1. Illustrierte Klassiker. Welche Stelle und welcher Klassiker ist gemeint? 2. Silben rätsel. Aus nachfol genden 10 Sil ben: a, auf, ber, da, ni, niz, so, schub, sil, za, sollen Worte gebildet werden, deren Anfangs und Endbuch staben den Namen einer afrikanischen Insel ergeben. Die Worte be deuten: l. Ort in Ostasrika, 2. Bezeichnung für Vertagung, 3. Ort au der Riviera, 4. ein Metall. t. Rätsel. Groß ist der Ersten Wim- dcrkraft: Ans Gift sie reiche Gabe schafft — Veredelnd wirkt sic jederzeit, — Wen» sie sich hat gesellt dem Leid. — Die Kette hat die Zweite immer. — lind auch dem Finger fehlt sie nimmer. — Eins-Zwei wird zahlreich im Verein — Und Parlament zu finden sein. Lösung der Aufgaben in voriger Nummer. 1. Vorhand batte: Kreuz-Acht, Sieben, Coeur-König, Danie, Neu», Acht, Karo-AK, König. Neun, Acht. Hinterhand den Nest. Spiel: 1. Coeur-Dame, Zehn, Kreuz-König, (— 17), 2. Karo-Dame, Atz, Sieben (— 14), 8. Coeur-König, Atz, Krenz-Dame (— 18), 4. Kreuz-Neun, Sieben, Atz i-i- 11). Die Gegner er halten jetzt noch einen Stich auf Coeur-Neun mit Pik-Atz als Wimmelnng und haben gerade 60 Augen. 2. Ziegenbart. 3. Garde, Linse, Eifer, Invalide. ChaoS, Horen, Hobel, Erbse, Israel, Torte. Sirene, Schwiele, Triest, Donner, Italien, Eisen, Salerno, Elis, Erich, Leonberg, Eros, Drino, Epos, Reisen, Falte, Reise, Eiland, Ursache, Neapel, Drohne, Schiene, Chilene, Herder, Argus, Flachs, Tibet. — Aus den AnsangSbnäMbkN der Wörter erhält man: Gleichheit ist die Seele der Freundschaft. 4. Teint, Tinte. Knstiges. , Undankbarkeit. Schwere Not. Es kost't ja nischt! wie war sie ist für mich dahiu, unwieder .Ach, die goldene Zeit, Lnw und Bering: Vene BcrUncr Bcrlngd-AnsiaU, Ana Krebs, Charlomnbnrg Lei Berlin, Berlinerst». 40. Bcxumvortlich jür die Redaktion der Venen Verlinkt „O, ich diesmal „Wisscu Sie nicht, daß bw einem Subaltern - Offizier das Gewehr nicht präsentiert wird?" „Zu Befehl, weeß ich, Heff Leitnant! Aber cs kost't ja uischt, da könnt ich Ihnen doch die Freude machen." Reklame. Ein Omnibus, der eine wenig verkehrsreiche Straße befahG steht auf dem Halteplätze. Ein Fahrgast sitzt drinnen. Als der Kutscher schon abfahren wüst treten noch einige Personen an den Omnibus heran. Schnell ruft.der Kondukteur dem einzigen Insassen zu: „Da kommen twä! welche — rücken Sic doch etwas zusammen." In einer Wahlversammlung. Wahlkandidat: „Meine geehrten Herren, das sind meine strikten, unentwegten Ansichten, die Ansichten eines offenen und ehrlichen Politikers. Sollte ich mich aber irgendwo mit Ihnen im Widerspruch befinden, so bin ich im Interesse der guten Sache auch bereit, meine Ansicht zu ändern." Student: „Nun, denn das Examen?" Bemostes Haupt: habe Glück gehabt, beinahe bestanden" U.: „Sie erinnern sich doch, daß ich Ihnen einmal zehn Mark lieh? Dafür können Sie mir wohl jetzt einen kleinen Gegen dienst leisten." A.: „Wie! Ich habe Ihnen doch die zehn Mark wiederge geben, einen größeren Gegendienst können Sie doch nicht bean spruchen." Kindliche Schlauheit. „Mania, ich bitt noch uni ein Stückchen Zucker zum Kaffee." - „Aber Kind, ich habe Dir schon zwei Stücke gegeben." „Ja, aber das nützt nichts, sie verschwinden immer." Bescheiden. Selbstgefühl. „Wo dienen Sie denn jetzt, Lina?" „Erlauben Sie mir, gnädige Fran — ich diene nicht! Ab bin in Kondition beim H">" Major Kreuzschnabel — der dient bei der Infanterie! dringlich!" „Na, Ivarum denn eigentlich?" „Weil ich meinen Chronometer heute habe versetzen müssen. Devot. Fürst (auf der Jagdl: „Hw- jctzt habe ich schon wieder gefehlt!" Förster: „Durchlaucht beliebe» eben von Ihrem Begnadigungs recht heute den ausgiebigste" Gebrauch zu machen." Arg Krebs: ü- Schutz, Chariotlenburg, Gucrilkestr. 37.