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Gemeinnütziges. ' Rein wollene Strümpfe wäscht man rasch und am besten in warmem Wasser, dem man etwa ein Weinglas voll Salmiakgeist beigemischt hat. Man wasche sie zweimal, ohne zu spülen. Aller Schmutz und schweiß ist dann entfernt und die Strümpfe laufen nicht ein. Man reibe nicht viel, sondern drücke sie mehr im Wasser. Ich rate allen Hausfrauen, einen Versuch zu machen, um sich selbst zu überzeugen, wie vorteilhaft die Reinigung ist. Kalbsleischfrikassee mit Morcheln. Zweieinhalb Pfund Brust- spitze werden gewaschen, sodann mit heißem Wasser bedeckt, Sup pengemüse und Gewürz beigefügt und langsam weich gekocht. Unterdessen stellt man eine Weitze Mehlschwitze her, rührt diese mit der Kalbfleischbrühe und einem Viertelliter Weitzwein zu einer Sauce an, die man gut durchkochen läßt, mit Zitronensaft ab schmeckt und mit drei Eigelb legiert. Das Fleisch wird sodann in nicht zu große Stücke geschnitten, die Sauce über das Fleisch gegossen und darin umgeschwenkt. Dabei wird das Frikassee nicht mehr aufgekocht, sondern am besten im Geschirr in heißes Wasser gestellt. Die getrockneten Morcheln werden mehrmals gewaschen, bis aller Sand entfernt ist, sodann im Wasser aufgekocht, abge schüttet, gut ausgedrückt und mit Fleischbrühe, Salz und Butter weich gekocht. Beim Anrichten werden sie über das Frikassee ge geben. Druckschäden bei Pferden zeigen sich in Anschwellungen auf den beiden Seiten des Widerristes und entstehen durch Geschirr- uud Satteldriicke. Unruhiger Sitz beim Reiten, Stehen in den Bügeln und schlecht geformte Sättel, sowie nicht ordnungsmäßige Sattelung der Pferde, wo sich an Gurt und Schnalle auf der Haut oder Decke Falten zeigen, rufen den schmerzhaften Sattel druck hervor. Andererseits bilden sich durch schlecht verpatztes Geschirr, besonders Kummete, Geschirrdrücke und filzige Mähnen. Geringe Druckschäden heilen durch Essig oder Wasser, stärkere müssen mit Fett eingerieben werden. Nternde Wunden darf nur -f- der Tierarzt behandeln, da sie geöffnet werden müssen. Die Pferdeschutzvereinigung empfiehlt zur Verhütung und Heilung der Entzündung am Widerrist der Pferde die sich sehr gut bewähren den Stettiner Kappen (Mähneuschoner) aus gebogenem Zinkblech, worunter die entzündeten Hautschürfungen frei bleiben und somit schneller heilen können. Pferdebesitzer, !«nn sie nicht altbewährte Leute haben, dürfen sich niemals nur auf ihre Kutscher verlassen, sondern sie sollten die Zugtiere selbst auf Druckschäden unter suchen. Auch den Rennpferden soll Beachtung, besonders an der Sattellage, geschenkt werden. Rätsel. 1. Ouadraträtsel. Die Buchstaben lassen sich so ordnen, daß die wagerechten Reihen bezeichnen: 1. eine Landschaft im alten Griechen land, 2. eine Stadt in Australien, 3. ein Sternbild, 4. einen Vornamen, 5. einen Laubbaum, 6. einen Schwimm vogel. — Nach richtiger Lösung nen nen die Buchstaben der einen Ecken linie ein ehemaliges Reich in Kleinasien und die der andern dessen Hauptstadt. 2. Buchstabenrätsel. Was Hunderttausende gern möchten, Worauf sie hoffen unentwegt, Läßt andern wieder keine Ruhe, Wenn statt zwei » zwei s es trägt. -usffiaisG 'usuulaiZG -Z -ZzgavZ 'uzicchF MvculpT ffsctctvff; 'tzpaM '.mqgiW chsüqhZ 'ZPlaF 'i :uzöunlox; Boshaft. „Heute frug mich mein Barbier, ob er mir den Bart ab nehmen soll." — Fräulein: „Nun, hat er es getan?" "ruck und Bcrlaü 'euc Berliner Berlagd-2Ul>laU, ding. Litebö, Charlottenburg bei Berlin, LerUlurstr.-tu. Beroulworlllch jur die Uiedatllou der Beuen 2'eruuer BerlngH-AnsllM, Slun Krebö: Max Cckerlein, ClMlotlcnbnrg, Weinuncrilr w. in die Luft fliegen sollte, eine Abfin dung von sechzehn tausend Mark. Ist das nicht eine gute Versor- g u n g?" Der Stellvertreter. „Nun, Freund, hat Dir Deine Frau eine tüchtige Gardinenpredigt gehalten, als Du gestern Abend so spät nach Hause kamst?!" „O nein, die schlief bereits bombenfest — aber unser Papagei hat zwei Stunden lang geschimpft!" Gute Versorgung. K o m m e r z i e n r ü t i n: „Nun, wie geht es eigentlich dem jungen Ehepaare?" Finanz rätin: „O, ganz gut! Denken Sie nur, meiu Schwieger sohn erhielt die Stelle des ersten Chemikers bei der Dynamit-Gesellschaft mit jährlich viertausend Mark und meine Tochter Laura bekommt, wenn die Fabrik Moderne Kinder. Mutter: „Schauderhaft, welche Anstrengung ihr heutzutage machen müßt, um einen Alaun zu bekommen: Zuerst werdet Ihr halbe Gelehrte, dann müßt Ihr radeln, schwimmen, turnen und was Weitz ich noch! Da hatte es unsereins schon leichter!" Tochter: „Hör doch auf, Mama, mit Deinen Klagen; wenn wir so einen wie Papa wollten, brauchten wir uns auch nicht anzustrengen!" Neue st er Milderungsgrund. Richter: „Sie sind beschuldigt, in verschiedenen Villen eingebrochen zu sein und dort wertvolle Gegenstände geraubt zu haben. Was können Sie zu Ihrer Verteidigung Vorbringen?" Angeklagter: „I bitt', Euer Gnaden, die Vill'n, wo wir ein- g'broch'n sind, war'n alle gegen Einbruchsdiebstahl versichert, und da ist ja den Leuten doch alles wieder ersetzt worden!" Boshaftes Mißverständnis. Sonntagsjäger: „Wie ich heute bei der Frühpürsche an eine Blöße komme, seh' ich plötzlich in den Brombeeren auf 150 Schritt' einen Kapital-Sechserbock. Ich hinter einen Baum springen, schießen und da liegen war eins!" Förster: „Haben S' Jhna weh 't an, Herr Doktor?!" Von der Kultur beleckt. Tourist: „Na, Dirndel, was strickst Du da so eifrig?" Sennerin: „Für mei'm Hansei aPaar Glace- Ha n d s ch u h'."