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Gemeinnütziges. .H. Mittel gegen das Schimmeln der Schinken, Würste usw. Um dem Schimmeln ganz vorznbeugen oder dasselbe zu beseiii- gen, ist nichts empfehlenswerter, als gewöhnliches Kochsalz in einem Teller nur mit soviel Wasser zu übergießen, daß eine breiige Lösung des Salzes erfolgt. Wenn mau schimmelige Würste mit diesem Salzbrei dünn bestreicht, verschwindet der Schimmel sofort, und nach einigen Tagen überziehen sich die Würste mit überaus feinen Kristallen, die jeder weiteren Schim melbildung Vorbeugen. Dasselbe Verfahren ist auch sehr zu empfehlen, um zeitweilig an den Gelenken auftretendeu Schim mel bei dem Schinken zu beseitigen und ihm vorzubeugen. Süße Makronen. Man nimmt IV- Pfund geriebenen Zucker, 1 Pfund geriebene Mandeln, 4 Eiweis;, abgeriebene Schale einer Zitrone. Die Mandeln werden mit dem Zucker, der Zitronen schale und dem sehr festen Eiweißschaum eine gute Weile ge rührt, mit einem Löffel auf eine heißgemachte, mit Wachs be strichene Platte gesetzt, bei schwacher Hitze gelb gebacken. Auch kann man die Makronen auf Oblaten backen, was am bequemsten ist. Hat man indes beides nicht und muß sie auf Papier backen, so bestreiche man dasselbe, wenn sie aus dem Ofen kommen, auf der unteren Seite mit einem nassen Pinsel, wodurch sie sich lösen. Allerlei. Schulen im Grünen. Angesichts des anbvechenden Som mers richtet sich wiederum das Augenmerk vieler Eltern und Er zieher aus die segensreiche Institution der Waldschulen. Ueber diese Einrichtungen liegt zurzeit eine interessante Schrift von Dr. Neufert vor, die im Verlag von Teubner-Leipzig erschien und hochinteressante Aufschlüsse über diese hygienischen Schulen gibt. Im „Buch vom Kinde" führt der bekannte Begründer der Charlottenburger Waldschule u. a. aus: Die Waldschule, in der Knaben und Mädchen gemeinsam unterrichtet werden, ist im hohen Kicfernwalde errichtet. Bei Regenwetter verweilen die Kinder in den beiden geräumigen, nach Süden offenen Hallen. ' WÄt ab vorder Schulbaracke sind Turngeräte aufgestellt, die auch außerhalb der Turnstunden von Knaben und Mädchen aufs eifrigste benutzt werden. Nach Tisch müssen die Kinder, welche noch viel freie Zeit zur Blumenpflege, Spaziergängen usw. ha ben, auf Anordnung des Waldschularztes zwei Stunden ruhen, wofür Liegestühle und Wolldecken augeschafst sind. Bei 25 v. H. der Kinder konnte der Arzt im Herbst völlige Heilung von ihren Leiden, bei 62 v. H. wesentliche Besserung fcststellcn. Die Ge wichte waren, mit Ausnahme von zweien, bei allen 240 Kindern gestiegen, um 3,8 Kilogramm durchschnittlich; die Blutarmut und Skrofulose war in der Mehrzahl der Fälle gebessert oder geheilt." Gegenüber diesen Resultaten fallen die geringen Kosten, mit denen die Einrichtung der Waldschule verknüpft ist, nicht ins Gewicht. Rätsel. 1. Leistcnriitsel. Die Buchstaben sind so zu ordnen, daß sowohl in den senkrechten als auch in den wagerechten Reihen bekannte Wörter entstehen. Die Wörter bezeichnen: a) wagcrecht: 1. eine Insel im Westen von Afrika, 2. ein Tal in den Alpen, 3. eine spanische Festung; b) senkrecht: 1. eine Hafenstadt in Nordamerika, 2. eine Stadt in der Rheinprovinz, 3. ein Lustschloß zu Versailles. 2. Rätsel. Vermeide mich zu allen Zeiten, Denn ich kann Sorg und Not bereiten; Doch hast Du einmal mich erkoren. Sieh zu, daß ich nicht geh verloren. 'üskoaH -Z -uouvpL 'av^M 'LvjlivH :stpsrjusj g '?olvq -VA 'mEuiA wrizqvM :;chsaA»va, u : n s S u n l o p; H u m a n. Rektor: „Sie haben einer mir zugekommenen Anzeige gestern Nacht zwei Nacht wächter geprü gelt. Was hat Sie dazu veran laßt?" — Stu dent: „Meine Humanität,denn für einen Nacht wächter wären die Prügel doch zu viel gewesen!" Noch zu früh. Freundin: „Also ein neues Kleid hat Dir Dein Mann Ein Gauerstreich. 1) Fremder Herr: „Aber meine Herren, die Sache in der Politik liegt doch ganz einfach. Gesetzt, dies sei Afrika, hier liegt Marokko, dort Abbessinien. 2) Jetzt, bitte, achten Sie genau auf diese Punkte. Wenn es nun einer Macht gelingt, die Aufmerksamkeit auf diese Punkte zu konzentrieren, schlechtweg abge schlagen?!—Und fielst Du nicht gleich in Ohn macht?" JungeFrau: „Das hat vor dem Ersten kei nen Zweck! Aber dann —!" Vertröstung. Unteroffi zier (zu den ab gehenden Reser visten): „Nun, Leute, die Zu- kunftwirdEuchja noch einige Licht blicke in Gestalt der Reserve- und Landwehrübun gen bringen!" 3) so hat diese Macht woanders freie Hand und kann sich aneignen, was sie will! , 4) Ja, wenn die Herren nicht acht geben, habe ich die Ehre, mich zu empfehlen." Truck und Verlos Reue Berliner BerlaaS-Slnstalt, Aug. Krebs, Charlottenburg bei Berlm, Berlincrstr.ro. Beraulwortlich für die Redaktion der Reuen Berliner DcrlagS-Anstalt, Slug Krebs: M°i Cckerlein, Charlottenburg, Wcimarcrstr. 40.