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Gemeinnütziges. Der Honig im Haushalt. Es dürste kaum ein ähnliches Unibersalmittel im Haushalte geben, das in gleicher Weise Nähr kraft mit Heilwert verbindet, wie den Honig. Freilich sollte man vor allem hierbei den guten, echten Honig von den zahl reichen Verfälschungen zu unterscheiden wissen. Die meisten Fälschungen geschehen durch Beimischung von Mehl. Diese sind sehr leicht nachgewiesen durch Hinzufügen von einigen Tropfen Jodtinktur. Reiner Honig behält beim Hinzufügen dieser Tink tur seine Farbe, eine Mischung von Stärkemehl färbt sich aber sogleich blänlich. Eine Beimischung von Wasser ist leicht zu er kennen, Wenn man den Honig wiegt. Das spezifische Gewicht von reinem Honig beträgt 1,4. Ist Wasser beigemischt, so wiegt der Honig leichter. Man braucht demnach nur ein Liter Honig zu wiegen; beträgt das Gewicht dann weniger als 1 Kilogramm 400 Gramm, so darf man eine Verfälschung annehmen. Eine Beimischung von Stärkemehl ist ebenfalls sehr leicht durch das Mikroskop wahrzunehmen, da die Kristallisation eine andere als beim reinen Honig ist. Im allgemeinen beherzige man: „Je schneller ein Honig kristallisiert, desto besser ist er, denn um so größer ist sein Gehalt an Traubenzucker." Im Leben des Kör pers zählt der Honig zu den „Heizstoffen". Die Beimischung von Ameisensäure gibt zwar keine relative Kraft, stärkt indessen durch ihre Einwirkung auf die Nerven das Gefühl der Kraft. Man verwechselt leicht die Summe der Kraft mit der Leichtig keit, womit man darüber zu verfügen vermag. So spricht man von einen! „kräftigenden" Weine, einer „stärkenden" Bouillon, tvährend cs doch keine Nahrungsmittel sind, die allein Kraft geben können, sondern die vorhandene Kraft anspornen nnd znr Verwendung antreiben. — Als Medikament ist der Honig zu verwerten: als Mund- nnd Gurgclwasser, zu Pinselsäften, zn Klistieren, zum Waschwasser bei schuppigen Ausschlägen usw. Sogar als Mittel gegen aufgesprungene Hände, wozu man den Honig mit frischer, ungesalzener Butter nnd Glyzerin mischt, ist das flüssige Gold der Bienen erprobt. -— Betrachtet man den Honig als Zuckerstoff, so kommen ihm auch die Eigenschaften des selben zu. Er ist einhüllend, reizmildernd, dabei auch auf die Schleimhäute des Kehlkopfes, der Luftröhre und des Magens 1 wirkend; der Honig ist aber schärfer als gewöhnlicher Zucker, .A wirkt demnach auch reizender als jener und ist darum ein be liebtes Mittel geworden bei jenen Kongestions- und Erschlaf- fnngsznständen der Schleimhäute, welche als chronischer Katarrh, Husten, gehemmter Auswurf sich geltend machen. Zitronenauflauf. 125 Gramm Zucker werden mit 6 bis 8 Eigelb zn Schaum gerührt, die geriebene Schale einer Zitrone zugegeben, ebenso der Saft. Mit dem Schnee der 8 Eiweiß und 125 Gramm Mehl wird das Ganze gemischt und im Ofen in 25 Minuten gebacken. Rätsel. 1. Leistcnrätsel. Die Buchstaben lassen sich so ordnen, daß die wagerechten Reihen bezeichnen: t. eine Stadt in Argentinien, 2. eine Inselgruppe im Osten von Asien, 3. eine Stadt in Ostindien. Die senkrechten Reihen aber sollen nennen: 1. eine Art Seetiere, 2. einen Rang in der Marine, 3. einen Volksstamm im alten Mexiko. Anagramm. 4 5 In jugendlicher Schönheit blüh, Gab vor dem Balle Minna sich Im Boudoir sehr große Müh. Die Flaschen standen außer Reih, lind in der Schnelligkeit — o Graus! — Hat sie mit 13 4 5 2 Bemalt sich und — blieb dann zu Haus. 'SUUT stuwL '8 -us^M hv.ruuqK 'nslnqsM -ZsaousN 'nszirnU wkoqusW :usvnn io^ Damit ibr 1 2 Ein Tagen wäre er abgestürzt, aber ohne ernstlichen Schaden anzurichten!" aufrichtiger Brautwerber. (Za nebenstehendem Bvde.i „Das ist sehr edel von Ihnen, daß Sie von Ihrer Braut nur die Liebe verlangen!" „Nicht wahr? Die Mitgist nämlich verlange ich vom Vater!" Gut ausgerichtet. Herr Dicker! (zum Diener): „Bestellen Sie Ihrem Herrn, ich sei von meiner Schweizerreise zurückgekehrt. In den letzten Tagen bin ich sogar abgestürzt, aber ohne ernstlichen Schaden zn nehmen." Zoologisches. Lehrer (an der Wandtafel auf das Bild einer Katze d.utend): „Sepperl, was ist das für ein Tier?" — Sepperl (Sohn eines Restau rateurs)) „Wann's lebt, ist's a Katz — wann's hin ist, ist's a Haas." Der Diener (zu Hanse): „Herr Dickerl läßt sagen, daß er von seiner Schweizerreise zurück gekehrt sei; in den letzten Um nicht aus der Uebyng zu kommen. „Ein reisender Gymnastiker bittet nm einen kleinen Zehrpfennig." Tru6 und Verlas: bleue Berliner Veriaas-AnstaU, Aug. Krebs, Lharlottenbura bei Berlin, Nerlinerstr.lv. Verantwortlich sür die Redaktion der bleuen Berliner Verlage-Anstalt, Aug. Krebs: Mar iLckertem, iLharloncnbnrg, Weimarcrnr w.