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Gemeinnütziges. Goldene und silberne Eier erhält man, wenn man die Eier sehr dünn mit Eiweiß bestreicht nnd, wenn der Ucberzug fast ganz getrocknet ist, mittels eines Watte- bänschchens Gold- und Silberschaum darauf tupft. An Stelle der vielfarbigen bunten Ostereier bilden die „grü nen" Frühlingsostereier eine Abwechselung. Man kocht recht schöne, frische Hühnereier in Wasser mit einer Hand voll frischem Spinat, überzieht sie nach dem Erkalten noch mit Kopallack, damit sie einen leuchtenden Glanz bekom men, und bettet sie in ein niit grünem Kreppapier über zogenes Körbchen auf grünes Moos. Das Körbchen wird an einer Seite niit einem dichten Kranz Immergrün ge schmückt, durch das sich ein grünes Atlasband schlingt, das an der anderen Seite des Körbchens in einer vollen Schleife endet. Kleine Bandschleifen der gleichen Farbe werden auf dein Rand des Körbchens abwechselnd mit Jmmergrünzweiglein befestigt. Lammrückcn. Ein Lammrücken wird zum Braten zugerichtet, indem mau die Rückenknochen gerade haut, den Hals etwas stützt und den Rücken leicht bindet. Man salzt das Fleisch und läßt es in einer Bratpfanne mit 250 Gramm Butter, Zwiebel, Mohrrübe, Sellerie und Gewürz in nicht zu heißer Bratröhre unter sehr häufigen, Begießen in dreiviertel Stunden saftig braten. Zu dem - zurückgebliebenen Fleischsaft, dessen Fett man abgießt, gibt man einige Löffel Fleischbrühe und Fleischextrakt, kocht alles auf und serviert es zu dem geschnittenen Lammrücken. Eierhaber. Ein Pfund Mehl wird mit vier ganzen Eiern und etwas Milch zu einem dicklichen Teig ange rührt. Zwei Semmeln werden abgerieben, das Weiche in Milch eingeweicht, ausgcdrückt und fehr klein zer pflückt, zu dem Teig gegeben und alles glatt gerührt. In einer schwarzen Pfanne wird Butter oder Schmalz heiß gemacht, der Teig halbfiugerhoch eingcfüllt und dieser Kuchen langsam auf beiden Seiten gebacken-, der Kuchen wird in kleine Stücke geschnitten und mit Zncker bestreut zu Tisch gegeben. Rätsel. l. Vexierbild. Sultan, Wo bist du? 2. Gleichklang. Bist du's im Sinuc des einen, So acht auf der Güter Gewinn, Der dir vergänglich muß scheinen, Bist du' im andern Sinn. asvlgnojg) -g -Kstpor mnvN un mi,un chäan nwq pm Mi; uv,)N2 : usvunlap) Ein kleines Mißverständnis Hauptmann Müller schickt während eines Konzertes einen Mann zum Kapellmeister mit der Frage, wie das Lied heiße, das soeben gespielt wurde. Der Mann kommt zurück und meldet, „Herr Hauptmann, meld' g'hursamst, Liedl heißt Pospischil!" „Pospischil? Unsinn!" „Jawuhl, Herr Hauptmann, hab' ich Kapellmeister fragt, >vie heißte Liedl, was spielt Hains, da sagt mi Kapellmeister: ,So wie Du', na und ich heiß .Pospischil' — Herr Hauptmann!" Auf dem Hausball. Kommandeur (zu säumigen Tänzern): „Tanzen, tanzen, meine Herren, Sie sind nicht zum Vergnügen da!" Rücksichtsvoll. Richter: „Wie viel Geld befand sich denn ungefähr in der Kasse des Herrn Blüinelbcrger, als Sie einbrachen?" Einbrecher: „Muß ich das sagen? .... Ich möchte den Mann nicht gern blamieren — er Ivar ein alter Schulfreund von mir!" Die verkannte Germania. „Nnn, wie finden Sie mein Kostüm?" „Reizend! Stellen wohl .Kopfsalat' vor? Die besten Wetterpropheten. Hausierer: „Vielleicht ein Barometer gefällig? Herr: „Danke, habe Hühneraugen. Truck und Bcrlag: Neue Berliner Berlags-AnslaU, Äug. Krebs, Charlottenburg bei Berl n, i erlinerstt. 4V. Beranlworttich si» die Redakttou der Neuen Berliner Perlagk-dluslali, Äug. Krebs: Dia, Eckerlein, Charlottenburg, Weimarerm 40