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Rülsel. 1. Vexierbild. Wo ist der Diener? 2. Rätsel. Liegt's irgendwo im Streit mit c, Magst Du nur unbekmu,mert sein; Wie Dir ein gutes Sprichwort sag!. Tritt bald dec Friede wieder ein. — Mit r such ich zur Sommerzeit Es gerne auf mit seinen Bäumen, Da lägt es sich gar wunderbold Bon tausend schönen Dingen träumen. ,N>L -r »sjsttS un>q »m Vsmstzjasiun Ssg -nn-OU saschw s,q mamhrim .rsq 'sasusiT Kgq jaoU qun mH usqpq sqrsMsöuvis asq stüvU g,q !„ph tttM-isa qsixx sva uvm uusm 'umu isquij asusgx ns<x n iusvunjog Gemeinnütziges. Hagebuttenmus. Die ansgckernten und gereinigten Hage butten werden in frischem Wasser durchgewaschen, in einen Por- zellaneimcr oder Topf geschüttet und kühl gestellt. Jeden Morgen . rührt mau tue Früchte mU ewcul Holzquiri um und gibt eine starke Messerspitze doppelt kohlensaures Natron bei. Nach 5—6 Tagen treibt man die Masse durch ein Haarsieb, läutert das gleiche - Gewicht Zucker, gibt das Mark hinzu und kocht es langsam unter fortwährendem Rühren, bis cs dicklich ist und, aus eine porzellanene Untertasse getröpfelt, kein Wasser zieht. In Gläser gefüllt und an einem trockenen Ort verwahrt, hält sich das Mus sehr gm und ist zu süßen Speisen, Suppen und auf Weißbrot gestrichen, sehr beliebt. Französischer Eierkuchen. Die Omelette unterscheidet sich von de» mit dem Namen Eier- oder Pfannkuchen benannten Speisen dadurch, daß kein Mehl zu den Eiern genommen wird und kein flacher Kuchen, sondern ein aufgerolltcr gebacken wird. Sehr zu beachten ist, daß die zum Braten verwendete schwarze Pfanne sehr rein gehalten wird, da die Omelette sonst zu leicht ani Boden anhängt. Deshalb ist es gut, in einer Küche, wo viel Omeletten gebraucht werden, immer die gleiche Psannc zu diesem Zweck zu halten. Für eine Person rechnet man gewöhnlich drei Eier. Von mehr als zwölf Eiern sollte keine Omelette gc macht werden. Nern. Eier werden in eine Schüssel ansgeschlagen, Salz, etwas Pfeffer sowie sechzig Gramm tlcincr Srnckegen Butter dazu gegeben und das Ganze mit einem Schlagbesen gut durcheinander-geschlagen. Eine schivarze Pfanne letzt man auf lebhaftes Feuer, gibt etwa fünfzig Gramm Bnttw, und wenn dieses heiß ist, die ausgcschlagenen Eier hinein. Hierauf ar beitet man mit einer langen Gabel die Eier durcheinander, so daß sie gleichmäßig in der Pfanne «»ziehen und nach und nach fest iverdem Die Pfanne wird mit der einet, Hand forttvährcnd ge dreht, solange man mit der Gabel die Eier verarbeitet. Haben die Eier gleichmäßig angezogen, so rollt man sie zusammen odcr schlägt sie auf beiden Seiten gegen die Mitte zusammen und gibt der Omelette eine hellgelbe Farbe, worauf man sie auf eine ovale Porzellanplatie gibt und serviert. Diese Omelette kann man auch mit irgend einer Marmelade oder eingemachten Früchten füllen. Herzoginkartofsel». Etiva zehn bis ztvölf große, geschälte Kartoffeln werden in Stücke geschnitten, in Salzwasser gekocht, abgeschüttet, und, nachdem man sie abgetrocknet hat, durch ein Sieb gestrichen, in einer Kasserolle mit fünfzig Gramm Butter, drei Eigelb, Salz und Muskatnuß abgcdämpst. Wenn die Masse erkaltet ist, werden daraus flache, rund ausgestochenc Scheiben hergestellt, die auf ein gebuttertes Blech gelegt, mit Eigelb be strichen und im Ofen gelb gebacken werde». Bei Hunden empfiehlt sich zur Beseitigung von Ungeziefer auf nassem Wege als wirksames Mittel eine Abkochung des häufig wildwachsenden bittere» Beifußes sWcrmnt. -Vi winisi» Finni n Ich In 3—4 Litern Wasser kocht man etiva sechsmal eine Handvoll Wermut tüchtig aus, worauf man den Kochtopf fest zndeckt und die Abkochung einige Stunden stehen läßt, mit der man dann den Hund badet, ihn nachher erst mit lauem, schließlich mit kaltem Wasser abspült und ihm die Haare gründlich durchkämmt. Gegen Sommersprossen und Hitzblattern hat sich folgendes Waschmittel sehr gut bewährt: Man mische 4 Gramm'Salmiak, 2 Gramm Oueltwasser und 8 Gramm Lavendelivasser nnd wasche mit dieser Miscbnng täglich 2—8 mal die betreffenden Stellen. Naiv. Backfisch: „Unser junger Arzt ist ein reizender Mensch, da ist es ja einVergnngen, krank zu sein!" Einfall. Steinreiche Leute können blutarm sein. Schlau. Die neue Braut: „Also morgcnabend treffe» wir uns! Werden Sie mich aber auch wiedererkeunen, Herr Sergeant?" Sergeant: „Nun, Sie können ja meinetwegen als Erkennungszeichen ein Gansvicrtc! in der Hand halten!" VoeNe unä Vrola. „Ach, gnädiges Fräulein, würden Sie mit mir die Reise durchs Leben wagen?" „Gewiß, wenn Sie das nötige Reisegeld haben!" Au! „Diese Fabrik arbeitet Jahr für Jahr mit einem De fizit, und jeder Di rektor wird wohl habend dabei —" .Ja, es ist die reine Defi-zitrone!" Kascrncnhofbliitk. Feldwebel: „ ... Sie sind also gestern abend in Ci- vil gesehen worden, Einjähriger! Schä men sollten Sie sich! Ein Soldat in Civil ist dasselbe, tvas am Firmament ne Son nenfinsternis ist!" Mvnvlvg eines Tagediebes. „Arbeit ist die Würze des Lebens— darf also nur mäßig genossen werden!" rruck und Bering: Neue Berliner Beringe-AttsiM, Aug. Nrebd, Charlotte,Iburg bci Berl II, I erliuerstr. 40. LcranlworlUck sur die Nedaktton der Neuen Berliner Verlanr-BusnNt, Aug krebs I Ma, Sikerleiu, Charlottenburg, Weimarers»- 40.