Projekt: Bestände der Universitätsbibliothek Chemnitz
LDP: Bestände der Universitätsbibliothek Chemnitz
Ausgabe
Zweite gänzlich umgearbeitete und verbesserte Auflage
Strukturtyp
Band
Parlamentsperiode
-
Wahlperiode
-
Reihe
Neuer Schauplatz der Künste und Handwerke 265. Band
Titel
Neuntes Kapitel. Angaben über die erforderliche Betriebskraft, Geschwindigkeit und Leistung der Maschinen, Größe der Mühlengebäude, Mahlmethoden, Güte und Aufbewahrung des Mehles
181 Für Absichten des bei der Griesvermahlung entstehenden Mehles wird ein besonderer kleiner Cylinder angelegt. 2. Für Weizcnhochmüllerei 15 gm Sichtflächc. 3. Für Roggenmüllerei 8 bis 10 gm Umdrehungszahl je nach dem Durchmesser 25 bis 30 pro Minute. Bei Zentrifugalmaschinen rechnet man für 100 KZ stündliches Einlaufquantum: für den Zentrifugalvorcylinder . . . 0,6—0,8 gm Sichtfläche gewöhnlichen Borcylinder . . . 1 —1,2 „ „ Zentrifugalmehlcylindcr . . - 1—1,25 „ „ Kraftverbrauch für je 100 kg stündliche Leistung */s Pferdestärke für jeden Cylinder. Kraftverbrauch einer Griesputzmaschine ca. Pferdestärke. 8 85. Größe der Mühlengebäude. Dieselbe ist sehr verschieden, und wird sich auch fast in jedem einzel nen Falle ändern. Die einfachsten haben zwei Etagen (eigentlich nur 1^2) und die größeren Mühlen 3 bis 6 Etagen ohne den Bodenraum. Die Höhe der Etagen macht man nicht unter 2^2 in und selten über 3,75 w, meistens 3 bis 3^/2 w. Wenn man nun die«-Grundflächen sämtlicher Etagen ohne Bodenraum (also nicht bloß den einfachen Grundriß) zusam menrechnet, so ergibt sich die Gesamtgrundfläche, pro Mahlgang reduziert, bei den einfachsten Mühlen zu 60 gm, und bei den größeren, gut einge richteten Mühlen variiert dieselbe von 100 bis 150 gm. Kick gibt in seinem mehrfach genannten Buche, ein dreistöckiges Ge bäude vorausgesetzt, daß die (einfache) Grundfläche bei Hochmüllerei 50 bis 58 gm und bei Flachmüllerei 47 gm pro Mahlgang betragen solle, und daß man bei mehr als 10 Gängen etwas weniger rechnen könne. Die verschiedenen Mühlenanlagen in den Z 94 bis' 102 bieten wei tere Anhaltspunkte zur Bestimmung der Größe. Ueber das erforderliche Personal zur Bedienung einer Mühle finden sich nur wenige Angaben und dieselben variieren sehr. Kick gibt für eine tägliche Vermahlung von 1000 Zollztr. oder 50 Io (was eine große Mühle voraussctzt), nach Mitteilung von Haggenmacher nachstehende Zahlen: Für Hochmüllerei, fünfmaliges Schroten, 11 Mehlnummern, 47 Mann st 12 Stunden Arbeitszeit und 1 Obermüller. Für Halbhochmüllcrei, ein bis zweimaliges Schroten, 4 bis 5 Mehl nummern, 30 Mann st 12 Stunden Arbeitszeit und 1 Ober müller. Für Flachmüllerei, auf Dunst Schroten, 2 bis 3 Mehlnummern, 28 Mann st 12 Stunden Arbeitszeit und 1 Obermüller. 8 86. Arten der Müllerei und deren Ergebnisse. Die vollkommenste und zweckmäßigste Müllerei würde, nach den im Buche vorhergegangenen Erläuterungen, diejenige sein, welche die ganzen