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[Text] Die Einrichtung und der Bau der Backöfen
Titel
[Text]
Autor
Jeep, Wilhelm
Verleger
Bernhard Friedrich Voigt
Erscheinungsort
Weimar
Bandzählung
[1]
Erscheinungsdatum
1883
Umfang
XII, 165 Seiten
Sprache
Deutsch
Signatur
G735-1
Vorlage
Universitätsbibliothek Chemnitz
Digitalisat
Universitätsbibliothek Chemnitz
Digitalisat
SLUB Dresden
Rechtehinweis
Public Domain Mark 1.0
URN
urn:nbn:de:bsz:14-db-id18114829611
PURL
http://digital.slub-dresden.de/id1811482961
OAI
oai:de:slub-dresden:db:id-1811482961
SLUB-Katalog
1811482961
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LDP: Bestände der Universitätsbibliothek Chemnitz
Projekt: Bestände der Universitätsbibliothek Chemnitz
Ausgabe
Zweite, sehr vermehrte Auflage
Strukturtyp
Band
Parlamentsperiode
-
Wahlperiode
-
Reihe
Neuer Schauplatz der Künste und Handwerke 157. Band
Titel
Ausführung des Gewölbes
Digitalisat
SLUB Dresden
Strukturtyp
Kapitel
Parlamentsperiode
-
Wahlperiode
-
Mehrbändiges Werk
Die Einrichtung und der Bau der Backöfen
Band
[Text]
-
Einband
Einband
-
Titelblatt
Titelblatt
III
Kapitel
Vorwort zur ersten Auflage
V
Kapitel
Vorwort zur zweiten Auflage
VII
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
XI
Kapitel
Einleitung
1
Kapitel
Angaben über Brennmaterialien, Rosteinrichtungen und ...
4
Kapitel
Verbrauch an Brennmaterial in Backöfen
18
Kapitel
Angabe verschiedener Kunstausdrücke
23
Kapitel
Größe der Oefen
25
Kapitel
Form des Herdes
35
Kapitel
Ausführung des Gewölbes
42
Kapitel
Herstellung des Mundloches
50
Kapitel
Angaben über die Ausführung der Backöfen
53
Kapitel
Oefen mit inneren Feuerungen
56
Kapitel
Verschiedene Rosteinstellungen für Backöfen mit innen ...
72
Kapitel
Backöfen mit äußerer Heizung
82
Kapitel
Backofen mit Unterfeuerung nach dem Prinzipe des Ofens ...
85
Kapitel
Ofen mit drei an der Längenseite derselben angeordneten ...
89
Kapitel
Backofen mit Unterfeuerung, gerader Abdeckung des ...
95
Kapitel
Backofen mit Eisengewölbe über dem Backraume
99
Kapitel
Etagenöfen mit äußeren Heizungen
104
Kapitel
Ofen mit Oberfeuerung
109
Kapitel
Hilfsbacköfen für Konditoren
112
Kapitel
Oefen mit äußeren Heizungen, welche Abweichungen gegen ...
114
Kapitel
Rollands Backofen
127
Kapitel
Backöfen, durch heiße Luft erwärmt
130
Kapitel
Schinz's Gasofen
132
Kapitel
Backofenheizung mit gesättigtem Wasserdampf
134
Kapitel
Backofenheizung mit überhitztem Wasserdampfe
140
Kapitel
Verschiedene Vorrichtungen und Apparate, welche bei dem ...
147
Kapitel
Anlage von Bäckereien und Brotfabriken
162
Einband
Einband
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