Verlag von B. F. Voigt in Weimar. A. Cnyrim, das Wäckergewerbe der Weuzett. Enthaltend das Wissenswerteste für den Bäcker über Ge treide, Mahlen nnd Backen, Hefe und Gärung, Gesund heit in der Werkstatt, die neuesten Knetmaschinen, mecha nischen Backöfen und chemischen Methoden der Brotberei tung; die großen Bäckerwerkstätlen nnd Musterbäckcreien, die Teigteilmaschinen, sowie das Backen der Cakes, der Lebkuchen, der Schaumbrezeln und Kringel, der Nudeln und feinen Butterwaren, nebst Berichten über die Bäcker produkte auf den großen Weltausstellungen zu Paris 1867, zu Wien 1873 und der deutschen Bäckerausstellung zu Nürnberg 1876. Vierte verbesserte Auflage. Mit Atlas auf 9 Tafeln, gr. 8. Geh. 4 Mark 50 Pfge. Giac. Perini, cler Kclttvnr^rucker^ oder instruktive Anweisung zur Anfertigung aller feinen Torten, Kuchen, Konfekte, Biskuits, Makronen, Pastctchen und anderen feinen Bäckereien; sowie der Herstellung der beliebtesten kalten und warmen Getränke, der gefrorenen Sorbets, der Liköre, Ratafias, Schokoladen rc. nebst An leitung zur Darstellung der englischen Biskuits oder Ca kes; im ganzen gegen 900 Rezepte enthaltend. Vierte vermehrte und verbesserte Auflage von A. Cnyrim, prakt. Konditor. Mit 8 Tafeln Abbildungen. 8. Geh. 4 Mark. F. A. Borst, Mlie Völligen zll Toäen-DerzimlllM in gewöhnlich anzufertigcnder Tortengröße für Konditoren, deren Gehilfen und Lehrlinge. Zweite Auflage. Dreißig Tafeln. 4. Geh. 4 Mark.