— NO — Steigen der Herdsohle 20 cm beträgt. Die Höhe des Raumes ist in der Mitte 45 cm und an den Seiten 24 cm, so daß das Gewölbe 21 ew Pfeilhöhe hat. Dieses ist nicht nur aus Steinmaterial hergestellt, sondern besteht aus einer Blechdecke, über welche flach gelegte Ziegelsteine befestigt sind. Es wird dadurch der Vorteil erreicht, daß die Hitze der Feuergase leicht hindurchdringen kann, also besser auf das Gebäck zu wirken vermag, als dieses bei mit 1 Stein starken Gewölben versehenen Backöfen geschehen kann, ohne daß dabei der Nachteil einer zu raschen und un gleichmäßigen Abkühlung des Gewölbes eintreten kann, wie dieselbe bei nur mit Eisen überspannten Oefen, sobald die Feuerung etwas nachläßt, beobachtet wird. Auch eine zu starke Feuerung hat nicht solchen Einfluß auf die Erhitzung des Ofenraumes, wie dieses bei nur Eisendecken vorkommen kann. Es ist eine solche Anordnung ein Uebergang von den gewölbten Bedeckungen zu denjenigen aus Eisen ohne Steiumaterial und hat sich dieselbe als durchaus zweckent sprechend gezeigt. Das Mundloch 6 von 30 cm Höhe und 65 cm Breite ist in einer etwa 8 cm tiefen Nische angebracht, in welcher der Schurs zu bewegen ist. Der Rost L ist hinter dem Backraumc eingemauert. Derselbe hat eine Länge von 80 cm und eine Breite von 120 cm, so daß hier auf einen Quadratmeter des Backrau- 0 8 12 mes ' — 0,107 qm Rostflächc kommen, also das gewöhnliche Verhältnis vorhanden ist, obgleich ein kleinerer Rost jedenfalls vollständig ausreichend gewesen wäre, wurde demselben die angegebene Größe erteilt, um ein mal eine Erwärmung des Ofens in kürzester Zeit her beiführen zu können und dann, um den Rost unter allen Verhältnissen groß genug zu haben. Eine Einengung desselben, wenn er sich als zu groß gezeigt hätte, konnte leicht herbeigeführt werden. Durch das direkte Feuer an der Hinteren Seite des Ofens unmittelbar an dem Backraume, wird dieser in sei-