[Text] Angaben und Pläne theils schon ausgeführter, theils gut ausführbarer englisch-amerikanischer Mahlmühlen sowie von den neuesten Einrichtungen der Oel- und Schneidemühlen
Viertes Kapitel. Vergleichung der verschiedenen Mahlsysteme, sowie über Bctriebskraft und Leistung der Mühlen. 8- 135. Selbst zu den Zetten, als das Getreide nach zer stampft wurde, suchte mau bereits mehre Mehlsartcu zu erlangen, indem man die Körner wiederholt zerstampfte, und dann die Produkte durch Beutel oder durch Siebe schlug, welche aus mehr oder weniger seinen Zeugen bestanden. Nach der Anwendung der ersten Mühlen, welche klein und leicht waren, mußte man das Getreide wiederholt zermahlen, um es in Mehl zu verwandeln, und nur durch dieses wiederholte Mahlen und Durch beuteln war man im Stande, alles Mehl aus den Kör nern zu gewinnen. Wir sehen daher, daß im wesent lichen das alte Verfahren sehr viel ähnliches mit dem sranzösischen oder sogenannten ökonomischen Mahlsystem (mouture äcouomiquo) hat. Das Mühlenwesen wurde bekanntlich Jahrhunderte hindurch ganz und gar vernachlässigt und blieb aus der selben Stelle stehen. Erst seit 80 Jahren fing man in England und Frankreiche Versuche mit Verbesserungen