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A^^VV IIIIv Das Reich ver Frau. AachmittagsNeidel aus gemusterten Stossen. L 24 904. Gemustertes Seidenkleid ohne jede Garnitur. Die kleinen Flügelärmel, Bolero u. Schößchen geben dem Kleid ein bewegtes Aussehen. Erf. etwa 3,90 m Stoff, 90 om breit. Beyer-Schnitte für 92u.100om Oberw. L 24 838. Tageskleid aus Marocain mit weißen Druckmustern. Sehr gefällig u. schlank machend ist die weiße Glasbatistweste. Erf. etwa 3,85 m Stoff, 96 om breit. Beyer-Schnitte für 104, 112 u. 120 cm Oberweite. Wo keine Verkaufsstelle am Ort, beziehe man alle Schnitte durch Beyer- Verlag, Leipzig, Hinden- burgstratze 72. Oie ideale Klammer zur Befestigung von Küchenmaschinen. Küchenmaschinen lassen sich an jeder überragenden Tischkante anbringen, gleichgültig ob sie profilier! oder glatt ist, wenn man sich der hier abgebildeten Holz klammer bedient, die aus drei Stückchen Hartholz her stellbar ist. Neben dem absolut sicheren Befestigen der Maschine trägt die Klammer erheblich dazu bei, daß sowohl Holzplatten, wie auch die beliebten Linoleum beläge auf Küchentischen nicht durch Eisenteile der Maschine — Fußteil oder Klemmschraube — beschädigt werden. Bei der Anfertigung der Klammer, die am praktischsten aus Hartholz herzustellen ist, mutz darauf geachtet werden, daß der Abstand der waagerechten Klammerteile genau der Dicke der Tischplatte entspricht Die Eckverbindung der etwa 5 bis 8 Millimeter starken Brettchen erfolgt am besten durch fchwalbenschwanzförmig« Zapfen, die zu verleimen sind. Einfache Nagelung ist nicht widerstandsfähig genug. Die Breite der Vorrichtung richtet sich nach dem Fußteil der breitesten Küchenmaschine und wird etwa 8 bis 10 Zentimeter breit sein müssen. So angebrachte Küchenmaschinen sitzen unbedingt fest, und man braucht nicht in Sorge zu sein, daß die Platte aus ihrer Oberseite durch den Maschinenfuß oder auf det Unterseite durch die Klemmschraube beschädigt wird. Auchs und Haus. Etwas Neues für den sommerlichen Speisezettel FrischfruchtslockensLeise^ Für FrWiWStflockenlpM eignet sich Frischobst aller Art, z. B. Kirschen, Johannis beeren und alles andere Beerenobst ganz besonders. Di« Früchte werden entstielt, gewaschen und kommen gut ab> getropft gleich in tiefe Teller. Darüber streut man nur eine Lage Getreiderohkostflocken (aus Weizen, Hafer; Roggen usw.), die man in größeren Lebensmittelgeschäfter bekommt. Bei Tisch nimmt sich dazu jeder selbst nach Geschmack Milch und Zucker. Der eine liebt die Flocken durchweicht, der andere trocken. So erhält man mit wenigen Handgriffen eine durchaus vollwertige Mahl zeit, die besonders von Kindern gern gegessen wird, und bei der man sich trotz reichster Nährwerte nicht einmal um die „schlanke Linie" zu sorgen braucht. Nettes aus Johannisbeeren. Sehr zu unrecht führt die Johannisbeere vielfach noch ein Aschenbrödeldasein in unserer Küche. Ihr gesundheitlicher Wert ist ganz her vorragend. Ihre geschmacklichen Vorzüge kommen be sonders zur Geltung wenn sie mit Getreideflocken, Milch und Zucker als erfrischende und nahrhafte Sommerspeise genossen wird. Dazu wählt man rote oder weiße Johan nisbeeren, entstielt und wäscht sie und bringt sie gut ab- aetropft in tiefe Teller, etwa zur Hälfte gefüllt. Darüber kommt nun eine Lage Knusperflocken (aus Weizen, Hafer, Roggen usw.), die man in Reformhäusern und Lebens- mittelgeschäften erhält, bis zum Tellerrand. Milch und Zucker nimmt sich bei Tisch jeder nach Geschmack. Wer will, kann die Beeren auch vorher mit der Gabel zerdrücken und einzuckern. Das Gericht ist mit wenigen Handgriffen herzustellen und wird darum der Lausfrau und der Familie besonders an heißen Tagen willkommen sein. Pastete von Pfifferlingen: In eine Form legt man eine Lage sehr dünner Speckscheiben, bestreut diese dicht mit Semmelbröseln, gibt darauf eine Lage sauber ge- putzter, feingeschnittener überbrühter Pfifferlinge, be streut oiese mit Salz, Pfeffer, feingewiegter Zwiebel und Petersilie und fährt so fort, bis die Form voll ist. Den Schluß bilden die Semmelbrösel, die man mit Butter beträufelt. Man bäckt die Speise zugedeckt 40 Minuten im Ofen, nimmt aber zuletzt den Deckel ab, damit sich eine goldgelbe Kruste bildet. Pilzpfännchen: Verschiedene Arten von Pilzen wer den geputzt, gebrüht, grob gewiegt, dann mit Butter im eigenen Saft weichgedämpft, gewürzt, mit einer Ober tasse faurer Sahne vermengt. Von drei Milchbrötchen hat man die Rinde abgerieben, die Brötchen mit Milch übergossen, bis sie erweicht sind. Dann werden sie fein verrührt, drei ganze Eier und die Pilze dazugegeben und mit etwas Pfeffer abgeschmeckt. Davon werden kleine Kuchen gebacken. Pilzsalat: Die Pilze werden in feine Scheiben ge schnitten, mit etwas Ol, Zitronensaft und wenig Salz weichgedünstet. Inzwischen streicht man ein hartgekochtes Eigelb durch ein Sieb, gibt ein rohes Eigelb, zwei bis drei Eßlöffel reines Ol, etwas Weinessig, feingewiegte Zwiebel und ebensolche Petersilie, Salz und Pfeffer dazu und mischt dies zu den Pilzen. Pflaumenkuchen mit Grießauflage: Ein guter Hefen teig wird dünn ausgerollt und zum Aufgehen warm ge stellt, alsdann mit warmem Grießbrei, den man von Milch, Grieß, einem Stück Butter, Zucker und einem Gelbei hergestellt hat, bestrichen und dicht mit Pflaumen belegt. Bei guter Oberhitze wird der Kuchen gebacken. Bestreicht man die Pflaumen noch mit dicker saurer Sahne, der ein Eiweiß beigeschlagen wurde, so schmeckt der Kuchen delikat. Gesundheitspflege. Verstopfung und Durchfall. Verstopfung und Durchfall sind beide häufige Sommererscheinungen. Was tut man gegen sie? Stopfende Nahrungsmittel im strengen Sinne gib: eS wenig. Nur solche, die besonders Gerbsäure enthalten, kann man hierher rechnen. Bekannt ist in dieser Hinsicht die Heidelbeere, die sich durch starken Tanninaehalt aus zeichnet. Als eine stopfende Diät gilt Fleisch, ReiSwasser, Sago, Tapioca, Schleimsuppe, ebenso Tee, Eichelkaffee, Kakao. Durch ihre Konsistenz wirken stopfend: Grieß, AM. Buchweizen. WM. Graupe«. Grütze,