Kunst und Kultur braucht Förderer Förderverein Frank Baumgürtel Geschäftsführer Brauhaus am Waldschlößchen GmbH Am Brauhaus 8b 01099 Dresden Tel. 0351/8119912 Fax 0351/8119923 Wie verlief die Entwicklung von der „Societäts- brauerei zum Waldschlößchen" im Jahr 1836 zum Brauhaus am Waldschlösschen heute? Die Waldschlößchenbrauerei blickt auf eine beein druckende Geschichte zurück. Nachdem die Brau erei als älteste deutsche Aktienbrauerei im Jahr 1836, benannt nach dem ehemaligen Jagdschloß des Grafen Marcolini, gegründet wurde, folgten dem Gründungsjahr viele erfolgreiche Jahrzehnte. Millionen von Hektolitern Waldschlößchen-Bier wurden hier gebraut und damals nach nahezu ganz Europa und sogar bis nach Südamerika ex portiert. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde aus der Waldschlößchenbrauerei der „Betriebsteil Nord“ des VEB Getränkekombinates Dresden, in dem natürlich weiterhin auch das bekannte Dresdner Bier gebraut wurde. 1980 wurde die Bierproduktion auf dem Waldschlößchengelände | eingestellt. Danach wurden hier Mineralwasser und Limonade hergestellt. 1992 kaufte die Schörg- huber Unternehmensgruppe aus München das ge samte ehemalige Brauereigelände und baute dann | das neue Waldschlößchen-Areal, wie wir es heute kennen. Als Highlight konnte im November 1997 das Brauhaus am Waldschlößchen als Hausbrau erei eröffnet und damit die Brautradition im Wald schlößchen fortgesetzt werden. Mittlerweile ha ben wir erfolgreiche fünf Jahre hinter uns und können behaupten, daß unser Haus mit seinem Waldschlößchen-Bier wieder seinen festen Platz in der Dresdner Gastronomie eingenommen hat. Was ist typisch für Ihre Dresdner Gastronomie betriebe? Wir betreiben neben dem Brauhaus am Wald schlößchen seit 1995 das Paulaner’s im Taschen bergpalais und seit dem vergangenen Jahr den Radeberger Spezialausschank am Dresdner Terras senufer. Alle Betriebe haben Gemeinsamkeiten. Dennoch hat jedes Restaurant ein ganz spezielles und eigenes Flair. Jede unserer Gastronomien zeichnet sich durch eine urgemütliche, rustikale
