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oder Hlmerbchanduurg, rvmlterstvcke, Kuntzich- bciitcn usw. wühlt, wird von der Neigung des einzelnen abhäugcu Wo die Mittel beschränkt sind, auS den oben erwähnten Gründen aber die Korbbienenzucht nicht in Frage kommt, kann man-Mich den gemischten Betrieb wählen, also Len Strohkorb jnit festem WaLenbau und daraus stehendem Kasten mit beweglichen Waben. In diesem Fall sind die Anschaffungskosten gering und der Anfänger komnit über die Finanzfrage leichter hinweg. Als Unterstellraum kann man für den Anfang einen alten Schuppen oder Stall wählen. Außerdem gibt cs auch Beuten, die 'man frei im Garten aufstellen kann, z. B- die dänische Trogbente. Nur in den seltensten Fällen wird der An fänger sich einen ganzen Bienenstand kaufen. Auch vor dem Ankauf alter leerer Beuten mit alten Waben, vor allem, wenn sie besonders billig sind, ist dringend zu warnen, weil man nicht weiß, ob in ihnen nicht vor Jahren ein mal kranke Völker gewohnt haben. Krankheits keime der gefährlichen Faulbrut z. B. bleiben aber ein Jahrzehnt und länger giftig. Der An fänger tut also gut, sich neue Bienenwohnungen zu beschaffen und zunächst mit wenigen zu be gnügen. Das ist immer noch billiger, als wenn tr alte Beuten mit Krankheitskrimen für billiges Geld kaust. Die Beuten sind mit Schwärmen zu besetzen, die man kauft oder von einigen Körben, die man erworben oder für diesen Zweck von einem Imker gemietet hat, selbst einfängt. Schließlich besteht auch noch die Möglichkeit, einen Bienenstand gegen Honigliefcrung in Pacht zn nehmen. Will der angehende Imker, was wohl die Regel sein wird, mit eigenen Beuten beginnen, so sollte er im ersten Jahr mit einigen wenigen Völkern den Anfang machen, jedenfalls aber niemals feine Mittel überschreiten in derHoffnung vielleicht, daß der Honigertrag schon im ersten Sommer so groß werden wird, daß er die Beuten und Mittelwändc, die er sich für den Anfang beschafft hat, im Laufe des Jahres leicht werde bezahlen können. Es kann auch anders kommen, und häufig kommt es anders, als sich der Anfänger die Sache gedacht hat. Dann aber hat er sich sofort in Schulden gestürzt, die ihm unter Umständen die ganze Imkerei verleiden können. Hat der junge Imker im ersten Jahr mit seiner Bienenzucht Erfolg ge habt, dann wird er auch schnell weiler- kommen, nur soll er sich vor dem Fehler vieler Anfänger hüten, seinen Stand ständig aus den Schwärmen seiner Mobilbeuten zu verdoppeln. Er wird dann zwar viele Völker, aber keinen Honig haben. Und noch ein Wort über den Bernfsimkcr! Wer Neigung zu diesem Beruf hat, der immer noch aussichtsreich ist, sollte eine Staatlich anerkannte Lehranstalt besuchen. Es sind meistens Sommerkurse, die ein halbes Jahr dauern; die Ausbildung erfordert also verhältnismäßig geringe Mittel. In den letzten Jahren haben sich in steigendem Maße auch junge Mädchen der Bienenzucht als Beruf zugewandt, nnd auf der StaEch anerkannten Lehr- nnd Versuchs anstalt für Bienenzucht in Bad Segeberg (Schles wig-Holstein) haben jetzt abgeschloffene mehr jährige Erfahrungen ergeben, daß gerade Liv Frau für diesen Beruf eine besondere Eignung mitbringt. Die Kurse schließen mik vom Reichs nährstand vorgeschriebenen Prüfungen, die dann die berufliche Jmkerlanfbahn eröffnen. Zum Schluß noch ein Wort über die Ren tabilität der Bienenzucht. Das eine steht fest: die Bienenzucht ist, auf die Dauer gesehen, immer rentabel. Der Grad der Wirtschaftlich- leit aber hängt von mancherlei Umständen ab. So war im Jahre 1934 der Ertrag der Bienen zucht in Norddeutschland, vor allem dort, wo keine Möglichkeit bestand, die Frühtracht aus den Llsaatcn auszunntzen, ausgesprochen schlecht, während im Süden unseres Vaterlandes es einzelne Völker auf über 50 KZ Honig ge bracht haben. Im nächsten Jahr kann das Verhältnis umgekehrt sein, das hängt zu einem großen Teil von der Witterung ab. Aber sie allein ist nicht, wie oft angenommen wird, aus schlaggebend, sondern auch der Imker selbst ist bis zu einem gewissen Grade mit verantwortlich für den Ertrag oder für den Fehlschlag. Er mnß vor allem seine Bienen bienenmäßig be handeln, d. h. er muß ein echter Bienenvater sein und nicht nur Bieneuhaltcr; er muß seine Völker zur Zeit der Haupttracht auf der Höhe ihrer Leistungsfähigkeit und frei von Schwarm gedanken haben, nnd er muß schließlich jede Tracht, die sich ihm bietet, ausnutzen Neues aus Feld, Gatten, Statt und Hos, Haus, Küche und Blumenzimmer Einige Winke zur richtigen Anwendung des Stallmistes. „Mist ist des Bauern Lift!" — fo meidet ein altes Gärtnerlosungswort. Ein Wanderlehrer im letzten Viertel des vorigen Jahrhunderts predigte seinen Bauern immer das Thema: „Ich kann Euch den Stallmist nicht warm genug ans Herz legen." Damit stand der Mann auf dem Boden der Lehre A. von Thaers, der eine richtige Humuswirtschaft für Feld, Garten, Weinberg und Wiese unbedingt verlangte, wenn die Pflanzen gedeihen sollten. Damit bleibt der Stallmist für immer die Grundlage für die physikalische und bakterielle Dodenbeschaffenheit, — Da aber Bauer und Gärtner ständig Klagen über den Mangel an Stallmist, muß von beiden darauf gesehen werden, wie der vorhandene Besitz als wert vollstes Dllngekapital behandelt werden muh, damit er nichts an Wert einbüßt. Der leicht flüchtige Stoff in ihm, das Ammoniak, muh vom Stall, seiner Gcburtsstätte, bis zum Acker- oder Tarten« usw. Boden so behandelt werden, daß er nicht entrinnen kann. Er muh wie ein Sträfling an Ketten gebunden bleiben. Einer, der dem Ammoniak am leichtesten diese Ketten löst, ist der Wind; ihm gesellt sich die Frau Sonne ost gern hinzu. Beide dürfen als Helfer bezeichnet werden, dem Stallmist das leichtbeschwingte Ammoniakgas zu entführen. Der Verlust wächst mit der Zeit. Bleibt näm- lich der Stallmist wochenlang in kleinen Haufen aus dem Seide sitzen, so wird er vom Wind nusgeblasen insofern, als das Gas ständig ver weht wird, wobei die Sonne mithilst. Bei Frosdwetter kann nur wenig oder nicht viel Ammoniak entweichen. Taut aber der Stall mist auf Haufen auf, dann setzt der Stickstoff verlust sofort wieder ein. Regen, Schnee, Nebel und Tau setzen denselben herab. Deshalb lautet die Losung: den Stallmist s) sofort ausbreiten und b) alsbald unterpflügen. Man hat durch Versuche gefunden, daß derselbe Stallmist nach sechs Stunden 3 Prozent, nach 24 Stunden t> Prozent und nach vier Lagen 14 Prozent Ammoniak verlor. Wird die Hälfte derselben Güte nnd Menge sofort in den Boden gebracht, bleiben diesem nur 12 Prozent verloren. Durch Auslaugen wird der Stallmist wertlos. Daher rühren die vielen ungleichen Ernten her. I. G. Der Wert und Anbau der Pastinaken. Die Pastinaken, ein Wurzelgemüse, stehen ge schmacklich zwischen Möhren und Sellerie. Sie enthalten, ernährungsphysiologisch geprüft, 83Wasser, 1,4 °/o Eiweiß, 0,3 °,'o Fett, 10,4 °/o Kohlehydrate und 1°/» «Nährsalze, unter denen Kalk und Natron besonders stark hervortreten. Der Anbau verlangt lockeren, nahrhaften, altgedüngtcn Boden; frische Stallmistdüngung und Jauche locken die schlimmen Drahtwürmct an. Geeigneter Boden kann je Ar 72 Zentner bringen, die demselben 20 kg Stickstoff und Kali, 6 Kg Phosphorfäure und 4 Kg Kalk entziehen. Dar aus ergibt sich schon der Wink zur Düngung. — Mit abgeriebenem Samen kann man das Land im Herbst oder im Frühjahr, wie bei Schwarzwurzeln, bestellen. Der ein- oder zwei jährige Samen kommt in Reihen von 25 om Abstand 2 ow tief. Je Quadratmeter braucht man 4 g, das sind ungefähr 180 bis 200 Korn; der Samen mutz dünn gesät und die Pflänzchen auf 12 bis 15 om rechtzeitig verzogen werden. Fleißige Bodenbearbeitung unterdrückt das Un kraut und steigert die Erträge. Gro. Pumpe mit Kcafibcirieb. Wieviel Wasser wird am Tage doch im ländlichen Haushalt verbraucht und wievielmal mutz die Bauersfrau deshalb zur Pumpe laufen! Gar mancher Dauer würde daher auch gern eine Wasser« Icitung anschasfcn, doch kann rr leider die nötigen Kosten nicht aufbringen, denn es ist zur Zeit vielleicht nur eine alte Holzpumpc voo- Hofbrunnen, angeschlossen an die Transmission einer Rübenmühle Händen, die für neuzeitlichen Betrieb nicht ge eignet erscheint. In solchem Falle ist Selbst hilfe immer noch Trumpf. Ein findiger Bauer hat sich deshalb wie folgt geholfen: Für den Antrieb eines Schleifsteines führte eine Trans« Mission von der Rübcnmühle an die Haus- Außenwand heraus. Am Ende der Trans-- missionswelle wurde die Speiche mit dem Pumpenschwengel durch eine lange Stange, die an beiden Enden drehbar sein muß, verbunden (ozl. Abb.). Durch die drehende Beivegung Ler Welle wurde die PuMpe auf und nieder bewegt, es wurde also regelrecht gepumpt. Um das Wasser von der Pumpe in die Küche leiten zu können, wurde ein zweiter Anslauf eingesetzt, der untere wird bei Gebrauch zu>- gepsropft, am oberen Auslauf eine Rinne aus Holz oder Eisen gehängt, die auf diese Weise so ganz nebenbei das Wasser in die Küche bringt. Eine ähnliche Einrichtung ist in sehr vielen Füllen leicht zu beschaffen. vr. E. Gespickte Ochsenzunge. Hierzu braucht man eine Ochsenzunge, 30 g Speck, 50 g Buttrrh Zwiebel, Suppengrün, ein halbes Glas Wein- braune Soße. Die Zubereitung geschieht auf folgende Arl: Eine frische Ochsenzunge wird so lange in reichlich Wasser gekocht, bis sich di« harte Oberhaut «bschälen läßt, dann der Länge nach mit feinen Speckstreifen gespickt, in Butter mit Zwiebeln und Suppengrün leicht angebraten, mit Wein und Fleischbrühe abgelöscht, die braune Satze und Zitronensaft bcigefügt und die Zunge zwei bis drei Stunden langsam in der Soße gedämpft. Fr. A. in K. Gedämpftes Lammfleisch mit Tomaten. (Ein topfgericht). Ein Stück Fleisch aus Ler Schulter zerschneidet man in Stücke, wäscht diese und legt sie in kaltes Wasser in eine Kasserolle, salzt, läßt sie kochen nnd schäumt die Brühe ab. Danach läßt man die Stücke langem dämpfen, dis sie halb weich sind. Acht To maten brüht man, schält sie, schneidet sie in Hälften und legt sic zu dem Fleisch. Secks große Kartoffeln schält man, schneidet sie in 'Scheiben und gibt sie ebenfalls an das Fleisch. Alles zusammen muß nun gar werden und die Tomaten vollends verkochen. Zuletzt würzt . man das kräftige Gericht noch mit einer Messen- s spitze Cayenne-Pfeffer und richtet es zierlich ge» > ordnet aus einer Schüssel an, Frau O.A.fnl^