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Jahrgang «29 Landmanns Wochenblatt Wgemrlne Leitung für LanUwimcdaft. gartenbau una bsuswirtredsn Beilage zur Weißeritz-Zeitung Schriftteitmigl Oekollowterat Bruudmau», Nsudamm Feier Nachdruck au» dem Inhalt diese» Blatte» wird gerichtlich verfolgt (Gesetz vom 1g. Fun! 1901) Der Wacholder. Die Wacholderbeeren sind verhältnismäßig retch an Zucker (7 Prozent), Fett (2,8 Prozent) und Stickstoffsubstanz (0,9 Prozent) und zeigen frisch bei süßlichem Anfangsgeschmack einen aromatisch-bitteren Nachgeschmack, der bei län gerem Lagern der Früchte ins Leichtsäuerliche übergeht. Dieses Würzgeschmacks wegen, der aus einem Gehalt an ätherischem Öl beruht, verwendet man die Beeren in der Küche als Wildbretwürze, insbesondere bei Schwarz- und sprünglich geschah die Zubereitung in einzelnen Hausbrennereien, indem unter Verwenduug einer Destillierblase und vielleicht noch einÄ Gärbottichs der Wacholderbranntwein hergestellt wurde. Die Entstehung dieser eigenmttgen Fabrikation ist auf das damals zahlreiche Ab kommen von Wacholderbeersträuchern in der Gegend von Steinhagen zurüctzuführen. 1 Zweig Ler männliiyen Pflanze, 2 Zweig Ler weiblichen Pflanze, S Männliche Blüte, 4 Weibliche Blüte, S Samen, 6 Durchschnitt Lurch den Samen. Was sein Vorkommen betrifft, so ist er in Europa vom Nordkap bis nach Portugal und zum Kaukasus und in Nord- und Mittelasien weit ver breitet. In den Mittelgebirgen und in den Alpen steigt er bis zu 1500 Meter empor. Gewöhnlich tritt er als Strauch aus, nur als Unterholz des Kiefernwaldes strebt er aus Licht hunger empor, wird baumartig und bildet eine Pyramide. Seine sehr spitzen Nadeln stehen einzeln in drei- zahliaen Quirlen an den Zweigen und erreichen ein Alter von vier Jahren. Staub- und Samenblüten finden sich auf verschiedenen Pflanzen. Er blüht im April und Mai, bringt aber seine Früchte, die Wacholderbeeren, erst im folgenden Jahre zur Reife; im ersten Jahre bleiben die Beeren grün und ziemlich Lein, im zweiten Jahre werden sie zu erbsengroßen, schwarzen, blau bereiften, fast kugelrunden Beeren, deren hatte Fruchtschale ein bräunlich-grünes Matt und drei Samenkörner umschließt. Es dürfen nur ganz reise, schwarze Früchte gesammelt werden, die man dann in der Sonne trocknet. ' anderer Nadel- und Laubhölzer) gewisse Stoffe, die tatsächlich eine schwache antiseptische Wirkung ausüben. Aus Wacholderbeeren bereitet man den Wacholderbranntwein, der in den einzelnen Ländern in sehr verschiedener Weise hergestellt wird. So zeigen der französische Genövre und der englische Sm einm ausgeprägten Likör» charakter, während die polnische Borowitschka und der bei uns überall bevorzugte deutsche Steinhäger sich ebenso entschieden als feine Branntweine darstellen. Der berühmte Stein häger hat seinen Namen nach dem am Fuße des Teutoburger Waldes belegenen Otte Stedchagen erhallen. Schon im 16. und 17. Jahrhundert so stellt derselbe keine Ansprüche an den Boom und kommt überall fort. Man vermchrt Hn durch Aussäen. Asim, Amerika und Südeuropa zeitigen verschiedene interessante und schöne Wacholderarten, die man jedoch in unsren Anlagen selten sicht. Immerhin mag der va« ginische Wacholder (llunixerns viiginiaa»), aus dessen Holz Bleistifts aekckt weiden. Er wähnung finden. Federwildbret. Das Holz des Strauches, nament lich das Wurzelholz, besitzt einen eigentümlich aromatischen Geruch, der beim Verbrennen besonders hervortritt, weshalb man Wacholder holz und -reisig sehr gern zum Räuchern von Fleischwaren verwendet. In früheren Jahr hunderten waren Räucherungen mit Wacholder zweigen zur Zeit der Pest und anderen Epidemien sehr gebräuchlich, und im Volle hat sich dieses einfache Desinfekttonsmittel noch mancherorts erhalten. Ganz unwirksam ist es sicher nicht, denn der Wacholderrauch enthält (wie der Der Wacholder. Von C. Kjärböll. (Mit Abbildung.) Wenn sich die Spuren des nahenden Herbstes rereits bemerkbar machen, dann reifen die Beeren nnes bei uns recht selten gewordenen Strauches, -er sich der Liebe unserer Vorfahren in ganz besonders hohem Grade erfreute: es ist der Wacholder (Ouvixerus vowmunis), der für die Heide besonders kennzeichnende Strauch. Der Name Wacholder ist altdeutschen Ursprungs. 8s liegt ihm ein althochdeutsches wehhal — lebens- irisch, kräftig, immergrün, zugrunde, das aus der nittelhochdeutschen Benennung des Baumes Dechalter deutlich erhellt. Die Bedeutung des Wortes ist also etwa lebensfrischer, immergrüner Baum und rührt nahe an die landläufige Benennung für ihn: Lebensbaum. Im Mittel hochdeutschen führt der Baum auch den Namen ,,kranewite" und verkürzt „kranwit", d. h. Kranichholz, weil die Kraniche besonders die Beere bevorzugen. Auch dieser Name findet sich noch heute hier und da, z. B. im öster reichischen Kranawutstaude, im wal- deüschcn Kranbaum u. a. m. Im niedersächsischen Plattdeutsch führt er den uns aus Märchen wohlbekannten Namen „Machandelbom". Bon vr. L-e wtz. Bei der Erkrankung eines Organes spielen -fick zwar die Hauptveränderungen an bzw. in dem betreffenden Organ gb, fast regel mäßig sind jedoch Beziehungen zwischen diesen Hauptveränderungen und krankhaften Verände rungen an anderen Organen feftzustellen. So finden wir z. B. auch bei der Mehrzahl der Hautkrankheiten des Schweines Beziehungen zwischen diesen Krankheiten und denjenigen innerer Organe, indem entweder innere Krank» hcitsvorgänge zu Erkrankmigea der Haut führen können oder aber Hautkrankheiten den Stoff wechsel des Gesamtorganismus' oder einzelner Organe ungünstig beeinflussen. Die Hautkrank heiten sind also in vielen Fällen nicht ass eine Lokalerkrankuug, sondern als Ausdruck einer Gesundheitsstörung aukusajsen UM» können umgekehrt zu einer Mgemeinettwan- Kuna führen. ... Eine der häufigsten HrwLrmüchett« H der Ruß der F^evdel, 8er als Begleit erscheinung chronischer Krankheiten, wie z. B. Schweinepest, Paratyphus, Pneumonie, Lobs» kulose, auftritt und in der ferkeln, aber auch bei eini Tieren beobachtet wktt). Haltung der Tiere wttttt b Entstehung der Krankheit. Haut und Haare werden grau und gtaqz» los, später tritt hitüer den Obren und an -en Schenkelfallen «in klebriger ms fettiger Bekag auf, der allmählich an Ausdehnung zunimmt und beim Eintrocknen bräunliche bis schwärzlich« Krustenlager bildet, so daß der ganze Körper wie mit Ruß bestreut ausjieht. Ein aus gesprochener Juckreiz ist selten vorhanden «d dann nur im Abheilungsskwium. Bei der Bekämpfung ist zunächst das Grundleiden zu beheben, und gleichzeitig ist für hygienische Haltung und Fütterung der Tiere zu sorgen. Bei ausgedehnter Krusten bildung empfiehlt es sich, die Tiere in warmem Seifenwasser zu baden, abzuspülen, ab zutrocknen und mit ösigen oder glyzerinhattigen Mitteln zu behandeln. Sehr häufig werden keim Schwein S-r»- them« (Rötungen) beobachtet, besonders «