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Polttlsche Rundschau. . ! — Berlin, 4. August, i — Der bekannte frühere polnische Reichstagsabge- ! ordnete Graf Mathias v. Brudzewo-Miel- zynski, Rittergutsbesitzer auf Schloß Cholienice und Rittmeister bei den Gardekürassieren, ist im Westen schwer verwundet worden. * * * Reue besondere KriegSicnernngszulagen für Bc- ämIe. Die kürzlich gemeldeten Verhandlungen über die Gewährung von Kriegsteuerungszulagen an die Beamten sind nunmehr in Preußen und im Reich -um Abschluß gebracht. Die preußische Stgatsregie- ' rung hat in Aussicht genommen, vom 1. Juli 1917 ab allen Beamten mit einem Diensteinkommen bis zu 13V00 Ml. (ohne Wvhnungsgeldzuschuß) eine lau send« jährliche Kriegsteuerungszulage zu zahlen, deren Höhe sich bemißt nach der Zugehörigkeit der Beamten / zu den in dem Gesetz vom 25. Juni 1910 für den > Wvhnungsgeldzuschuß vorgesehenen Tarisklassen V, IV, M und II. Es erhalten die verheirateten planmäßi gen Beamten entsprechend den vier Tarijilassen jähr lich 360, 540, 720 und 900 Alk. Dazu treten sür jedes Kind 10 v.H. dieses Grundbetrages, so daß z. N. ein Beamter der V. Tarifklasse mit 5 Kindern 360 Mk. -j-5x36Mk. — 540 Mk. jährlich erhält. Unverhei- »ratete planmäßige Staatsbeamte mit einem Dienst einkommen von nicht mehr als 6000 Mk. erhalten 300 Nik. jährlich in allen Tarifklassen. Die Diätare werden behandelt wie die planmäßigen Beamten der Tarifklasse, in deren Stellen sie zur ersten Anstellung gelangen; die Lohnangestellten höherer Ordnung wer den entsprechend der Art ihrer Tätigkeit eingereiht. Für eine gleichmäßige Berücksichtigung der Bolksschul- lehrer sind Staatsmittel bereitgestellt, auch ist die Ge währung von Zulagen an Geistliche in die Wege ge leitet. Die Zahlungen werden nach Möglichkeit noch im Monat August angewiesen werden. :: Ausbau der Neichskartoffclstclle. Man richtet einen Sachverständigenbeirat ein und stellt Ver trauensmänner für die einzelnen Bezirke. Man hofft sich durch die neuen Maßnahmen die Mitarbeit er fahrener Fachleute des Kartoffelhandels und der Er- -eugerkreise zu sickern und so die Grundlage zu schaffen für eine sichere und schnelle Erfassung der neuen Ernte. Oberbürgermeister Plaßmann von Paderborn wandte sich in einer Eingabe gegen das Vorhaben, nur eine Kopfmenge von 5 bis 6 Pfund zur Selbst- eindeckung freizugeben. Er tritt dafür ein, daß min- . bestens eine Kopf- und Wochcnmenge von 10 Pfund freigegeben wird. Dies Verlangen wird be- , gründet durch die zu erwartende gute Mittelernte> und mit dem Hinweis, wie gefährlich es sei, die beste Versand- und Einkellerungszeit im Herbst zu ver-, säumen. :: Tic Erlaubnis zum Lichtsviclaewerbc. Der Bundesrat bat eine Verordnung erlassen, derzufolae , feder einer Erlaubnis bedarf, der gewerbsmäßig Lickt- - spiele öffentlich veranstalten will. Tie Erlaubnis Et unter bestimmten, in der Verordnung selbst einzeln aufgeführten Gründen, insbesondere wegen mangeln den Bedürfnisses, zu untersagen. Veranlassung zu die ser Verordnung gaben, abgesehen von volizeilicken Gesichtspunkten^ die durch den Krieg herbeigeführten , wirtschaftlichen Verhältnisse. Es soll vermieden wer den, daß neue Unternehmungen entstehen, für welche . ein Bedürfnis nickt nackaewiesen ist, damit alle verfüa- / baren Kräfte für die Kriegswirtschaft sreiaemackt wer den können. Die Einführung der Erlaubnisvflickt ent- / svricht einem wiederholt kundgegebencn Wunsche des Reichstags und war bereits in einem vom Reicks- - tage wegen dessen Schließung nickt verabschiedeten Ent wurf zur Nenderung der Gewerbeordnung voraeschen. :: Teilung des RcickSamtS veS Juncru. Es darf . fetzt als feststehend angesehen werden, daß mit den zu erwartenden Veränderungen in hohen Regierungs stellen aM gleichzeitig die Teilung des Reichsamts des Innern zur Durchführung gelangen wird. Der Geschästskreis des ReichSnmts des Innern ist derart groß geworden, daß er von einem einzigen Mann nicht wehr übersehen werden kann. Vom Reichsamt des Innern wird ein ReickswirtschaftSamt abgerweiat. das aus der dlvteilung Sozialpolitik und der wirtschaftspolitischen Abteilung bestellt. Die Bekanntgabe dieser Neuerung ist für diesen Sonnabend zu erwarten, desgleichen die Besetzung mehrerer hoher Regierungsstellen. Die Verluste des Melverbandes. Insgesamt über 18 Millionen Menschen. Nach vorsichtigen Schätzungen stellen sich die Ver luste unserer Feinde seit Beginn des Krieg:.' bis -um 1. Juli 1917 wie folgt: Russen 9 500 000 ; Franzosen 4 400 0'3! Engländer (ausschl. der Inder) I 600 060 Italiener 1 600 00-.! Belgier 24000n Serben 500 000 Rumänen 300 000 Die Gesamtvcrlustc der Entente betragen dem nach über 18 Millionen, was etwa der Summe der Bc- völkerungszisfer von Dänemark, Norwegen, Schiveden und Holland entspricht. Die Kriegskosten der Entente betrugen in den drei Kriegsjahren etwa 258 Milliarden Mark, während sich jene der Mittelmächte auf 107 Milliarden be ziffern. Die Gesamtverluste des Viclvcrbandes, von denen nach den letzten 'Angaben mir etwa ein Sechstel, noch nicht 3 Millionen, auf Gefangene zu rechnen sind, stellen einen ungeheuren 'Aderlaß der UNS feindlichen Mächte dar, der sich freilich' höchst ' ungleichmäßig verteilt. Rußland steht absolut, Frank- ! reich relativ an der Spitze; und England, daß nicht > mehr als das kleine Italien darangegeben hat, schnei- ' " ihnen allen weitaus am besten ab. Ein ; Umstand, der den anderen eigentlich zu denken geben ! sollte, wenn sie diese unangenehm mahnende Tätig- i keit nicht längst eingestellt hätten. Die Riesenleistung, die die Mittelmächte vollbracht « haben, malt sich in den Ziffern der feindlichen Ber- luste nicht minder deutlich als in den Angaben über ! Vie Kriegs kosten. Die der Mittelmächte betragen etwa zwei Fünftel der feindlichen! All dieser Massen- i ' aufwand an Gut und Blut hat nichts gegen uns ver- « mocht. Fürwahr, der Reichskanzler hat ungeheuer § Recht, als er jüngst in Dresden unsere Stärke, ! unsere unerschütterliche Stärke so in den Vordergrund stellte. Ein Blick auf die oben mitgeteilten Zahlen sollte eigentlich genügen, jeden Rest von Nervosität, der bei uns etwa noch vorhanden ist, zu verscheuchen. Lokales. A Der steigende Dieustbotenmangcl. Der starke Andrang aller weiblichen Arbeitskräfte zu den öfsent- ' lichen Betrieben und Rüstungswerkstätten hat die Haushaltungen von Dienstmädchen und Aufwärterinnen entblößt. Der Dienstbotcnstand befindet sich, wie jüngst eine Frauenftthrerin ausführte, im Zustand der Auf lösung. Diese Auffassung wird zahlenmäßig durch die Veröffentlichungen des Reichs-Statistischen Amtes über den weiblichen Arbeitsmarkt bestätigt. Ebenso wie bei den Männern geht auch allgemein das Angebot an weib lichen Arbeitskräften zurück. Während im Mai 1916 noch 162 und im Juni 1916 158 weibliche Arbeit suchende auf 100 offene Stellen kamen, sank diese Ziffer im April 1917 auf 107, im Mai auf 96 «und im Juni sogar auf 86. Weitaus am stärksten ist der Rückgang beim Hauspersonal. Im Mai 1916 kamen hier auf 100 offene Stellen 164 und im Juni 1916 120 Arbeit suchende, im Mai 1917 aber nur 43 und im Juni d. I. sogar nur 39. Auch die Berichte aller Arbeitsnach weise lassen den starken und unaufhaltsamen Rück gang in der Zahl der Dienstboten erkennen. Ein Parr bezeichnende Stichproben seien hier wiedergegeben: In der ganzen Provinz We st Preußen herrscht an Dienst mädchen und Aufwärterinnen der größte Mangel, da die arbeitslosen Frauen und Mädchen in der Hoffnung aus eine hochbezahlte Anstellung in den staatlichen Werk stätten lieber arbeitslos bleiben, als daß sie eine Stelle mit hohem Lohn im Haushalt annehmen! Obwohl im letzten Berichtsmonat'Juni die staatlichen Werkstätten ihren Bedarf gedeckt hatten, blieb der Mangel an Dienst- boten. HauSpersonal und weiblichen Arbeitskräften für ! die Landwirtschaft in der ganzen Provinz bestehen, ! ;a verschärfte sich zum Teil. In Pommern fehlte es in der Abteilung für Hausmädchen an Mädchen für Alles. Die Nachfrage der Herrschaften ist nach wie vor groß, aber die Hausbediensteten wandern dauernd in andere Berufe ab. Im Juni ist dieser Mangel an geeignetem Dienstpersonal weiter gestiegen. An Büro- arbeiterinneu besteht dagegen ein Ueberangebot. Aus dem Bericht des Verbandes der Märkischen Arbeits nachweise sür Berlin und die Provinz Brande.churg ist hervorzuheben, daß der Durchschnittslohn sür unge- lcrnete Arbeiterinnen 29,24 M. gegen 16,23 M. im Vör- inhre betrug, eine Steigerung von beinahe 90°/°. Aus ! dem Königreich Sachsen wird gemeldet: Der Dienst-- . boieumaugei verschärft sich immer mehr. Geringe Vor- ' büdnng und hohe Ansprüche erschweren die Vermitt« - lung. Diese geht immer mehr zurück. Und schließ- >:ch schreibt E lsa ß-L o thri nge n: Der Mangel an i Dienstmädchen und Hauspm-stmal besteht weiter. Die . Verhältnisse werden immer schwieriger. Die wenigen j V : rb^ waren größtenteils unbrauchbar Scherz und Ernst. ; tf. Amerikanischer Kricgshnmbug. Ein Brief aÜS s New Bork, den das „Berliner Tageblatt" abdruckt, > schildert die Dollarstadt im KriegSransch. Dort liest : man auch die folgende Geschichte von Billh Sundah: i Tr hat stch oben an der 165. Straße einen Tempel : gebaut, der 20 000 Menschen faßt. Das ist ein Bau : von rohgezimmerten Brettern, denn er soll nur drei l Monate stehen, aber er hat trotzdem mit dem mächtigen « Grundstück, das er umspannt, etwas über 70 000 Dol lars gekostet. Und hier sitzen jeden Nachmittag und ! jeden Abend Tausende und aber Tausende. Da kom men Leute von weit, weit her. Ertrazüge führen ! ganze Karawanen herbei. Alls wollen Billy Sundah st hören. Er war einmal Kne aenwirt und. gewerbs mäßiger Billardspieler. Aber das ging nicht mehr. > So warf er sich auf Religion, und nun ist er mit Rocke- feiler befreundet. Es ist verständlich, daß Menschen, ; die müde sind von den Varietees, zu Villy SnudahS Tempel strömen. Kein Akrobat kann ihn übertrumpfen > und keine Sängerin kann so hoch hinauf wie er. wenn ' er die Stimme zur äußersten Ertase erhebt. Er wirft 1 Jacke. Weste und Kragen von sich, er aeberdet sich wie ein von Sinnen Gekommener, er donnert wie ein Ra. scnder gegen den Alkohol und die Varieteevvrstellun- l gen. Und seine Dreistigkeit geht über alle Grenzen. i Neulich sprang er auf wie ein Teufel aus einer ; Schachtel und schrie zu den 17 000 Zuhörern, von denen . natürlich der größte Teil Frauen waren: ; ..Rückt näher zusammen! Hört ihr nicht? Näher!" Man gehorckte. Und nun sprach er: „So. nun ist es gut! Nun ist dk^ Pforte der , Hölle geschlossen!" Dann bittet er, für einen Augenblick Verwün- « sckungen gegen die Deutschen auszustoßen. Und schweiß triefend, heiser in vollkommener Ermattung spricht s er von dem milden und allgükigen Gott, der recht i bald die deutsche Nation ausrotten wird. Dar- l auf erklingt ein Psalmengesang, tansendzungig, unter ! der bretternen Decke, und nun beginnt die mcrkwür- - digste aller merkwürdigen Vorstellungen: in endlosen Rethen ziehen die Zuhörer an Billh Sundah vorbei, der jedem einzelnen die Hand drückt und ihm damit einen Sündenablah erteilt. Diese Zeremonie, sagt er, findet ihren Weg zum Himmel. Nachdem der gefunden ist, finden die Zuhörer ihrerseits den Weg zu ihren Zügen oder ihren Straßenbahnen, und unter Psalmengesang geht die Fahrt wieder nach Hause. tf Ncbcr favenziehendcS Brot wird uns geschrieben - Unter dem Einfluß der hohen Temperatm: und der schwülen Luft hat sich eine eigentümliche Brot- krankheit bemerkbar gemacht, die dem Kirchmann wohl bekannt ist, da sie fast alljährlich in besonders heißen Frühsommertagen und im Hochsommer äufzu- trcten pflegt, das sogenannte Fadenziehen des Brotes. Die Krume solcher Brote ist zunächst etwas feucht, wird dann schmierig, mehr oder weniger gelb bis gelbbraun verfärbt und hängt heim Schneiden oder Brechen des Brotes in langen klebrig zähen Fäden zusammen. Solches Brot ist, schon weil es ekelerregend wirkt, aber auch nicht ungeä^w-lick ist, von dem Genus auszuschlietzen und sofort dura) Feuer zu vernichten. Die Ursachen dieser Brotkrankheit sind Pilze. Für die Entwicklung dieser Krankheit sind sehr hohe Tempe raturen notwendig. Den Bäcker trifft an dem Auf treten der Brotkrankheit keine unmittelbare Schuld, umsoweniger als das Verderben des Brotes erst bei dessen Aufbewahren, also einige Tage »ach dein Er- backen, eintritt. Das Verderben des Brotes kann durch kühles und luftiges Aufheben des Brotes verhinderl werden. Die Brotkapsel ist für das an und für sich feuchte Kriegsbrot überhaupt nicht die richtige Aufbe wahrungsstelle. - tf. Mas alles ans Ltcckriibcn wcrvcn «kann. Die Leipziger Zeitung gibt folgende bittere Bemerkungen wieder: „Der Tragödie dritter Teil hat begonnen, nämlich von der Kohlrübe. Dieses selbstlose Wesen, das angesichts der schweren Not der Zeit vor nunmehr anderthalb Jahren, da uns die Kartoffel immer mehr und mehr im Stiche ließ, mit Hilfe ihrer Erzeuger uns zu beglücken sich anschickte, vielen Hunger stillte, und von dem böse Zungen sogar behaupten, daß es Magenschmerzen verurschae, ist zu neuen, höheren Ehren gekommen. Unbeachtet früher, diente die Kohlrübe ! hauptsächlich dem lieben Vieh zum Fräße, und «ihr ' Wert belief sich in Friedenszeiten, in barer Münze ! ausgedrückt, aus höchstens 50 Pfennig Pro Zentner. Und vor nicht langer Zeit, als sie in den Großstädten schon ein begehrter Artikel zu werden begann, war sie immer noch verhältnismäßig billig. Man erinnert sich, daß ein pommerscher Großbauer, als ihm seine Kohlrüben nachts vom Felde weggeholt wurden (ohne Bezahlung natürlich), eine Bekanntmachung erließ, worin er bat, man möge sie wenigstens bei hellichtem Tage» om Gutshofe holen, da gäbe er sie für 1,50 M. pro Zentner ab. So billig bekam sie aber der Groß- »stüdter damals auch nicht mehr. Man dürfte sie bei den Kohlrüben-Polonaisen in den „Kartoffel"-Zen- tralen schon um 9 Pfennig pro Pfund erstehen, das sind also 9 Mark für den Zentner. Dem lieben Rind vieh wurde sei immer mehr und mehr entzogen und mit Bedauern hat wohl mancher Ochse die edle men schenfreundliche Kohlrübe aus seiner Speisekarte ver- mißt. — Leider war cs mit ihrer Gesundheit nicht allzu weit her, als einjährige Pflanze war sie dem Verderben nur zu leicht arisgesetzt. Doch unsere fin digen Ernährungs-Techniker und -Politiker sannen aus Mittel und Wege, sic haltbar zu machen: sie wurde .konserviert, auf den Darren getrocknet und so von ihrer Neigung zu Wassersucht und Eingehen in Fäulnis geheilt. So stieg zwar nicht ihr Wert als Bolks- nahrungsmittel, wohl aber ihr Preis. Jetzt durfte man schon 1,30 Mark für das Pfund getrockneter Kohl rüben anlegen, das macht nach Adam Riese 130 Marl für den Zentner. — Wer aber glaubte, daß damit unsere Kohlrübe iher hohe Mission als „Volks"-Rah. rungsmittel endgültig erfüllt habe, der ist im Jrr- « tum: Im Gegenteil scheint ihre Verwendbarkeit schier unerschöpflich. Wir erinnern nur an die Kohlrüben- Marmelode, an die (glücklicherweise zu teuer gewordene) Streckung des Vrotmehles mit Kohlrübenmehl und an den gleichen Prozeß, mit dem man unsere Hafer-Rähr- mittel „veredelte"! — Nutz hat man lautlos, ohne Tamtam, nur dem Geschmack und dem Geruch wahr nehmbar, die Kohlrübe abermals zu Ehren gebracht: sie darf jetzt als Ersatz für Kaffee angesprvchen werden, und gar „lieblich" duftet uns das Aroma morgens, ! mittags und abends aus unseren Kaffeetassen ent gegen. Natürlich hat auch die Kohlrübe in diesem neuen Gewände wiederum an „Wert" gewonnen, der sich (in Zahlen ausgedrückt) auf 1,80 Mark pro Pfund, gleich 180 Mark pro Zentner, stellt. Und wer weiß, wie — nahe uns vielleicht der Zeitpunkt liegt, ! an dem findige und auf das Wohl des darbenen loVlkes ! bedachte Volks-„Jreunde" neue Möglichkeiten erfunden - haben, dur chdie die Kohlrübe zu noch höherem An- sehen steigt . . .