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Li» 8ö Meter« «reicht. — Der Mensch ist do« einzige Äs« schöpf, dessen Nasenloch« ganz nach unten gerichtet sind. — Die größte Acht der über 80 Jahre alten Personen im Der? hältnis zur Einwohnerzahl gibt es in Frankreich. Man be gründet dies mit dem in Frankreich üblichen Weintrinken. — Der älteste Bericht über eine Volkszählung stammt aus dem Jahre 2042 vor Christus. Sie fand in China statt. — Die älteste Banknote der Welt befindet sich im Britischen Museum in London. Es ist chinesisches Papiergeld aus der Zeit um 1280 nach Chr. Das erste europäische Papiergeld wurde erst viel später, 1620, von Schweden ausgegeben. -- Durchsichtige Fenster wurden im Abendland« nicht vor dem achten Jahrhundert bekannt: Glasmasse aber kannte man schon 8000 Jahre vor Chr. Geburt in Ägypten. — Der Flü gel eines Vogels ist im Verhältnis durchschnittlich 20mal stärk« als der Arm eines Menschen. — Der Fregattvogel kann ununterbrochen sechs Tage lang fliegen, ohne ein ein ziges Mal auszuruhen. — Ein großer Fabrtkschornstein schwankt bet Sturm an der Spitze 20 bis 30 Zentimeter hin und her. Düraertteyer Kürvenzettel. Montag: Kartoffelsuppe, Retspudding*) mit Backpflaumen. Dienstag: Braune Me^fuppe, Fischkoteletts mit Kartoffel salat. Mittwoch: Nudeln mit Steinpilzen. Donnerstag: Pökelschweinsrippchen mit Kartoffelklößen und Meerrettichbeiguß. Arettag: Sauerkraut mit Brühwurst und Kartoffeln. Sonnabend: Grießsuppe, Heringskartoffeln mit Salat vor: roten Rüben. Sonntag: Blumenkohlsuppe, Sauerbraten mit Klößen, Sel leriesalat, Rädergebackenes.**) *) Reispudding. Zutaten: Pfund Reis, '/.Liter Mich, sechs Eckchen Semmel lfür 60 L), 2 Eier, 2 Eßlöffel zerlassene Margarine, 1 knappen Teelöffel Salz, 3 Eßlöffel Zucker, 1 Teelöffel feingewiegte Zitronenschale. Den Reis übergießt man zweimal nacheinander mit kochendem Wasser und gießt es wieder ab; dann läßt man den Reis mit der Milch auf dem Ofen nur halbweich ausquellen und danach etwas auskühlen. Wahrend der Reis kocht, reibt man von den Semmeln die Rind« ab und läßt das Innere in kaltem Wasser aufweichen. Den Halbweichen, etwas abgekühlten Reis vermischt man gut mit den aufgeweiOen, fest ausge drückten Semmeln, den verquirlten Vern, der geriebenen Semmel und allen übrigen genannten Zutaten; nach Ge schmack kann man auch noch etwas Zimt unter die Masse tun. Die Mass« Mt man nun in eine gut mit Margarine ausgestrichene Puddingform, setzt diese in einen genügend großen Topf mit kochendem Wasser und läßt den Pudding im Wasserbad zwei Kunden lang kochen; die Fonn darf nur dreioiertel voll sein, well die Masse noch quillt. Hat man keine Form, so füllt man die Puddingmasse in ein mit Fett bestrichenes weißes Tuch, bindet die vier Zipfel kreuzweise zusammen, nicht zu fest, steckt einen Quirl oder Holzlöffel un ter dem Broten durch, legt ihn quer über den Topf mit soviel kochendem Wasser, daß der Pudding darin hängt und läßt diesen IZH Stunde darin kochen. Den fertigen Pudding stürzt man auf einen Teller und gibt Fruchtsaft oder Kom pott dazu. — Für fünf Personen. **) Rädergebackene». Zutaten: Pfund M«hl, 1 Ei, 2 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel Zucker, Obertasse Milch, 1 Messerspitze Salz, etwas seingewtegte Zitronenschale und IS Gramm Hefe. Die mit dem Ei verquirlte Milch erwärmt man etwa», tut die Margarine und die zerbröckelte Hefe da zu, quirlt es glatt und gießt diele Flüssigkeit zu dem Mehl, das man mit den Gewürzen und Zucker gemischt hat. Der Teig wird tüchtig geschlagen, bis er Blasen wirst, dann auf mehlbestreutem Kuchenbrett auegerollt, zu dünnem Nudel kuchen. Dabei nimmt man nur soviel Mehl zu Hilfe, als un bedingt notwendig ist zum Verhindern des Anklebens; der Teig soll möglichst weich bleiben. Die Kuchen schneidet man mit dem Kuchenrädchen oder Messer in Greifen, schlingt diele zu lockeren Knoten, Zöpfen oder Schleifen oder sticht runde Plätzchen aus, in die man kleine Riffe einritzt, bäckt dann das Gebäck st^oinnnend in kochendem Mrsch-Fett und zuckert es danach. — Sehr gut auch al» Kaffee- und Tee« Sutatyptus wächst fünfmal so schnell wie jeder an- u«, Setzlinge ost täglich 10 bis IS Zentimeter. In Uralt ist der Glaube, das ganz zeitig am Ostermorgen unter bestimmten Formalitäten geschöpfte» Flußwafler eine schstr unbegrenzte Haltbarkeit besitze und ein treffliches Heil mittel sei gegen Augen- und Hautkrankheiten. Dieser Glaube «scheint, was di« Haltbarkeit des „Osterwafstrs" anbelangt, »ach wissenschaftlichen Untersuchungen, aber auch schon bei einfachst« nüchterner Überlegung nicht ganz unberechtigt, Mtzr mit der Maßgabe natürlich, daß es durchaus nicht barmrf ankommt, da» Wasser gerade am Ostermorgen zu schilpst» und dabei auch noch allerlei Hokuspokus anzuwen- be», »st z. B. rückwärts zu laufen bis ins Haus und dabei nicht zu reden, sich erst im Wasser zu spiegeln usw. Die Ur- sache b« Hellkraft, wenn wir schon diesen Ausdruck beibr- bechen wollen, ist einfach darin zu erblicken, daß im Früh- wtze da» Flußwafler rein« ist al» im Sommer, zufolge der SchneeschMelzen sind di« Flkiff« hoch angeschwollen, das Wafstr fließt schneller und nimmt alle oder doch sehr viele . Verunreinigungen mit sich fort, dabei fehlen an sich schon bst durch bbx sommerliche Wärm« erzeugten pflanzlichen Käulnimneodlckst mit ihren hunderterlei »einen und kleinsten «ebewrßm. Deshalb eben hält sich auch das Osterwaffer sthr lange «wertzorben. So ist also das Frühlingswafler, b« Vftrrwafstr, nicht» anderes als ein reines Wasser, aber L Sbau darum durchaus nicht heilwirkender al» reines Brun- uoaoaff« zu jeder anderen Jahreszeit. Die Beobachtung, daß im M«H das Fkuhwaffer besonders rein ist, haben ehe- A dem auch bst Viekbrau« gemacht. Sie fanden wenigstens, daß im März mit Flußwafler gebrautes Bier bester schmeckt i atz» sonstige« Vier, und so geben fst dem Bräu den besond«- d m» Namen Märzenbstr. Um es noch delikater zu machen, l deaust man es muh wohl etwas kräftig« «in und bot dann k Dich Vier, da» wir mit dem Namen Bockbier bezeichnen, als MUS WaggHsiBomck i» Dresden. . In Dresden hat ma» »,.» oernyeizwerk eingerich- stt, durch das Wärme mittels Fernleitungen übertragen wird. Die längst« dies« Fernleitungen beträgt 1250 Meter. ES ist das eine überaus praktische Virrichtung, durch die guotz« Materialersparnis «zielt werden kann. Bei der Er- zusauug von Einzelwärme geht bekanntlich ein ziemlicher