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Verschiebung von 10 cm einer Schnittgeschwindigkeit von 20 cm in der Sekunde 1 cm 2 Prüfpapier in 100 cm Weglänge durchschneidet. 1 Pikas ist diejenige Schnitthaltigkeit einer Messerklinge, deren Schnittfähig keit nach dem Durchschneiden des 100 cm 2 Prüfpapier noch 0,1 Efhaes beträgt.“ Eine zur Abszisse parallele Linie im Abstand von 0,1 Efhaes nennt Hendrichs die „Grenze der Gebrauchsschnittfähigkeit“. Das Brotmesser aus Schwedenstahl hat eine Anfangsschneidfähigkeit von 0,67 Efhaes bei einer SH von 1,5 Pikas, das Brotmesser aus Constantstahl eine Anfangsschneid fähigkeit von 1,25 Efhaes und eine SH von 6,3 Pikas (s. Bild 5). In einer weiteren Arbeit [11] trägt Hendrichs die gefundenen Efhaeswerte log ¬ arithmisch auf die Ordinate auf (Bild 6). Indem er die gefundene Gerade bis zur Ordinate durchzeichnet, erhält er die verminderte Anfangsschneidfähigkeit F ho verm und damit eine einfache Beziehung für die SH, nach ihm mit H bezeichnet, H (Schneidhaltigkeit) = Ig F ho verm ' K - wobei K die Schneidhaltigkeitskonstante bedeu tet. Hierbei muß den Logarithmen der gefundenen Efhaes-Werte der Logarithmus von 10 zugerech net werden, da 1g 1 Efhaes = 0, in H e n d r i c h s’ Darstellung aber 1 ist. Da nun einem Pikas 10 mm zugeteilt sind, müssen die Pikas-Werte durch 10 dividiert werden. Es ist demnach H (in Pikas) K ~ 10 <lg F ho verm + lg 10) Bild 6. Schnittleistungsdiagramm zweier Brotmesser a — schwedischer Holzkohlenstahl, b = PHK Patentstahl (nach F. Hendrichs) Die beiden Konstanten der von ihm untersuchten Brotmesser aus Schweden- und Constantstahl sind 0,191 und 0,757, und deren Verhältnis ist etwa 1 :4. Die Schneidhaltigkeitskonstante wird somit zum kennzeichnenden Ausdruck für die Güte eines Messers. Die logarithmische Darstellung veranlaßt Hendrichs, sein Prüfverfahren zu kürzen, indem er die Versuche abbricht, sobald die Kurve in die Gerade einläuft. Den logarithmischen Abfall der Schnittfähigkeit haben bereits Honda und Taka- h a s i [8] in ihrer Arbeit erkannt. Hendrichs untersucht nun weiter, welche Faktoren die SF und SH beeinflussen. Er verwendet 3 Brotmesser, und zwar aus SM-Stahl mit 0,45 % C, schwedischem Holz kohlenstahl mit 1 % C und rostfreiem PRK-Patentstahl mit 1,1 % C, 18 % Cr, 3,5 °/o Co und 0,5 % Mo, bei einem Schneidenwinkel von 12, 25 und 35°. Die Konstanten verhalten sich wie folgt: