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14 ist zwar ziemliob allgemeiu bekannt, niolit aber der Vorgang selbst und die Lrblärnng dafür. Oaber boiumt 68, dab die meisten sied wenig um diese Vorsobrift kümmern, sondern alle Speisen balb gebaut bsruntersobluoben. V-Vnn die Vbobtigbeit, der 2weob des Lünens vollständig bekannt wäre, würden besonders die Lopf- arbeiter nie einen Bissen ungebaut in den Nagen gleiten lassen, veil sie des besten Veils der Speise, des Aromas, verlustig geben. Oer 2wsob der Linsxsiebsluvg ist, eine Trennung des Aromas von den Speisen zu bewirken, welebe nur dureb gründliebe Nisebung und Lauen vollzogen werden bann, viese Trennung vollziebt sieb ausseblieüliob im Kunde und bann im Nagen niobt mebr nacbgebolt werden, da die Säuren im Nagen eine andere Lunbtion baben. 'Wenn im Kunde diese Sebeidung niobt aus- getübrt worden ist, dann ist die Wirkung des Aromas aut das Nervensystem verloren. — Lat man sobon darüber naobgsdaobt, wobin der ^Voblgeruob, das ^.roma der Speisen, naeb einer gründlioben Nisobung mit dem Sxeiebel versebwunden ist? Libt uns irgend eine Oiätstib ^utsebluK über diesen wiobtigen Vorgang? Oiese Lrage ist bis beute ungelöst geblieben; Nazdaznan gibt darüber ^utsebluü. Oas ^.roma der Bilanzen und der ^Voblgeruob der Blumen sind deren Seele. In den Speisen ist das Vroma der wiedtigste veil, wenigstens tür solebe, welebe das Nervensystem in guter Tätig keit erbalten wollen, denn es ist Nervenspeise. Oie Seele des Nensoben, welebe ibren 8itz im Nervensystem bat, wird dadurob gespeist. Naobdem das zVroma dureb den Sxeiebel von den Speisen getrennt worden ist, ist es niobt verseb wunden, sondern ist von den Laxillargetäüen des l^mpbatiseben Systems aufgesaugt und zur Lrtrisobung der Nerven verwendet worden. Vies ist die einzige Lrblärung, wesbalb bei grobem Lunger sofort das ganze Nervensystem belebt wird, wenn ein guter Bissen im Nund gründ lieb gebaut wird, bevor er in den Nagen kommt. Lm sieb von der ^Vabrbeit dieser Angaben zu überzeugen, brauebt man nur ^jedsn Bissen naeb gründliobem Lauen auszusxeien und man wird von der Belebung des Nervensystems böebst überrasebt sein. In Lallen, wo das Nervensystem zusammengebrooben ist und der Nagen niebts mebr verträgt, wirbt eine solebe aussebliebliebe Lrnäbrung des Nervensystems wäbrend ein bis tunk soeben wabre Wunder, vureb eine solebe Lur erbolt sieb der Nagen gründ lieb und arbeitet mit neuer Lnergie. zOmb bei konzentrierter Kopfarbeit ist eins solebe Lrnäbrung vorübergebend zu empfeblen. Andrerseits seben wir, dak alle sobnellesser nervensebwaol»