126 6lsmÜ8883ä3,t. dlimin eine gesottene rote Rüde, sink Kleins 2viebsl, eine Lellerievnrzel, sine sesottsns Larotte, V2 lasse gesottene LparAslköpte, 2 LlZlöttel §ekoedte §rüne Rrbsen, ein Dutzend sssottene §rüns Lodnen und eine lasse Na^onnaise. Lednsids die Rüden, Lodnen und den 8elleris in kleine 8tüeke, daeke dis 2visdsl sedr kein, misode alles sorAtälti§ duredsinander, Zid die kla^onnaise darüber nnä ssrviers sotort. Löni^lietisr LartoUdlsalat. 8ueke kleine Lartotkeln aus. Waselie sie mit kaltem Wasser nnä drinxe sie in einen emaillierten loxk. Diebe soviel kaltes Wasser darüber, dis sie deäeekt sinä. Resse ein Noussellinsäok- eden mit Lümmel oder Dill dinein nnä koede äie Lartotkeln üder starkem Lener nnä dalte äen lopt zusseäeokt. Wenn sie v?sied sinä, ssieüe äas Wasser ad nnä dringe äen lopt undeäsekt noedmals üder sselinäes lener, dis alle LsuodtiKkeit veräampti ist. Daä äie LartoKeln erkalten, Run sedäle nnä sedneiäe sie in Lekeiden nnä misede sie xrünälied mit kein ssesednittenen ^viedeln. (I >ie Nenxe äsr Lvdedeln soll äer Lartotkeln aus- maeken.) Lü§e etvas tein^eseknitteue Retersilie, Lelleriesamen nnä teinAesodnittene Oorniodons dinzu, salze naek Lelieden. Ver- misede es noedmals. Run erditze Öl in einer Rtanne nnä Lssix in einer anäern. Verrvenäe 1 Lblötkel Öl aut 3 Rartotsein nnä 1 leelödel ^ekoedten Lssi^ aut 4 Lartotkeln. Diebe äen deiüen Lssix zuerst aut äen 8alat unä äann äas Öl. Würze mit et^vas Atronensatt unä serviere mit ^itronensekeidsn unä sseriedenen roten Rüden. I4nlZtru6tit8a,1nt. Rrinxe 1 Rtunä dlanodierte Lüsse in eine 8edü88el; sedäle unä entkerne 4 saure ^ptel, sedneiäe sie in sedr kleine W iirkel, misede sie mit äen Rüssen nnä tü^e 8alatsanetz naed Lelieden dinzu. Der Oesedmaek vn rä änred Reiz ade von et vas kein- ssssednittenem Zitronat deäsutenä verdessert. 8erviers mit ^.xtel- sinensedeiden. 8r>1na,t83,1at. Reinige unä vaseke eine 8edü88el 8pinat; koede idn mit 1/2 lasse Wasser dis er veied ist. 6lieäe äas Wasser ad unä zerdaeke idn tein. Darank tü-^e 2 dartssesottene Lier unä „Lran- zösisede 8alatsauee" bei. 8srviere aut einer grollen Rlatte unä