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Bildungs- Wärmewerth Name Formel Wärmewerth Calorien wärme Calorien nach Bebthelot Calorien Glycocoll C 2 H 5 NO 2 234,6 125,9 234,9 Alanin C 3 H 7 NO 2 387,7 135,8 389,0 Leucin C„H 13 NO 2 855,8 156,7 857,1 Sarkosin C 3 H 7 NO 2 401,2 122,3 — Hippursäure. . . . C„H 9 NO 3 1014,5 142,0 1012,9 Asparaginsäure . . C,H 7 NO, 385,2 232,3 386,8 Harnstoff CH,N 2 O 152,2 79,8 151,5 Asparagin C,H 8 N 2 0 3 463,5 188,5 448,1 Kreatin, kryst. . . C 4 H 9 N 3 O 2 ,H 2 O 553,5 202,2 — „ wasserfrei C 4 H 9 N 3 0 2 560,0 126,5 — Harnsäure . . . . C 6 H 4 N 4 O 3 460,5 148,5 461,4 Guanin C,H,N,0 586,6 55,9 — Coffein C 3 H 10 N 4 O 2 1014,9 82,1 — Eine Abweichung ist nur beim Asparagin vorhanden. — Aus diesen Zahlen ergiebt sich: 1. Homologie. Die Differenzen der Wärme werthe vom Glycocoll und Alanin sind 153,1 Cal., vom Alanin und Leucin 156,0 Cal. X 2. 2. Isomerie. Der Wärmewerth einer an Stickstoff gebun denen Methylgruppe ist bedeutend höher, als wenn die Gruppe an Kohlenstoff gebunden ist. 3. Der Uebergang der normalen Säuren in die Amido- säuren, also der Ersatz eines Wasserstoffatoms in einer CH 3 -Gruppe durch die Gruppe NH 2 , erhöht den Wärmewerth um 26,9 Cal. 4. Beim Uebergang der Säuren in die Säureamide, also beim Ersatz der OH-Gruppe des Carboxyls durch NH ä wird der Wärmewerth um 78,6 Cal. erhöht. 5. Die Entstehung der Hippursäure aus der Benzoe säure verläuft endotherm. C 2 H 5 NO 2 + C 7 H a O 2 = C 9 H 9 NO 3 4- H 2 O — 8,2 Cal. Der Wärmewerth des Eiweisses wird bei Abspaltung von Glycocoll und Umwandlung desselben in Hippursäure um 2775,5 cal. ver mindert, so dass nur 2935,7 cal. =51,4 Proc. verwerthet werden. 6. Die Entstehung von Harnstoff aus Ammoniak und Kohlensäure ist ebenfalls endotherm. CO,. + 2NH 3 = CH,N 2 O + H 2 O — 30,4 Cal. Die umgekehrte Reaction tritt also sehr leicht ein. 7. Aus dem Harnstoff kann man den Wärmewerth der fest gedachten Kohlensäure zu 152,2 — 76,8 X2 = —5,0Cal. berechnen, woraus sich die Unbeständigkeit der Verbindung erklärt.