Volltext Seite (XML)
116 15 b. Brehung der Polarisationsebene. W. E. Stone und Clinton Dickson. Die Eigenschaften von Trauben- zuckersyrupen. J. Anal, and Appl. Chem. 7, 317 — 321, 1893. Chem. Centralbl. 1893, 2, 847 f. Die durchschnittlichen Ergebnisse der Analysen von elf im Handel vorkommenden Sorten von Traubenzuckersyrupen waren folgende: Dichte W asser Asche so 3 Reductions vermögen Proc. Proc. Proc. direct nach der Inversion 1,401 23,2 0,96 0,0216 37,46 43,93 Drehungsvermögen direct nach der Inversion nach der Gährung 4-91,37° 4-84,07° 4-11,30° Br. A. .Tolles. Ueber die Fehlerquellen bei der polarimetrischen Zuckerbestimmung des Harnes nach Einführung von Benzosol. Wien. med. Presse 1893, Nr. 9. Chem. Centralbl. 1893, 1, 668. Die im Harn vorhandene Zuckermenge lässt sich nach der polarimetrischen Methode annähernd bestimmen; das Resultat der Untersuchung kann aber durch die Gegenwart anderer optisch activen Substanzen beeinträchtigt werden. Einer dieser Körper ist das Benzosol, welches als Benzoylguajakol gegen Diabetes ein gegeben wird. Benzosol ist optisch inactiv, bildet aber beim Passiren durch den menschlichen Körper einen im Harn auftreten den, linksdrehenden Körper, welcher unter Umständen einen Zucker gehalt bis zu 1 Proc. im Harn verdecken kann. Br. A. Bornträger. Zur polarimetrischen Untersuchung von Mosten und Süssweinen. ZS. f. angew. Chem. 599, 1893. [Chem. Centralbl. 1893, 2, 1033—10341- [Chem. Ber. 26 [2], 1020, 1893. Um über die Zusammensetzung des Zuckers der Moste und Süssweine genauere Angaben zu erhalten, ist es gut, wenn bei den Angaben über das optische Verhalten von Mosten und Süssweinen nicht nur Richtung und Winkel der Drehung, sondern auch Rohr länge, Lichtquelle, Apparat und Beobachtungstemperatur bemerkt werden Die Beobachtungstemperatur ist wichtig, weil die Drehung der Lävulose stark von der Temperatur beeinflusst wird. Br. II. et A. Malbot. Du pouvoir rotatoire des moüts de rasin en Algerie. Bull. soc. chim. (3) 9, 70—71, 1893.
