Volltext Seite (XML)
98 15 b. Drehung der Polarisationsebene. oder a-Isodulcit, C 6 H 12 O-, . II 2 O, Schmelzp. 87° bis 88°. /3-Isodulcit krystallisirt entweder wasserfrei, oder mit J / 2 Mol. H 2 O. Er ist rechtsdrehend. Den wasserfreien erhält man durch Entwässern von a-Isodulcit bei 90° bis 100° und Krystallisiren aus absolutem Alkohol. Drehung constant, [a]n = -j- 10,1°. ß C 6 II 12 O-, '/ 2 II 2 O wird gewonnen durch Fällen einer concentrirten wässerigen Lösung der a-Modification mit Alkohol und Aether. y-Isodulcit (wasser frei) [a]p = + 22,8, durch Entwässern von wasserhaltigem /J-Iso- dulcit bei 90 0 . a-, sowie y-Isodulcit gehen, in Wasser gelöst, über in den stabilen ß - Isodulcit. Dieser, in Alkohol gelöst , geht all mählich in a-Isodulcit der Drehung [«] Z) = — 10,3 über. — Milchzucker. Auch der Milchzucker weist drei Modificationen auf; die früher von Erdmann und Schmöger beschriebenen Zuckerarten sind Gemische dieser Modificationen. Die sehr ver änderliche a-Lactose entspricht der rasch abnehmenden Anfangs drehung der wässerigen Milchzuckerlösung, ß- Lactose erhält man krystallisirt und zwar als C 12 H 22 On V 2 H 2 O durch Fällen einer wässerigen Lösung mit der drei- bis vierfachen Menge absoluten Alkohols, [a]# des erhaltenen Productes 55 bis 4- 55,5. y-Lac- tose. Das von Erdmann früher durch Krystallisiren einer kochenden Lösung erhaltene Product besteht grösstentheils aus p-Lactose, die durch mehrfaches Krystallisiren aus Alkohol rein gewonnen werden kann, [a]p < -J- 34,5. Wasserfrei, sehr leicht in Wasser löslich, in der Lösung allmählich in ß-Lactose übergehend. Das Molecular- gewicht aller drei Modificationen der Lactose ergab sich, kryo skopisch bestimmt, entsprechend der alten einfachen Formel C 12 H 22 O 11 . — Glucose. /3-Modification, wasserfrei, von der con- stanten Drehung [a]p = -|- 56,9° erhält man durch mehrmaliges Fällen einer wässerigen Lösung mit ätherhaltigem Alkohol. Bbch. C. Tanret. Sur la multirotation des Sucres reducteurs et l’iso- dulcite. C. R. 122, 86—87, 1896. Wiederholung und theilweise Erweiterung der im Vorher gehenden über Isodulcit gemachten Angaben. Bbch. W. Alberda van Ekenstein. Sur la d-mannose cristallisee. Rec. trav. chim. 14, 329; 15, 221—224. Bull. soc. chim. (3) 15, 1226, 1896. Journ. chem. Soc. 72 [1], 4, 1897. Die sonst syrupförmige d-Mannose wurde in wasserfreien rhombischen Krystallen erhalten; Schmelzp. 132°. Anfangsdrehung in wässeriger Lösung [a] D — — 13,6° (c = 2), constante End-