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103 Die untersuchten Getreidearten hatten folgende Hektolitergewichte: Weißhafer Winterroggcn vom Jahre vom Jahre 1854: 1855: 1855: Die leichtere Sorte . 43,21 Kilo 37,17 Kilo 58,57 Kilo. Die schwerere Sorte . 56,12 - 52,61 - 72,50 - Winterweizen Sommergerste vom Jahre vom Jahre 1854:- 1855: 1855: Die leichtere Sorte . 52,55 Kilo 53,23 Kilo 37,80 Kilo. Die schwerere Sorte . 76,75 - 76,70 - 68,10 - Die weiteren Zahlenaugaben der Analysen hier mitzutheilen, würde zu weit führen, ich gebe daher in Folgendem nur eine Uebersicht über die daraus hervorgehenden Resultate. Bei der Vergleichung des schwereren mit dem leichteren Getreide ergab sich, daß das Hektolitergewicht am wenigsten bei dem Roggen und am meisten bei der Gerste differirt. Ein Hohlmaß faßte um so mehr Körner, je leichter das Hektolitergewicht des Getreides war. Die Körner mengen verhielten sich bei der Gerste wie 3 zu 4, bei dem Hafer wie 2 zu 3, bei dem Roggen wie 3 zu 5 und bei dem Weizen wie 3 zu 7. Das Gewicht der einzelnen Getreidekörner stieg in gleicher Weise mit dem Gewichte des Hektoliters; bei Hafer, Roggen und Sommer gerste stieg das Einzelgewicht ungefähr von I zu 2, beim Winterweizen von I auf 3. Das specifische Gewicht der Körner wurde fast genau übereinstimmend bei allen untersuchten Getreidearten und bei schwereren: und leichterem Hektolitergewicht zu 1,36 (gegen Wasser von >7° <?,.) gefunden. Das Volumen der einzelnen Körner steigt daher mit der Erhöhung ihres absoluten Gewichts. In der chemischen Zusammensetzung zeigten sich die Körner von verschiedenem Gewicht nur wenig verschieden. Der Wassergehalt war ziemlich gleichbleibend, der Gehalt an Fett bei niederem Hektolitergewicht kleiner, der Gehalt an Holzfaser, Zucker und Asche größer, als bei hö herem Hektolitergewicht. Der Stickstossgehalt verringerte sich beim Weizen und Roggen bei höherem Gewichte; bei der Gerste blieb er gleich und beim Hafer nahm er sogar etwas zu. In praktischer Beziehung leitet vr. Müller aus seinen Unter suchungen den Schluß ab, daß ein gleiches Quantum Getreide von