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man bei Gegenwart von Aepfel-, Wein- oder Bernsteinsäure keine Rcacrion mit Eiscnchlorid, sie tritt aber sogleich ein, wenn man esfig- saures Kali zu setzt. Dasselbe gilt von Eisenoxydul und Gerbstoff. Eine Auflösung von schwefelsaurem Eisenoxydul färbt sich nicht mit Gerbstoff, es tritt aber eine intensiv violette Farbe auf, sobald man essigsaures Kali zu setzt. In manchen Weinen erscheint dieselbe Färbung und später ein violetter Niederschlag schon durch Zusatz von esfigsaurem Kali, weil eben sebon Eiscnorvdul und Gerbstoff im Wein enthalten sind. Die freie Säure überhaupt wurde mit einer Natronlösung von bekanntem Gehalt bestimmt. Bei der Berechnung der Säure auf Weinsäure wurde 75 als Aequivalent der letzteren angenommen. Die Essigsäurebestimmung durch Destillation gibt ganz un richtige Resultate. Zu folgenden Versuchen diente eine verdünnte Essige säure, wovon 25 EC. zur Sättigung von Ist CE. Natronlauge (I EC. ^ 0,0031 AaO) nöthig waren. Von 25 EC. Essigsäure und 25 CE. Wasser wurden 25 CC., dann noch 15 CC. abdestillirt. Das erste Destillat entsprach 2,8, das zweite 1,4, zusammen 4,2 CC. Natronlauge. Mit ffz der Flüssigkeit sind also nur ffg der Essigsäure übergegangen. Beim Destilliren der Flüssigkeit wurden nacheinander Chlornatrium, Glycerin und schwefelsaurcs Natron zugesctzt und abdestillirt. Von 50 CC. Essigsäure mit Uebcrschuß von Chlornatrium wurden 20 CC. abdestillirt, sie entsprachen 8,2 CC. Natronlauge. Don 25 CC. Essigsäure und 25 CC. Glycerin 2b CC. abdestillirt, entsprachen diese 2,8 Natronlauge, 2 mal je 10 CC. Wasser zugesctzt und jedesmal 10 CC. abdestillirt, entsprachen die ersten 10 CC.: 1,4, di« zweiten: 1 CC. Natronlauge. Das Destillat von diesen drei Destillationen entsprach also 5,2 statt 10 CC. Natronlauge. Von 25 CC. Essigsäure und schwefelsaurem Natron 20 CC. abdestillirt, dann 20 CC. Wasser zugesctzt und wieder 20 CC. abdestillirt, entsprach das erste Destillat 4,2, das zweite 1,2, zusammen 5,4 statt 10 CC. Na tronlauge. Im Destillat nach Zusatz von Chlornatrium waren Spuren von Salzsäure enthalten, ferner läßt sich in dieser Weise schwer destilliren, weil durch das sich absetzende Salz ein Stoßen verursacht wird.