»üBiiiiäiiii !i II lliiijiiiii ■fflSSssBa (Gegenstrom - System) Dieser Apparat bestellt aus einer Anzahl Rohrsystemen (6—16, je nach Grösse des Sudes Bier, welches zur Abkühlung gelangt), in welchen sich eine grössere Zahl gezogener kupferner Röhren von kleinem Durch messer befinden, durch welche das Bier und zwar von System zu System von oben nach unten geht, während das Kühlwasser um die Röhren von System zu System entgegengesetzt von unten nach oben mittelst Pumpen gedrückt wird. Das zur Abkühlung des Bieres dienende Wasser wird zunächst in einen eigens für diesen Zweck ein gerichteten Eismassenkasten geleitet und fliesst aus dem Apparate kommend wieder zurück in diesen. Da das Kühlwasser nicht immer ganz rein zur Verwendung kommen kann und sich nach und nach der Wasserraum in den Rohrsystemen mit Schlamm und dergl. ansetzt, dadurch aber der Kühleffect sehr benachtheiligt würde, so sind die zusammenhängenden Kühlröhren eines Rohrsystemes zum Herausnehmen eingerichtet, um sie äusserlich reinigen zu können, was jedoch nicht sehr oft vorkommt. Diese Kühlapparate empfehlen sich in allen den Fällen, wo viel Wasser zum Kühlen leicht, aber Eis schwer zu beschaffen ist.