43 ihrer Grösse sortirt. Die Gewebe, welche die Bohnen umgeben, werden gewöhnlich als Hülle, Membran und Haut bezeichnet Die beiden ersten*) kommen sehr selten in den Handel, während die Haut, welche in den Längsfurchen der Bohnen angewachsen ist, in jeder Kaffeesorte des Handels gefunden wird. Geschichte. — In Abyssinien soll der Gebrauch des Kaffees schon seit sehr langer Zeit eingeführt sein, doch fehlen genaue Angaben über die erste Zeit seiner Verwen dung als Getränk gänzlich.**) In England begann man mit der Einführung desselben um die Mitte des 17. Jahr hunderts, zu welcher Zeit ein Kaffeeladen in der City von London eröffnet wurde. Demselben folgten bald noch mehrere andere ähnliche Etablissements nach, trotz der hohen Steuer, welche auf dem Kaffee lag, und dem Vorurtheil, welches an erkannte Autoritäten lange Zeit gegen denselben hegten. Während des Jahres 1699 betrug der Verbrauch an Kaffee im Grossbritannien gegen 100 Tonnen, wovon 70 Tonnen auf England kamen. Im Jahre 1808 betrug der selbe 477 Tonnen. In diesem Jahre wurde in Folge des grösseren Verbrauchs, welcher von 1,069,606 Pfund auf 9,251,837 Pfund gestiegen war, die Steuer erniedrigt. Im Jahre 1835 trat eine abermalige Herabsetzung der Steuer ein, wonach der Verbrauch noch mehr zunahm, bis derselbe im *) Die fleischige Hülle wird getrocknet und gemahlen und kommt unter dem Namen Sacca- oder Sultan-Kaffee in den Handel. Die Membrane, welche die Samenkerne umgeben werden auch auf Sacca-Kaffee verarbeitet. (Der Uebersetzer.) **) Sprengel schreibt die erste Erwähnung des Kaffees dem arabischen Arzte Avicenna (930—1036 n. Ohr.) zu, doch ist die erste sichere historische Nachricht in einem arabischen Manuscripte aus dem 15. Jahrhundert der Pariser Leihbibliothek von Abd-al-Kader- Ansari Dpzari Honbali zu finden, in welcher derselbe erwähnt, dass ein Mufti von Aden, Gemal-Eddin, der ein Zeitgenosse des erwähnten Schriftstellers war, den Genuss des Kaffees und dessen Anbau im glücklichen Arabien eingeführt habe. (Der Uebersetzer).