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Alphabetisches Register. Adstringirendes Princip des Kakaos 84 Ahornzucker 108 Albumin, Bestandteil des Kaffees 48 „ „ des Kakaos St „ „ des Thees 8 Albuminbestimmung im Kaffee 52 „ im Kakao 89 „ im Thee 21 Arrowroot 99. Aschenbestandtheile des Kaffees 48. „ des Kakaos 37. „ des Thees 11. Berliner Blau, Nachw. dess. im Thee 34 Bohne, Nachw. ders. im Kaffee 69 Casein, pflanzliches, im Thee 8 „ Bestimmung im Thee 21 Cellulose, Bestandtheil des Kaffees 48 „ „ des Kakaos 85 „ „ des Thees 9-10 Cellulosebestimmung im Kaffee 53 „ im Kakao 90 „ im Thee 23 Chlorophyll, Bestandtheil des Thees 10 Chlorophyllbestimmung im Thee 23 Cichorienanalysen 61 Cichoriennachweis im Kaffee 64 „ im Kakao 103 Curcuma, Nachw. dess. im Thee 34 Datteln, Nachw. ders. im Kaffee 76 Dattelkerne „ „ „ * 75 Dextrin. Bestandtheil des Kaffees 47 „ „ des Thees 9 Dextrinbestimmungen im Kaffee 58 „ im Thee 22 Eichel, Nachw. ders. im Kaffee 73 Eisenoxyd, Nachw. dess. im Kaffee 62 „ „ „ „ Kakao 103 Erbse, Nachw. ders. im Kaffee 73 Feigen, geröstete, Nachw. ders. im Kaffee 74 Fett, Bestandtheil des Kaffees 46 „ „ „ Kakaos 83 Fettbestimmung im Kaffee 51 „ „ Kakao 88 Flüchtiges Oel des Kakaos 83 Glybose 109 Gummi, Bestandtheil des Kaffees 47 „ „ „ Kakaos 85 „ „ „ Thees 9 Gummibestimmung im Kakao 90 „ „ Thee 22 Kaffee, Beschreibung dess. 42 „ botanischer Ursprung dess. 42 „ chemische Zusammensetzung dess. 44 „ Geschichte dess. 43 „ mikroskopische Prüfung dess. 63 „ Struktur dess. 49 „ Verfälschungen 54 Kaffeegerbsäure 46 „ Bestimmung 51 Kaffem 46 „ Bestimmung 51 Kaffeon 46 Kakao, Beschreibung dess. 78 „ botanischer Ursprung dess. 77 „ Geschichte dess. 80 „ mikroskopische Struktur dess. 87 „ Sorten des Handels, Analysen ders. 96 Kakaoasche 87 „ Bestandtheile ders- 93 Kakaobutter 83 „ Bestimmung ders. 88 Kakaoroth 86 Karamel, Nachw. dess. im Kaffee 62 Kartoffelstärke 102 Krümelzucker 123 Levulose 110