332 8II-UPU8 66I-L80I-UM. — Kirschensirup. Saure, schwarze Kirschen zerstößt man mit den Kernen und läßt sie so lange in einem bedeckten Gefäße bei ungefähr 20o uMr wiederholtem Umrühren stehen, bis 1 Naumtheil einer abfiltrirten Probe sich mit 0,5 Naumtheilen Weingeist ohne Trübung mischt. Aus Sieben Theilen der nach dem Abprefscn stltrirten Flüssigkeit 7 und Dreizehn Theilen Zucker l3 werden Zwanzig Theile Sirup 20 bereitet. Kirschensirup ist dunkelpurpurroth. 8irupu8 LinnAmomi. — Zimmtsirup. Ein Theil grob gepulverter Chinesischer Zimmt 1 wird 2 Tage lang mit Fünf Theilen Zimmtwasser 5 bei 15° bis 20° unter wiederholtem Um schütteln ausgezogen. Aus Vier Theilen der stltrirten Flüssigkeit 4 und Sechs Theilen Zucker 6 werden