Volltext Seite (XML)
313 Einem Theile Pfefferminzöl i in Zwei Theilen Weingeist 2 benetzt und zum Verdunsten des Weingeistes kurze Zeit an der Lust ausgebreitet. kotulae 8aootiai-l. — Zuckerplätzchen. Zur Herstellung von Zuckerplätzchen wird mittelfein ge pulverter Zucker mit wenig Wasser gemischt und soweit erwärmt, daß eine halbflüssige, nicht durchsichtige Masse ent steht/ diese wird alsdann in die Gestalt von Kugelabschnitten gebracht. 8aooliarum. — Zucker. Weiße, krystallinische Stücke, oder weißes, krystallinisches Pulver. 1 Theil Zucker soll mit 0,5 Theilen Wasser, ohne Rück stand zu hinterlassen, einen färb-, geruchlosen und rein süß schmeckenden Sirup geben, welcher sich in allen Verhältnissen klar mit Weingeist mischt. Wässerige und weingeistige Zuckerlösungen solleil Lackmus papier nicht verändern. Die wässerige Lösung (1 — 20) soll durch Schwefelwasser stoffwasser nicht getrübt werden, mit Ammoniumoxalat-, Silbcrnitrat- oder Baryumnitratlösung darf sie höchstens eine opalisirende Trübung geben. 0,5 K Zucker sollen nach dem Verbrennen einen wäg baren Rückstand nicht hinterlassen.