209 der Stärkekörnchen, welche die einzelnen Maranta-Arten liefern, hingestellt werden. Die Stärkekörnchen des Natal- arrowroots sind in Fig. 21 dargestellt. Fig. 21. — Natal-Arrowroot. — 350fache Linearvergrösserung. Ihre Grösse schwankt von 0.001—0.0022 Zoll (0.0254 bis 0.0558 Mm.) Länge und 0.0005—0.0015 Zoll (0.0127— 0.0381 Mm.) Breite. Verfälschungen. In Anbetracht des hohen Preises, den das Arrowroot mehrere Jahre lang im Handel behauptete, kann es nicht überraschen, dass seine Verfälschung in ausgedehntem Maasse betrieben wurde, und ebenso wenig, dass eine Anzahl von Bell, Nahrungsmittel II. 14