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Der Huhn ist stolz, tapfer und streitlustig und ein Bild der Wachsam keit; er sorgt für seine Hennen und verteidigt sie in Gefahr, verlangt aber von ihnen auch Gehorsam. Die Henne ist friedliebend nnd ein Bild der Mutterfürsorge, das zum Sprichwort geworden ist. k. Keinde. Die Feinde der Hühner sind die Raubvögel, von denen Hühner habicht und Falke den alten nachstreben, während der Sperber den Jungen nachstellt. Fuchs, Marder, Iltis und Wiesel brechen öfter nachts in schlecht verwahrte Ställe ein, um Hühner und Eier zu rauben; sehr schädlich werden auch die Ratten, welche besonders die Jungen anfallen. Ein Hauptübel sind in den meisten Hühnerställen die Milben und Läuse, welche, nicht selten mit Flöhen vereint, zuweilen alle Wände dicht bedecken. Frische Luft, Reinlichkeit, dichte Wände ohne Ritzen, und öfteres Ausstäuben mit Asche Helsen sicher. Die Feinde des Huhnes sind die Raubvögel, Fuchs, Marder, Iltis nnd Wiesel; die jungen werden öfter von Ratten angefallen. In unreinlichen Ställen plagt sic öfters das Ungeziefer sehr. 6l. Würdigung. Das Fleisch des Huhnes ist gekocht und gebraten (junge Hühner (für Genesendes, Kapaunen d. h. verschnittene und gemästete Hähne, Poularden d. h. desgl. Hühner) nebst der Fleischbrühe und dem Ei eins der besten Nahrungsmittel. Eier werden auch an sehr viele Speisen gethan. Das Eiweiß wird in vielen Fabriken (Photographische Papiere rc.) verwendet. Die Federn sind weder so fein, noch so elastisch als Gänsefedern und daher nur zu schlechteren Betten brauch bar. Die schönen Federn der Hähne verarbeitet man zu Federbüschen und Federwedeln. Der Mist der Hühner düngt außerordentlich. Fleisch und Eier des Huhnes sind gleich wohlschmeckend nnd leicht ver daulich. II. Über die Hühnerzucht giebt es jetzt besondere vorzügliche Werke. Die Chinesen und Ägypter betrieben sie schon im Altertume (brü teten schon die Küchelchen durch künstliche Wärme aus) und betreiben sie noch jetzt in hervorragender Weise, ebenso später die Franzosen. Daß die Deutschen ihnen in neuerer Zeit erfolgreich nachstreben, be weisen die Vereine für Geflügelzucht, welche sich über ganz Deutschland verbreitet haben rc. In einigen Ländern Europas (Spanien, Italien, England) und in vielen außerhalb dieses Weltteils gelegenen (Mexiko, vereinigte Staaten Nordamerikas, Mittel- und Südamerika, Manila rc.) sind Hahnenkämpfe, welche auf eigens dazu hergerichteten Plätzen unter großem Zudrange des Volkes und unter Aufsicht dazu erwählter