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LPasscrfputzc». Muttaront, Spaghetti oder steifein, schaumigen Kartoffelmus. Erprobtes aus Weißkohl und Bohnen gefüllter Weihkraut. Bon einem großen Weihkrautkopfe werden die sauberen, äußeren großen Blätter sorgsam ab- geschninen und in eine Schüssel gelegt, und zwar so, daß die Enden der dicken Rippen nach unten und die oberen dünneren Blätter nach oben zu stehen kommen. Die Blätter werden an den Schüsselrand gelehnt. In den Hohlraum kommt mit Eiern und Brot vermischte- Hackfleisch. Hernach werden die Blätter oben nach der Mitte zu hereingebogen und auf die Fülle gedrückt. Das Ganze sieht wie ein fester, geschlossener Weißkrautkopf aus Ter gefüllte Kopf wird kreuzweise zugebunden und in Fett und Salzwasser langsam weichgedünftet. Zum Schlüsse wird die Tunke noch mit ein wenig Maggi-Würze verbessert. Schwäbisch« Weihkrautspätzle. Noch wenig bekannt sind die in Schwaben so beliebten Weißkrautspätzle, die eigentlich noch feiner schmecken als wie die Sauerkrautspätzle. Weißkraut wird feingeschnitten, schnell überbrüht, dann mit Salz, Oel und Essig angemacht. Aus Mehl, Eiern Wasser und Salz wird ein Spätzle- teig angemacht. Dieser wird durch einen Seiher in kochendes Walser eingetrieben. Tie fertigen Spätzle werden rasch in Butter gerösret. Tann wird eine Lage Spätzle in eine Schüssel gegeben, darüber eine Lage Weihkrautsalat und zum Schluß kommt noch mals eine Lage Spätzle. Beim Essen wird alles durcheinander gemischt. Pfund rvclj,c Pshnen lvcrdcn »vcich. gekochl iT.uumivptt. Inzwischen bereitet inan aus Fett und Mehl eine leichte Einbrenne und kocht etwas Bohnenkraut mit. Dann werden die Bohnenkerne durch ein Sieb geschlagen und noch aufgekocht. Bohnensalat. Die Bohnen werden weichgekocht. Daran gibt man kleingewürfeltes Fleisch, einen säuerlichen Apfel und ge schnittenen Endiviensalat Diese Mischung wird gut mit Esstg, Oel und Mayonnaise. Salz und Pfeffer abgeschmcckt Auch Senf ist delikat dazu. Weihe Bohnen mit Speck. Etwas Speck. Zwiebel und Peter silie werden geröstet. Daran gibt man die weichgekochten Bohnen, würzt sie mit etwas Essig und Salz ab und legt oben auf gebratene Cpcckstrciscn. Bohnenbrei. Die weichgekochten Bohnen werden durch ein Sieb gestrichen und in eine leichte Schwitze aus Fett und Mehl gegeben Man schmeckt den Brei mit Salz, Pfeffer, etwas ge- stößenein Bohnenkraut und Maggiwürze ab und gibt obenauf ge röstete Semmelbrösel. Bohnenrand mit Tomaten. Die weichgekochten Bohnen wer den mit Butler. Salz, Pfeffer. Fleischwürze und Bohnenkraut abgeschmeckt und in einer Schüssel im Kranz angerichtet. In die Vertiefung gibt man eine gut mit Salz, etwas Zucker und Essig gewürzte, eingedickte Tomatensoße. Schweinebauch mit Bohnen. Ein Pfund Bohnen werden weichgekocht und mit I't- Pfund gleichfalls weichgekochtem, aus geschnittenem Schweinebauch abwechselnd in eine feuerfeste Form gegeben Darüber gießt man etwas Fleiichbrübe und läßt die Form noch eine halbe Stunde in der Röhre gut durchbacken. Die Bohnen sollen saftig kein. Der Arzt spricht Kalte Füße und ihre Bekämpfung Das Wohlbefinden wird in den Wintermonaten nicht un erheblich gesrüri durch kalte Füße. Vielfach ist die unangenehme Erscheinung zurückzuführen aus Las Tragen zu enger Schuhe. Hierdurch werden die Blutgefähe im Fuße zujammengeprehl, das Blut staur sich und die Gewebe werden schlecht durchblutet. Auch wenig körperliche Bewegung begünstigt oft das Auftreten von kalten Füßen z. L. bei ständiger Arbeit im Sitzen. Sehr ost sind kalte Füße eine Begleiterscheinung von Blutarmut, Ctosj- wechfelerkrankungen, Verdauungsstörungen und Nervosität, die mit einem trägen Blutkreislauf in den Füßen einhergehen. Bei älteren Leuten, die osr unter kalten Füßen zu leiden haben, ist diese Erscheinung zurückzuführen aus eine geringe Verminde rung der Blutmenge. Abgesehen von der nicht unerheblichen Störung des Wohlbefindens können kalte Füße im Körper schwere Schädigungen verursachen. Es bestehen nämlich wichtige nervöse Beziehungen zwischen allen Teilen des Körpers. Wird ein Teil durch die Kälteeinwirkung geschädigt, so können weit obliegende andere Organe und Glieder im Organismus erkran ken. Sehr oft zeigen sich typische Erkältungskrankheiten. Die große Bedeutung warmer Füße für die Gesundheit ist allgemein bekannt und der Volksmund hat Las Sprichwort ge prägt: ..Den Kopf halt kühl, die Füße warm, das macht den besten Arzt arm." Jedermann muß daher wissen, auf welche Weise kann er sich die Füße warm erhalten. So ist ein Haupt erfordernis, für eine gute regelmäßige Durchblutung der Füße besorgt zu sein. Dies kann erreicht werden durch Spazieren gehen, durch Zehenlaufen oder durch einen kurzen Dauerlauf Mer im Berus viel Sitzen und Stehen muß. der sollte täglich während der kühleren Jahreszeit ein Wechselfußbad nehmen. Hierzu sind zwei größere Gefäße notwendig. In dem einen be findet sich Wasser mit 41) Grad Celsius und in dem anderen Gesäß Wasser mit 15 Krad Celsius. Für fünf Minuten bleiben die Füße im heißen und für 20 Sekunden im kalten Wasser Dieser Wechsel wird durchschnittlich fünfmal oorgenommen. dann erfolgt abtrocknen und gründliches Massieren. Mit Hilfe der artiger Maßnahmen Lurchströmt die Füße infolge des guten Blutkreislaufes ein angenehmes Wärmcgesühl. Ferner ist von ausschlaggebender Bedeutung, die Füße durch entsprechende Kleidung vor einer starken Wärmeabgabe an kalten Tagen zu schützen. So sind warme und dickere Strümpfe oder Socken auzulcgen sowie weite und bequeme Schuhe zu tragen, die mit Kork-' Stroh- oder kummieinlagen versehen sind Aus diese Weise können die Füße vorzüglich vor Külte geschützt werden. Wer in einem kalten Raum schläft, der sollte fein Beil mit einer Wärmflasche oder mit einem Heizkissen erwärmen. Drin gend abzuraren ist aber vor der weil verbreiteten Sitte, au kalten Tagen im Beit die Strümpfe anzubehalten. Hierdurch werden der Blutkreislauf wie auch die Schweißbildung gehemmt wodurch die Gesundheit natürlich beträchtlich geschädigt wird l)r. k. b. ll Praktische Winke Ausbefsern farbiger Trikotgarnituren. Wenn die Hausfrau ihren „Flick- und Ausbesjenag" hat, dann bereiten ihr nament lich die größeren Schäden an der sarbigen Trikolunierwäsche ihres Gestrengen Kopfzerbrechen. Wenn auch kleine Löcher mit genau passendem Twist zu stopfen sind, so müssen größere durch Einsetzen von Flicken beseitigt werden. Damit nun diese sich farbig genau einfügcn, sei ein Kniff aus der Praxis verraten: Aus einem ausrangierten. nalurfarbigen Jäckchen oder Bein kleid schneide man die noch haltbaren Stücke heraus und färbe sie mit Kaltfarben im gewünschten Ton ein. Wird nun der Flicken im Gewebe passend sauber eingesetzt, so wird ein der artig ausgebesserlcs Stück auch vor den mehr oder minder kriti schen Augen des ..Ehcherrn" Gnade finden. Auch die Frauen- und Kindcrunterkleidung von Trikokgewcbe kann aus die gleiche Weise ausgebefsert werden, Strumpflängen eignen sich auch sehr gut dazu Neue Lampcndochte zu behandeln. Dort, wo noch Petroleum- !,nd SpiritusglühliMtlamven brennen, sollte man vor ihrem Ge brauch die Dochte eine bis zwei Stunden in Eisigwaiser legen und darin wei hen lassen. Herausgenommen und völlig trocken in den sauber gereinigten Brenner gezogen, erzielt man eine be deutend hellere Flamme die außerdem niemals ..blakt". Tintenflecke aus Vaters Schreibtisch? Keine Angst, sie lassen üch spurlos wieder beseitigen und zwar auf der Holzplatte, wenn man die Stellen mit essiggeträi,Item Läppchen, auf dem Filzbclag jedoch mit ausgepreßlen Zitronenschalen abreibt. Trockenpolieren und evtl dünnes Einwachfen verhilft bei polier ten Platten wieder zum gewünschten Glanz. Bei Lederbelag kann man auf gleiche Weise verfahren, auch wenn es sich um Ku"siledei handelt Bleiben jedoch von älteren Tintenflecken noch Spuren übrig, so Hilst ein Aussrischen derselben mit Leder farbe im gleichen Fckrbton. wozu man sich eines weichen Pinsels bedient und möglichst dünn und gleichmäßig auflrägt. Am nächsten Tage mit wollenem Tuch überrieben, erhält das Leder seine» diskreten Mattglanz wieder Schönen Glanz bei Scidcnsirümpfen erzielt inan durch fol gendes einfache Verfahren. Nachdem die Strümpfe gewaschen sind, gib! man in das Schwenknasier Zitroneniast und bügelt die Strümpfe noch jutckl. Dadurch wird ein schöner Glanz er zielt. wie das auch bei den >>aaren besonders bei blonden, der Fall ist, wenn in das letzte Spülwasser Zitronensaft geträufelt wird. Systematisches Struaipfeftopsen. Was soll denn das heißen? Nicht mehr und nicht weniger, liebe Hausfrau, als jeden Strumpf der ein. dünne Stelle oder ein Loch ausweist, selbst wenn es noch so klein ist soson niiszuziehen. zu waschen und möglichst bald zu stopfe». Zum sofortigen Ausfchalten vom Ge raum sollten all. Feuiulienglnder ungehalten weiden. Da- Much verhüte» sie nickt nur das Glöz erwerden der anfäng lichem kleinem Schäden sondern auch das Änsammeln eines räßeren Postens repalaiurbediittii.zer Strümpfe, der oftmals nur durch stundenlange Siopjarl-tt» wieder instaiidzufetzen ist. praktische Oausfrau BLLttsv fiE wsiDtiLtzs MWVWWWWW^ Vom geordneten Warenweg Ein Thema, das alle angeht! Hauptaufgabe der Marktordnung liegt in der Ordnung des Warenweges und damit verbunden in der Schaffung eines Preisfchutzes und der Förderung der Vorralswirr- schaft. Der Preisschutz wirkt sich gleichzeitig als Erzeuger schutz und als Verbraucherschutz aus. Der Erzeugerschutz ist die Voraussetzung für die Erzeugungsschlachr. Der Ver braucherschutz ist insbesondere wichtig für die Arbeirser- halrung der übrigen Wirtschaft. Dadurch wird es verhin dert, daß durch plötzliche starke Preissteigerung in der Er- nährungswirtschasr. wie es früher immer wieder geschehen ist, die Nachfrage für die übrigen Teile der Wirtschaft aus fällt und so Arbeitslosigkeit eintritt. Außerdem ist in der Systemzeit eine derartige Preissteigerung in der Haupt sache keineswegs dem Bauern zugute gekommen, sondern den Spekulanten. Diese haben dann ihre Gewinne ins Ausland verschoben. Auch dem Leistungsprinzip, das im Vordergrund der nationalsozialistischen Aufbauarbeit steht, wird die Markt ordnung gerecht. Durch Schaffung von Gülegruppen mi: entsprechender Kennzeichnung und Preisdifferenzierung werden die Erzeuger zur Leistungssteigerung angeregt und die Verbraucher bekommen gleichzeitig Gewähr für bestän dige gute Qualität. Eine gewaltige Stütze für die Marktordnung stellt die gewerbliche und häusliche Vorratswirtschaft dar. Sie hak die Aufgabe, den Erzeugungsüberfluß aus dem Markt zu nehmen und für Zeiten der Knappheit aufzubewahren Durch Ausdehnung der häuslichen Vorratswirtschaft können die deutschen Frauen gerade hier ganz besonders mitwir ken und dazu beitragen, daß dem deutschen Volk große Werte erhalten bleiben, die sonst durch Verderb verloren gehen würden. Um später zum Einmachen von Obst ent sprechende Mittel zu haben, sollen sich die Hausfrauen z. B. heule schon eine „Zucker-Sparkasse" einrichlen, d. h. sie sollen alle im Laufe der Wintermonate leer werdenden Einmach gläser sofort wieder mir Zucker füllen. Sie haben dann ichon für die Einmachezeit in den Sommermonaten vorge- ,orgt. In Zeiten der Drknappung einzelner Erzeugnisse ist es Aufgabe der Hausfrauen, sich bei ihren Einkäufen der lewciligcn Dersorgungslage anzupassen, und nicht die mo mentan knappen Erzeugnisse jetzt erst recht zu verlangen, wie es hier und dort in letzter Zeit oorgekommen ist. Heute ist es z. B Pflicht der Hausfrauen, etwas weni ger Fett als seither zu verbrauchen und in Anbetracht der Versorgungslage mit Fleisch mehr Fische zu kaufen Es ist dafür Sorge getragen, daß die erhöhte Nachfrage nach Fischen gedeckt werden kann. Z. B. sind 13 neue Fisch dampfer eingesetzt worden und die Fänge werden gegenüber >er gleichen Zeit im Vorjahre um etwa 70 v. H. höher sein. Alles in allem genommen gilt es, sich immer darauf einzu- tellen. was uns die deutsche Scholle gerade zur Zeit geben 'ann. Das kann und muß von jedem verlangt werden Alle unsere Ziele bewegen sich auf einer Achse, welche Volksgemeinschaft, welche Deutschland heißt. Unsere Wege und Ausgaben sind im einzelnen manchmal verschieden, aber das gemeinsame Endziel steht fest: Wir wollen nichts an deres als der Volksgemeinschaft dienen, als die Aufgaben, die der Führer gestellt hat. erfüllen. Die zweite Arbeits schlacht wird geschlagen und die Nahrungssreiheit wird er reicht werden. Es muß uns alles gelingen, denn hinter uns steht der Wille des Volkes, steht der Wille, den uns der Führer cingeflößt bat. — W Nock schläft die Erde. Doch das Wissen W um ihr Erwachen rühr im Lickte, u»d tausendfach sind die Gesichte, die neuen Frühlings Zahne hissen. W So gibt da; ewige Beginnen dem Menschen neu sich zu erkennen, damit er selbst ein - neuer werde! W kl klmckrich. A Erneuerung Nun wächst ein Taz schon nach denk andern dem lebensvollen Lickt entgegen, nun steht schon wieder an den Wegen die Lust am Leben und am Wandern! Sturmwind jagt über kahle Erde, durch Wolken, sie vom Licht zu trennen, nimmt letztes welke Laub von hinnen -.
